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新竹縣新埔鎮是「柿餅的故鄉」，每到秋天在九降風的薰陶下，
一幕幕晒柿餅的畫面，不僅是許多當地居民的記憶，更帶給外地遊客視覺與味覺的感動，
而這曬柿餅的景觀，不僅是秋天的顏色，更是象徵美麗的秋天豐收的樣貌。
每年夏末秋初新埔鎮10家柿餅工廠開工，因今年年初乾旱、夏季風災影響，
今年產量減少約兩成，但品質還不至於受到影響。
雖說之前就知道2015新埔柿餅節已於10月3日、4日登場，
不過當時想說10月初可能有些事情待辦，今年可能會缺席呢!
沒想到人在首爾就接到普羅旺斯小木屋餐廳店長的邀約，但雙十連假生意太好，
我們等到上周六才有機會來體驗，雖是景觀餐廳不過餐點和環境都令人相當滿意，
因此停留的時間比預期的久啊!原本還排入幾個景點只好調整，
想到媽媽總說每次吃到我買回的柿餅卻沒看過這曬柿子場景，
因此一定要帶她親自去感受一下啦!
第一站來到味衛佳柿餅觀光農場，雖說現在進入停車場有專人指揮，
不過還是有點小塞車，我們停在外邊慢慢走進來，這次已是第三次來訪，
發現園區內有重新規畫了！但遇到假日加上遊覽車，感覺還是有些擁擠呢!
附上園區內手繪導覽地圖，讓第一次來訪遊客可以了解動線。
每年九降風啟動了當地柿餅加工的運作，
同時也讓一群愛攝者開始拍攝這個「柿柿如意」主題，
每個愛攝者很專注想拍出最美的畫面。
來到味衛佳我想三合院曬柿子這畫面是最經典的，當然一定要在這裡取景的啦！
當天二姐沒空看她忙進忙出的，由媽媽和我來當臨時麻豆啦！
Lun也來插花~扮演挑夫喔!!
滿山柿子紅了!! 
這次來發現味衛佳柿餅觀光農場多了一些道具，這樣拍起來更生動有趣了!!
滿遍金黃橘紅的柿子，曬在網上，透著陽光和藍天形成一幅傳統色彩的景致。
每年中秋過後就會想來買柿餅，當然也可順到來拍照，柿餅的製作過程其實滿繁複的，
柿子樹從春天開始生長，夏天逐漸茁壯直到秋天結果，
而新埔這裡秋天的東北季風強大，但這自然的風即是柿餅製作最重要的元素。
強勁的九降風和充足的陽光，經過農民削皮、手工捏壓「按摩」，
經過一星期的風乾和日曬、烘烤後，搖身一變為風味甘甜的「新埔柿餅」，
我想這是大自然恩賜給新埔最棒的禮物。
最後當然不能忘記今天重要的任務 ~ 買柿餅，不過有限制一個人只能買一盒，
自己吃可能可以不過還要送人 ~ 因此決定再到另一家採購嚕!
採購中我覺得服務人員的態度可以再好些啦!
接著來到隔壁的寶字號柿餅
記得當時是寶妹推薦的也曾來過一次，從味衛佳走過來也很近喔!
店門口就可看到員工們在削柿皮，據說以前不論晝夜，只要九降風一吹起，
農民們便要快點動手開始削柿皮，一旦開始就不能停，要不然九降風一停就來不及了!
這裡的柿餅種類不少呢! 當場我們試吃了柴燒柿餅和豆腐柿餅兩種，
柴燒柿餅可能經過柴燒感覺比較香 而豆腐柿餅則是比較甜些，
當下有買了四盒柴燒柿餅.......不過這價錢比較貴喔!
據說早期新埔地區就有幾十處炭窯，但目前旱坑里這裡只有二座炭窯，
定期的生產出爐，每逢旺季許多客人都和我們一樣開車前往來此採購，
我想吃過的人都會說讚啦!
新埔地區更由於得天獨厚的丘陵地形配合乾燥少雨的天候，再加上旱坑里的九降風，
完全符合柿餅製作過程中最重要的曝曬乾燥及脫水等要件，在天時及地利的幫助下，
新埔鎮才能成為台灣柿餅農產加工重鎮。
採買完畢大功告成可以收工 ~ 開心喔!
「金黃色的柿餅，是新埔人口中的黃金特產。」每年入秋後九降風吹起，
也造就新埔鎮柿餅特產的興盛，旱坑里因為地形之故，更造就聞名全台，
傳承百年的傳統加工產業。古樸的客家古厝廣場，一片曬柿餅的黃澄澄景象，
讓不少愛攝一族停格在「數大便是美」特有客家風情的視窗，
而每一粒香甜柿餅都是農人日夜的心血結晶，
有機會不妨親自來體驗一下屬於這季最美風情呢!
延伸閱讀:
【店家資訊】
味衛佳柿餅觀光農場 粉絲頁 
點這裡
地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號
電話：03-5892352
寶字號柿餅
地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段339號
電話：03-5883124
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