我想很多人都知道台北的「華山1914‧創意文化園區」，
一月份到嘉義旅行時，從「嘉義商旅」退房後，
拿著飯店提供旅遊資料，來到附近的「嘉義文化創意園區」。
自2002年起台灣開始重視文化創意產業發展的環境，
並將創意文化園區列入國家文化政策之中，
當文建會提出「創意文化園區」構想時，
正逢公營事業推動民營化，
此時期菸酒公賣局有許多的閒置廠房及土地，
在經濟部協調下，將臺灣北、中、南、東不同區域的五處廠房或庫房，
轉撥文建會規劃使用，命名為「創意文化園區」，
做為文化創意產業發展據點、藝文展演空間及跨領域交流平台。
這五處廠房包括臺北酒廠、臺中酒廠、嘉義酒廠、花蓮酒廠
和臺南市公賣局倉庫群。也就是後來規劃的五大園區：華山1914‧創意文化園區、
臺中創意文化園區、嘉義創意文化園區、花蓮創意文化園區和臺南創意文化園區。
嘉義酒廠在日據時代由日本人赤司初太郎在此創建，
名為「大正製酒株式會社嘉義工場」，
他同時擁有臺中工場（後改為臺中酒廠），
因而嘉義酒廠與臺中酒廠被視為「姊妹廠」，
都是大正時代即開始製酒。
日本總督府實施專賣制度後，嘉義工場併隸專賣局臺南支局，
臺灣光復國民政府沿續專賣制，
民國46年改稱「臺灣省菸酒公賣局嘉義分局嘉義酒廠」
這裡是臺灣最早蒸餾高粱酒的酒廠
民國92年市政府公告「原嘉義酒廠」為歷史建築。
舊酒廠鍋爐室旁，聳立天際53公尺高的煙囪，
曾是嘉義市的地標。
酒廠內八棟建築物為日大正13年至昭和12年間
（西元1924年至1937年）的廠房設施， 有原料倉庫、鍋爐室、材料五金倉庫、貯酒室、 再製酒第二工作廠、製麴工場、包裝工廠、機械修理及木工廠。
日大正13年興建的試驗場建築年代最久遠，
最初用為儲存酒精原料，稱為「酒精倉庫」。
中間屋脊安裝7組散熱器，山牆上有半圓形通氣窗，
這些保留下來設備正可見證製酒歷史文化呢！
記得當天是禮拜一，園區內因為沒有舉辦任何展覽， 除了見到幾個工人還在施工外，偌大園區內只有我們兩個人。 漫步在園區內發現這裡與華山一樣，建築物都有其特色。 這應該是垃圾筒吧！ 走到另一區發現這建物顏色真美啊！ 一向很討厭建築物加上鐵窗，感覺就是會破壞美感的， 但沒想到這裡建築物加上鐵窗...也覺得好美喔！
讓人就是忍不住想拍照留念啦
本園區具有保存最為完善的酒文化資產，
若是你也喜歡看建築有機會來嘉義不妨親自來瞧瞧，
相信你也會喜歡這裡的。
延伸閱讀:
1.華山藝文特區
嘉義文化產業園區
地址：嘉義市中山路616號(原嘉義酒廠)
電話：05-2226612
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