不知道大家喜歡吃米糕嗎? 米糕是蘭陽地區獨特的小吃，
以前若是到宜蘭蘇澳玩不是去吃海鮮就是會去吃【廖榮川米糕】，
這次宜蘭旅行無意中發現這家【杉仔桶米糕研究所】，
除了餐點美味可口，我個人更喜歡店家整潔的環境，
整體來說就是一家很文青的店，若是大家來宜蘭旅遊不妨可以來嚐嚐喔!
【店家資訊】
杉仔桶米糕研究所 (宜蘭國榮店)
官網: https://www.samathang.com/
FB: 點這裡
地址: 宜蘭縣宜蘭市國榮路一號
電話: (03) 932 3756 營業時間：週二 ~ 日 11:00~19:30
【杉仔桶米糕研究所】就位於新月廣場停車場的對面巷子裡，
一看就知道這也是一家老屋改建的餐廳，餐廳也設有戶外用餐區喔!
當天真的就是誤打誤撞發現到【杉仔桶米糕研究所】，
離開【張美阿嬤農場】後我們還去壯圍沙丘旅遊園區，
原本想在那邊吃點東西，看到門口人好多因此就自動閃人，
想說來新月廣場這附近一定可以找到餐廳，
沒想到一停好車就看到【杉仔桶米糕研究所】大大的扛棒了!
這麼大一塊扛棒讓人不注意也難啦!
想說賣米糕還有這樣的研究所.........於是決定就是它了!
因此來【杉仔桶米糕研究所】用餐不愁停車問題，
餐廳旁邊就有收費停車場喔!
停車場走過來就到了... 超級方便的啦!
一走過來我看了一下們口的介紹，我想大家也不妨參考囉!
走進店內就像一般老屋一樣為長方形的格局，
煞那間我感覺好像是來到日本的拉麵店呢!
兩側都有座位區，右側這裡是板前座位區，
左側則是面對牆壁的座位區，即使一個人來用餐也很OK啦!
雖說賣的是一般傳統小吃，但店內餐環境就像式餐廳一樣，
乾淨明亮空間讓人有良好的第一印象。
左側面對牆壁的座位區，上方的海報也很有意思呢!
菜單也是點菜單，勾選好交給服務人員即可。
以上是從店家FB借來的照片，大家可以更得更清楚，
不知道有沒有人跟我一樣想說 "細" 是什麼? 其實就是小碗的意思啦!
招牌的米糕小碗45元，大碗60元另外也有方便外帶的米糕便當，
還有比較划算的組合餐，比如米糕 +著時湯+小菜這樣只要110元。
我們選擇坐在板前座位區這裡， 抬頭一看這些掛飾讓人聯想到小麵攤。
板後就是廚房， 因此廚房作業也可以看得很清楚呢!
採半自助式的用餐方式，若需增添茶水有勞自己動手，
或是用完餐之後，餐具也是自己要送到回收檯。
↑ 杉仔米糕 (大) + 特製小菜 + 牛雜湯 165 元
當日的特製小菜是龍鬚菜， 淋上胡麻醬很清爽的口感。
這碗米糕使用台灣長秈稻米，經過蒸煮後有著Q彈的口感，
另外還有嚴選宜蘭南澳香氣濃郁的椴木香菇，
品嚐同時也可嚐到香菇迷人的香氣，煮到鬆軟綿密的台灣花生，
整個搭配起來就是超級好吃的啦! 另外還有米糕的好朋友 - 魚鬆，
店裡選用的是100%的旗魚製成的魚鬆，自然是更加分啦!
牛雜湯
用餐同時我就注意到櫃台後方的服務人員正忙著熬湯，
這湯是選用真正的台灣牛，湯頭部分使用牛大骨及獨家配料熬製而成，
湯頭相當的鮮美，湯裡的配料也超多的，牛腩、牛肚及牛肉丸，
而且這麼好喝的湯是可以免費得續湯喔!
↑ 杉仔米糕(小) + 八角豆干 + 著時湯 110元
八角豆干 ~ 雖說有著八角的香氣，但是覺得滷得不是有點入味呢!
即使是小碗的米糕也是滿滿的配料喔!
著時湯
所謂"著時" 就是當季的意思啦!
這是由宜蘭三星蔥與南方澳魚漿製作的魚丸湯，
蔬菜大骨去熬製的湯底加上白蘿蔔與油蔥，
這手工魚丸吃起來就是很Q彈，若是湯喝得不過癮也是可以續的。
↑ 高粱香腸 35元
加入高粱酒的香腸這滋味特別的美味啊!
↑ 胡蘿蔔汁
這是店家招待的胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，
具有抗氧化作用，比起多數店家餐後紅茶之類的飲料，
我想這胡蘿蔔汁是健康許多啊!
這天來到宜蘭新月廣場旁的【杉仔桶米糕研究所】用餐，
顛覆我對小吃的傳統印像，美味可口的餐點加上舒適的用餐環境，
既然取名為 "米糕研究所" 我想對自家的米糕也是很有信心的，
一吃果然好吃極了! 加上老屋本身就有自己獨特的迷人魅力，
大家來到宜蘭不妨也可來嚐嚐喔!
後續:
寫文同時才知道原來【杉仔桶米糕研究所】在基隆仁四路開了第一家分店呢!
【店家資訊】
杉仔桶米糕研究所
官網: https://www.samathang.com/
FB: 點這裡
宜蘭國榮店
地址: 宜蘭縣宜蘭市國榮路一號
電話: (03) 932 3756 營業時間：週二 ~ 日 11:00~19:30 (周一公休)
基隆仁四店
地址: 基隆市仁愛區仁四路26號 (近仁愛市場與廟口夜市，金瓜石仔打金店旁)
電話:（02）2425-9992
營業時間: 早上11:00-晚間8:00 (周一公休)
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