對法國這個愛好享樂的國家來說，
在世間有兩件事能激起他們五官的反應，
一是愛情另一個則是美食了！
日復一日地在親愛的枕邊人與親愛的飯桌間來回打轉，
已成為一種生活方式與人生哲學，
畢竟人世中還有什麼比這兩者更能激起他們的快感呢？
在法國有一句古老的諺語：「告訴我你吃什麼，
那麼我也可以告訴你，你是哪一種類型的人。」
法國的廚師們將大自然賜與人類的食物，
以愛與喜變化出一道道充滿愛與尊敬的佳肴美酒，
和眾人一起分享這場注重精神及感官的饗宴。
被喻為慾望城巿美食版電影美味關係Julie and Julia
兩個不同時空的女人靠食譜心靈交流，
一個徬徨在紐約市裡的女子學習Julia認清自己的力量，
從最日常的食物製作中找到人生方向更找回自己！
飲食是文化的一部分，在享受一道又一道的佳餚時，
人們果腹的不只是美味，還有更多的風俗民情，
比如很多小孩都愛吃的漢堡，其實是航海家改良過的食物，
再融入現代文明的速度感後，就成了漢堡。
而簡單方便又能充飢的玉米粥，
則是誕生在民生困頓的地區，
充分表現出當地居民的精神群像，
飲食是文化交融、彼此提昇的最佳例證呢！
這幾年在台灣很普遍又大受歡迎的義大利麵起源，
有人認為義大利麵條是馬可波羅從中國帶入義大利的，
但是也有人認為早在西元前七世紀，
居住在義大利北方的埃特魯斯坎人就已開始製作麵條。
無論如何義只能說大利麵條擁有悠久的歷史，
並在數千年的演化中不斷的改善。
據說義大利民族統一運動英雄加里波第為慶祝戰役的勝利，
就是用加了橄欖油的金槍魚麵條犒賞著名的紅衫軍；
甚至連拿破崙也以義大利麵，鼓勵疲憊不堪的軍隊的士氣。
而我們日常所用的叉子，據說也是為了便於吃義大利麵條而發明的呢！
正宗的義大利麵條一定是外表光滑，入口之後不粘不糊，
多嚼幾口滿嘴應是義大利麵條特有的甜香，
上等的義大利麵條都必須是在上桌之後趁熱入口的，
最美妙的味道只出現在最適當的時刻呢！
對我來說透過一次又一次的旅程，
可以找到讓生活快樂的秘密能量。
旅行的樂趣無限，
每個地點、每個人物和每頓餐飲，
都可讓我開心不已！
（會胖不是沒有道理的
）
我始終相信，
活著就要好好「吃東西」
「既然要吃才能活，索性就吃得優雅，吃得津津有味」，
讓我們珍惜眼前擁有的一切，去體會食物純粹的美好！
照片拍攝於98.12.26 新竹JR咖啡美食館
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