小瑜兒愛旅行也愛美食

這一篇要與大家分享的是  2016年10月才開幕的TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳，

這是知名旅館品牌「Hotel Relax 旅樂序」跨界開設的副品牌，

來用餐的這一天很幸運除了可以品嚐精緻的美味外，還遇到主廚熱心的說明，

讓我了解到每一道餐點不只是餐點，更是主廚多年的經驗累積與用心啊!

這些年附近很多大樓都重新改建， 

不少大樓也改成旅店我想「Hotel Relax 旅樂序」就是其一， 

之前有附近住宿體驗就有注意到這間旅館了 !  很開心這次有機會來探其究竟喔 !  

TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳就是開集團最新的這家內，

餐廳在台北車站漢口街這裡， 來往的交通非常的方便呢 ! 

原文出處 ==>http://nancyik2001.pixnet.net/blog/post/220962289

TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳 與「Hotel Relax 旅樂序」是同一個門進出，

右邊電梯上樓就是住宿地方，左邊這裡則是餐廳，

門口這裡還擺放一本菜單提供用餐客人參考，相對附近的餐廳，  

TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳 給人第一印象很棒，感覺就是層次比較高的呢!

晚餐時刻從六點開始我們當天是第一組客人先拍環境照 ，

店內以古典金屬風格裝潢，金色椅子時尚高雅，

搭配黑色餐桌低調奢華風格真讓人喜歡。

  連天花板的圓弧造型吊燈也好有特色喔!

在服務人員安排下我們被安排靠窗的區域，

一坐下來看到餐巾摺成衣服樣，讓人不覺得莞爾一笑啊!  

但也說明店家很用心......這樣小細節都有注意到呢!

附上菜單不妨參考一下，這一天是要來品嚐晚餐每個人 880元 ，

店內另外還有提供1080元以及1680元的套餐。套餐含有冷前菜、湯品、

熱前菜、手工冰沙、主菜、甜點和飲品等，依照自己預算來選擇呢!!

手工 PIZZA餅配主廚特製沾醬 

其實這類的薄餅即使不沾醬也很好吃，  當然沾上特製沾醬酸甜口味，

外層微焦那香酥脆口的口感，一吃是更開胃的啦 ! 

 酸檸干貝 

主廚介紹就是自然熟成的概念將干貝用檸檬汁泡熟半個小時，

因此單吃除了原有海味也多了檸檬的酸味，

要是再搭配一旁的柚子片和鮭魚卵等一起食用，這口味又會有多種變化呢 ! 

 松露奶油南瓜湯 

主廚有介紹這是用100%日本栗子南瓜整顆帶皮去熬煮的，

第一次聽到說到栗子南瓜很好奇，我回家上網查了一下這可是在栽種時，

需要相當程度的的日夜溫差，在嚴苛的氣候條件才能種出高品質的果實。

我一向就偏愛南瓜湯主廚有建議先喝一口原味.....濃郁的口感，

然而經過攪拌後這松露香氣散發在空氣中，

自然是讓這南瓜湯的口感更順口也更加分了 ! 

 珍珠麵義式蔬菜湯

不要小看這一碗湯喔 ! 

這可是採用番茄、甜椒、櫛瓜搭配季節性共12種時蔬熬煮而成，

喝起來相當清爽可口還帶有一點QQ，問了一下原來是那圓狀的珍珠麵， 

以小麥杜蘭粉製作，如同珍珠般的顆粒，吃起來還帶著一點麵香。

 脆皮煙燻鴨胸佐蘋果甜酒醬 （熱前菜） 

 來張特寫那油油亮亮的色澤.......是不是讓你口水直流啊 ?  

切開後看到內部色澤粉嫩粉嫩， 吃一口非常軟嫩，

不過當咬到皮的時候又有不一樣的變化，外皮酥脆而且也不油膩，

蘋果甜酒醬味道挺棒的，搭配著更能襯托出那鴨肉鮮甜。

新鮮檸檬冰沙

吃了這麼多道要上主菜前當然要來杯冰沙，杯緣那白色是檸檬皮屑，

可以撥入冰沙中一起食用，更添美味喔 !

南法鄉村蔬菜烤雞 

選用春雞外皮烤到金黃酥脆，一旁還有不少時蔬如馬鈴薯和玉米筍...等，

一送上來就讓人感受到視覺饗宴呢!   雞肉平時是我喜歡的肉類，

因此一拍完照等不及馬上 咬一口    (有夠貪吃的) ，

這肉質鮮嫩而且多汁，甚至連雞胸也滑溜無比啊 ! 

 牛肝菌奶油燉飯與油封鴨腿  

這一道則是復刻南義鄉間老奶奶的私房菜， 

一端上來這芝麻葉覆蓋於上 .......撥開後油封鴨腿就出來見人了!  

油封鴨腿是以特定的溫度油封至少兩個小時的烹調，這讓鴨肉在口中越嚼越香啊! 

燉飯使用義大利米口感有點偏硬，我個人是滿喜歡的，咀嚼中也感到特別香甜呢! 

甜點 -  義式雙層花生幕斯蛋糕佐比利時黑巧克力醬 & 布朗尼 

雙層花生慕斯蛋糕，看起來有提拉米蘇的感覺，吃起來軟綿綿的，

尤其是花生香氣很濃郁，吃完後還可感到那香氣依然在口中打轉呢!  

可能是雙層花生慕斯蛋糕太驚豔這布朗尼蛋糕就比較普普，

配上一杯熱茶也為這一天的晚餐畫下完美的句點呢! 

TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳  在食材的選用及料理上都很用心，

餐點也很有特色，這次來品嚐的晚間套餐很精緻，無論是擺盤和氣氛以及服務都很棒，

或許有人覺得價格偏高一些，但是一餐吃下來精製美味還是讓人感到物超所值，

但後來有注意一下中午時段是採單點制，價位就算親民，可能也是顧及附近的上班族吧! 

下次若來到台北車站附近想找一家氣氛好餐點又美味的餐廳，

不妨可以試試TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳 吧!

【店家資訊】

TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳 

地　　址：台北市中正區漢口街一段15號1樓 

電　　話：02-2375-9977 

營業時間：週一~週日，11:30~17:00、18:00~23:00 

官方網站：旅樂序精品旅館 

官方臉書：TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳

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