我想多數人應該與我一樣說到無菜單料理首先就會聯想到宜蘭，
畢竟無菜單料理宜蘭是先驅啦! 其實我個人挺喜歡無菜單料理，
講好價錢後就看店家的食材與師傅的廚藝，每一道菜還沒上桌前總是多一份期待，
最近與家人到宜蘭品嚐這家- 石川手作料理，無論是口味或是服務都讓我們一家人讚不絕口，
而且一餐吃下來大夥都覺得物超所值，讓我也迫不急待想推薦給大家喔!
【店家資訊】
石川手作料理
FB: 點這裡
地址: 宜蘭縣員山鄉隘界六路68號 (往雙連埤/福山植物園方向)
電話: (03) 923- 3255
營業時間: 11:30~14:00 , 17:30~21:00 (每星期二公休)
石川手作料理位於宜蘭員山鄉，這附近也有許多景點，
建議大家可以順道安排，看是先來用餐然後再到附近走走，
或者是到附近景點走走然後再來用餐，
附上宜蘭旅遊的懶人包大家不妨可以參考喔!
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來到這裡用餐不用擔心停車問題， 因還沒進入餐廳前方空地就有停車場喔!
停好車往前走就可抵達餐廳了!
或許有人一看會想說這不是之前的玻璃屋餐廳嗎?
在此我要跟大家說明一下，
新開幕的石川手作料理與之前玻璃屋是沒有任何經營關係的，
而經營方向和菜色口味也都不一樣了!
因當天預約時間為中午12點，還沒12點大夥都在外邊這裡走走逛逛，
石川手作料理餐廳外面有著 小河、綠地、花花草草加上石板路，
整個景緻就很漂亮，加上好天氣讓人感到很舒適呢!
整棟玻璃屋分成上下兩層樓，我們被安排在二樓這裡，
二樓這裡空間更寬敞視野也很棒呢! 這是利用其它客人還沒上樓我先拍的，
當天樓上樓下整個就是客滿狀態，因此要來用餐的朋友記得提早訂位喔!
由二樓望向遠方整個視野就是讓人感到心曠神怡啊!
因為是無菜單自然就沒有菜單啦! 消費方式我還是跟大家說明一下:
2人以上就可訂餐，價位每個人從1000元、1500元、2000元、2500元到3000元，
若是5個人以上也可預約每個人600元的，以上皆須另外加10%服務費。
我們當天品嚐的是每個人1000元的，一餐吃下來大夥都覺得物超所值啊!
↑ 透抽曼波和風生菜
看似平凡的沙拉中加上透抽與曼波魚就很不一樣了!
透抽肉厚吃起來清甜鮮脆，而曼波魚含有豐富膠質，
肉質更是彈牙，搭配蘿蔓生菜淋上和風醬，
整盤吃起來就是相當的清爽可口呢!
↑ 綜合時鮮拼盤
綜合時鮮拼盤一上桌就令大家都驚艷啊!
首先是很有 "份量" 的， 需要兩位服務人員扛上桌啊!!
一個超大瓷器加上就像插花的擺盤，
整個就是很霸氣，而且營造出一個視覺震撼呢!
最後方用的是當天的捕撈的鮮魚赤海，搭配鮪魚、鮭魚、
旗魚、鮑魚還有宜蘭特產蜜餞、醃製的百香果冬瓜與苦瓜....等，
生魚片部分很鮮美清甜，比較特別的是搭配一旁的蜜餞，
不僅好吃也令人胃口大開啊!
↑ 蘋香干貝
蘋果的甜味襯托出干貝的鮮美，再加上黑松露提味更加可口美味了!
↑ 德式元蹄
豬腳表皮炸的很酥脆但不油膩而中間部分有層肥肉，
喜歡吃豬腳的人就超愛這層肉啊! 我個人是不敢吃肥肉，
不過瘦肉部分我覺得多汁又很嫩口，搭配一旁的酸菜也可解膩。
↑ 櫻花蝦炒飯
端上來就聞到一股香酥的香氣了! 櫻花蝦由於自身有發光體，
在深海群體游動的感覺就像櫻花繽紛落下，故有此美名。
而櫻花蝦的口感很細緻，搭配著粒粒分明的炒飯就是會讓人一口接一口。
↑ 黃金蟲草養生雞湯
黃金蟲草被認為與冬蟲夏草同屬真菌類，因其寄生菌的不同，
所含的16種胺基酸與蟲草素都覺冬蟲夏草還高，
因其而抗氧活性的超氧化物歧化酶(SOD)也是高於冬蟲夏草喔!
天氣漸漸涼就是很喜歡喝這樣的補湯，每盅裡都有一隻雞翅搭配山藥，
湯喝起來很甘甜，山藥熬煮很軟嫩呢!
↑ 避風塘旭蟹
又是一道擺盤像是藝術品的美味佳餚啊!
剛炸好這熱騰騰的香氣迎面撲來，整個香氣四溢讓人食指大動，
蟹身本身已有切塊很方便食用，吃起來微辣殼香酥又脆。
↑ 清蒸波士頓龍蝦
海鮮我覺得用清蒸的方式才更能吃出海味的鮮甜感，
龍蝦飽滿多肉又Q彈，美味多汁令人吃的好滿足。
↑ 帝王、藍花蟹牛奶日式鍋
吃到這裡大夥都說這餐是痛風餐啦!
因為太營養了! 呵呵.....
濃濃秋意也是品嚐肥美螃蟹的時候，
這一鍋其實滿早就上桌不過還需要放在砂鍋裡煮一下，
原本的牛奶加上海鮮煮過的湯汁，讓這一大鍋湯喝起來鮮甜好喝啊!
當天每個人都喝好幾碗，帝王蟹的蟹腳厚實又飽滿 ，
帝王蟹的蟹腳已經事先幫忙切開，真是超級貼心的啦!
藍花蟹殼薄肉也很細緻呢!
↑ 清蒸鮮魚
這於就是剛剛綜合時鮮拼盤中的那一尾赤海啦!
其中一部分做生魚片另一部分就是拿來清蒸，
清蒸後這肉相當細緻 ~ 好吃啊!
↑ 冰釀蜜番茄 & 奶酪
冰釀蜜番茄與外邊一般吃到不太一樣喔!
有冰鎮過一口咬下冰冰涼涼的，餐後來一顆也可解膩，
奶酪部分不會很甜，餐後來一份也是有幫助消化啦!
雖說這天是週六很容易遇到雪隧塞車，
但我們大約九點從台北出門，車子雖說不少但10點多鐘就到宜蘭，
先去望龍埤走走喝個飲料再過來石川手作料理用餐，
用餐前與用餐後在 石川手作料理這裡走走逛逛，這裡不僅是餐廳也像是景點啦!
倘佯在這湖光山色景色優美地方，加上吃到這麼鮮美可口的料理，
讓人心情就是格外放鬆啊! 我們這一家人可說是愛玩又愛吃，
當然之前也吃過宜蘭許多無菜單料裡餐廳，這天吃過 石川手作料理
大夥都覺得是到目前為止，吃過最好吃份量又十足更是物超所值的一家，
媽媽還說過年期間或是再找一天還要再來吃，其實我很怕一分享大家都知道，
這下會不會更難訂位啊?! 哈哈.......真心推薦大家來宜蘭旅遊不妨也可排入行程中，
說真的即使專程來吃我覺得也是很值得喔!
最後還是附上我精心整裡宜蘭旅遊懶人包大家不妨可以參考喔!
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【店家資訊】
石川手作料理
FB: 點這裡
地址: 宜蘭縣員山鄉隘界六路68號 (往雙連埤/福山植物園方向)
電話: (03) 923- 3255
營業時間: 11:30~14:00 , 17:30~21:00 (每星期二公休)
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