
今年我的生日湊巧是星期六家人準備幫我舉辦烤肉慶生,
其實是順便要試試那台朋友送我們超大型BBQ烤肉台,



(吃):
花蓮最有名的小吃就是扁食,到花蓮當然不可錯過了!但我這次看到格友
GRACE曾介紹的「周家蒸餃」,特別去嚐試一下。一看到店內高朋滿座,
就快嚇著了!點了小籠包、蒸餃,那小籠包與蒸餃還不是普通大,一般的包
子都是使用生麵糰,周家的包子則是使用老麵糰,經過8小時的自然發酵,使
麵皮的口感膨鬆且不黏牙,不像使用發粉的快速發酵,容易讓麵皮產生空洞,
缺乏嚼勁。除了麵皮有特別下過功夫外,內餡也是選用上等豬肉加上獨家秘方,
使得包子被咬下去的瞬間汁液四溢。蒸絞的皮則是製作過程的麵糰打法,有別
於一般的作法,才能使皮薄而透,小籠包50元一籠,蒸餃30元一籠,有夠便宜
滴!下次到花蓮可不要忘了來嚐嚐喔!營業時間是與7-11一樣是24小時!