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虱目魚就像台灣人的「家魚」讓人親切難忘,

這傳統美味的小吃不僅是許多人魂牽夢引的難忘媽媽味,除此外它更是真正台灣的驕傲,

台灣是具有虱目魚產區的特殊性的,魚肉、魚頭、魚皮、魚骨甚至魚鱗全身都是寶,

豐富的蛋白質、膠質、氨基酸、維生素、礦物質等都非常完整,

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