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新竹縣新埔鎮是柿餅的故鄉,每到秋天在九降風的薰陶下,

一幕幕晒柿餅的畫面,不僅是許多當地居民的記憶,更帶給外地遊客視覺與味覺的感動,

而這曬柿餅的景觀,不僅是秋天的顏色,更是象徵美麗的秋天豐收的樣貌。

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每年夏末秋初新埔鎮10家柿餅工廠開工,因今年年初乾旱、夏季風災影響,

今年產量減少約兩成,但品質還不至於受到影響。

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雖說之前就知道2015新埔柿餅節已於10月3日、4日登場,

不過當時想說10月初可能有些事情待辦,今年可能會缺席呢!

沒想到人在首爾就接到普羅旺斯小木屋餐廳店長的邀約,但雙十連假生意太好,

我們等到上周六才有機會來體驗,雖是景觀餐廳不過餐點和環境都令人相當滿意,

因此停留的時間比預期的久啊!原本還排入幾個景點只好調整,

想到媽媽總說每次吃到我買回的柿餅卻沒看過這曬柿子場景,

因此一定要帶她親自去感受一下啦!

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第一站來到味衛佳柿餅觀光農場,雖說現在進入停車場有專人指揮,

不過還是有點小塞車,我們停在外邊慢慢走進來,這次已是第三次來訪,

發現園區內有重新規畫了!但遇到假日加上遊覽車,感覺還是有些擁擠呢!

附上園區內手繪導覽地圖讓第一次來訪遊客可以了解動線

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每年九降風啟動了當地柿餅加工的運作,

同時也讓一群愛攝者開始拍攝這個「柿柿如意」主題

每個愛攝者很專注想拍出最美的畫面

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來到味衛佳我想三合院曬柿子這畫面是最經典的當然一定要在這裡取景的啦!

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當天二姐沒空看她忙進忙出的,由媽媽和我來當臨時麻豆啦!

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Lun也來插花~扮演挑夫喔!!

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滿山柿子紅了!! 

這次來發現味衛佳柿餅觀光農場多了一些道具,這樣拍起來更生動有趣了!!

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滿遍金黃橘紅的柿子,曬在網上,透著陽光和藍天形成一幅傳統色彩的景致。

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每年中秋過後就會想來買柿餅,當然也可順到來拍照,柿餅的製作過程其實滿繁複的,

柿子樹從春天開始生長,夏天逐漸茁壯直到秋天結果,

而新埔這裡秋天的東北季風強大,但這自然的風即是柿餅製作最重要的元素。

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強勁的九降風和充足的陽光,經過農民削皮、手工捏壓「按摩」,

經過一星期的風乾和日曬、烘烤後,搖身一變為風味甘甜的「新埔柿餅」,

我想這是大自然恩賜給新埔最棒的禮物。

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最後當然不能忘記今天重要的任務 ~ 買柿餅不過有限制一個人只能買一盒

自己吃可能可以不過還要送人 ~ 因此決定再到另一家採購嚕!

採購中我覺得服務人員的態度可以再好些啦!

 

 

 

接著來到隔壁的寶字號柿餅 

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記得當時是寶妹推薦的也曾來過一次從味衛佳走過來也很近喔! 

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店門口就可看到員工們在削柿皮,據說以前不論晝夜,只要九降風一吹起,

農民們便要快點動手開始削柿皮,一旦開始就不能停,要不然九降風一停就來不及了!

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這裡的柿餅種類不少呢! 當場我們試吃了柴燒柿餅和豆腐柿餅兩種 

柴燒柿餅可能經過柴燒感覺比較香 而豆腐柿餅則是比較甜些

當下有買了四盒柴燒柿餅.......不過這價錢比較貴喔! 

據說早期新埔地區就有幾十處炭窯,但目前旱坑里這裡只有二座炭窯,

定期的生產出爐,每逢旺季許多客人都和我們一樣開車前往來此採購,

想吃過的人都會說讚啦!

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新埔地區更由於得天獨厚的丘陵地形配合乾燥少雨的天候再加上旱坑里的九降風,

完全符合柿餅製作過程中最重要的曝曬乾燥及脫水等要件,在天時及地利的幫助下,

新埔鎮才能成為台灣柿餅農產加工重鎮。 

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採買完畢大功告成可以收工 ~ 開心喔!

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「金黃色的柿餅,是新埔人口中的黃金特產。」每年入秋後九降風吹起,

也造就新埔鎮柿餅特產的興盛,旱坑里因為地形之故,更造就聞名全台,

傳承百年的傳統加工產業。古樸的客家古厝廣場,一片曬柿餅的黃澄澄景象,

讓不少愛攝一族停格在「數大便是美」特有客家風情的視窗,

而每一粒香甜柿餅都是農人日夜的心血結晶

有機會不妨親自來體驗一下屬於這季最美風情呢!

 

 

延伸閱讀:

IMG_1119.JPG IMG_1123.JPG IMG_1136.JPG IMG_1147.JPG   

 【新竹】新埔︱柿柿如意︱金漢柿

  新埔。味衛佳~柿柿如意

 

  

 

【店家資訊】 

味衛佳柿餅觀光農場    粉絲頁  點這裡 

地址:新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號 

電話:03-5892352

 

寶字號柿餅 

地址:新竹縣新埔鎮旱坑路一段339號 

電話:03-5883124

 

  

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