說到豬腳很多人大概第一個直覺就是很台式風味，
不過在台北民生社區延壽街這裡，
卻是有一家很清新台式新風格的豬腳專賣店，
相信很多人會跟我一樣，用餐後會讓你顛覆心中那傳統的印象喔!
【店家資訊】
延壽豬腳專門店
FB: 點這裡
地址：台北市松山區延壽街143-1號
電話：（02）2760-2360
時間：11：30～21：00（LO20：30）
交通：捷運「南京三民站」下車，自1號出口走路約10分鐘
會知道這家延壽豬腳專賣店完全是拜大嫂所賜，
她來吃過幾次還帶家人一起前往，大夥評價都不錯，
因此找了一個周五下班， 我們終於也來嚐鮮，
來 這裡的交通，若搭捷運可坐到「南京三民站」下車，
自1號出口這裡走路過來大約10分鐘。
開車的朋友可以將車子停在三民國小的停車場，
停車場上來過馬街就到了!
店裡座位不多若是遇到用餐時間幾乎都要等的，
還好平日加上避開用餐時間 ， 因此還有座位啦!
透明的廚房可以看到內部的作業
算是一個溫馨的用餐空間，
廚房上方還有播放店裡餐點的影片呢!
菜單
這裡稍微說明一下， 這篇食記是我3月1日用餐的，
寫文同時發現店家已經更新菜單了! (價格有調整)
一併附上大家可以參考喔!
新菜單(價格有調整)
當時也還有推出延壽花咖哩飯，不知道現在還有沒有?
點餐方式就是決定後先到櫃台點餐，
因為現點現做的因此要稍微等一下喔!
一旁還有特製的辣椒和醬料可以自行斟酌使用
延壽豬腳湯 + 油蔥肉燥飯 (超值組合) $210 (新價)
所謂的超值組合就是主餐，外另外會附上兩個小菜，
以及梅漬果及延壽好飲啦! 我個人是覺得點超值餐更划算。
配菜部分店家有建議先從自家製梅子蘋果開始品嚐，
這是由新鮮的果實切片醃漬，再來是辣度較高的小黃瓜，
當你夾起這小黃瓜片全部連在一起， 可別以為店家沒有切好喔!
這樣連貫片狀的切法是店裡別出心裁的處理方式。
至於豬腳部分清燉高湯料理，以豬骨與鴨骨大火熬煮，
去蕪存菁封存豬腳與鴨肉的肉香，
加入當歸、川芎等珍貴藥材小火費時燉煮，
屬於我比較喜歡那種清燉白湯的豬腳湯，
湯頭喝起來清爽又具養生感。
老篩鴨肉湯+瓜子肉飯 (超值組合) $210 (新價)
鴨肉有好幾塊而且吃起來軟嫩也不柴喔!
古早味的瓜子肉飯旁邊有半顆滷蛋和滷貢丸，
這兩樣我都喜歡，不用多久就把這一碗飯扒光光了!
燉土豆 $55 (新價)
有人就是愛吃土豆，湯裡就有還要加點一盤，
還說這樣才可以吃得更過癮來!
手工鴨米血 $75 (新價)
這鴨米血軟嫩又Q，
可沾上 店家特調的辣椒醬或東泉辣椒醬，
又會讓你感覺不一樣口感喔!
延壽好飲
超值套餐附上的青草茶也很好喝，
若是還想再喝可以自己再去前方櫃台取用喔!
延壽豬腳專賣店 的主人是來自台中的Yu，
家中本就是賣豬腳飯，來台北後決定帶著家中傳承的古味，
改以清新簡約風格賣起不一樣的台味豬腳，
更與台中在地東泉辣椒醬、蔘藥行合作佐入餐點中，
就這樣在這裡延續著家鄉美味，雖說價格有調漲，
但這樣一份超值套餐210元，我覺得以台北物價來說還是超值，
重點是會讓人嚐到不同於傳統的口味，有機會大家不妨也來嚐嚐。
【店家資訊】
延壽豬腳專門店
FB: 點這裡
地址：台北市松山區延壽街143-1號
電話：（02）2760-2360
時間：11：30～21：00（LO20：30）
交通：捷運「南京三民站」下車，自1號出口走路約10分鐘
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