因為地緣關係這濱江市場也算熟悉，週末假日或年節時會陪媽媽來這買菜的，
而今年二月三井餐飲集團以承租方式，租下台北漁市近600坪賣場，
斥資打造成一個以水產為主題，還結合生熟食採購、燒烤、立食
的漁市－「上引水產」近來更是因為租金問題而話題不斷，
上個月最後一個週末我們已嚐鮮過了，現在就與大家分享吧！
來到這裡首先看到室外用餐區就是燒烤區（營業時間10:30-22:30）
顧客可選擇自己動手烤，也可由專業廚師烤好後送上桌。
不僅空間超大、能吃到最新鮮食材如鱈場蟹、大扇貝、尖梭魚、明蝦、牛小排、
等應有盡有，特別強調備長炭燒烤食物因此不會致癌，但成本要多出5至10倍之多。
往內走有賣鮮花和果汁吧
「恆星花」是用真的玫瑰花做成的，
透過特殊的技術讓新鮮的花朵不需要澆水，
也能持續保存1-3年，特別注意外觀和觸感就和新鮮的花一樣，
呵呵~~想到山那邊的66-1花園要不要引進這樣技術啊？
畢竟發明出這種花，負擔可以減輕些，簡直是太讚了！
進入另一扇門來到漁獲活體區（營業時間06:00-21:00）
裡面的燈光、空間設計完全顛覆傳統市場，沒有積水與惡臭。
在這裡新鮮和價格都看得到，不同於一般傳統市場價格不透明。
有41個水槽為了維持活海鮮的生猛，設有六種溫度依不同的魚類置放著。
<<<單 價 自 己 看>>>
生鮮超市區（營業時間08:00-17:00）
超市區還有多種日本醃製食物、乾貨與飲料，
就連水果、調味料、蔬菜、冷藏熟食都有
等待時間男生肚子餓了，先買來填肚子（一個好像320多元~~一口氣買了三個）
生活雜貨區
日本料理使用到的餐具在這區都找得到
不僅如此在這也發現到許多美美花器，
餐桌上擺設一盆感覺氣氛完全不同了！
最後來介紹上引水產特色之一的立吞區
（營業時間：10:00－22:30）
日文所謂的立吞也就是「站著吃」的意思。
設有70人的立吞區，在正式營業前已經有顧客排隊等著上門，
建議想來這區用餐的人可以先領號碼牌後，等待的時間再去逛其它區。
企鵝身後有瞥見人潮吧！
其實這裡從開幕以來不管平日或假日總是吸引不少老饕前往呢！
立吞區延續三井日本料理精緻風格，以日式烹調手法呈現食材原味
由曾經獲得日本握壽司電視冠軍武田正彥掌廚。
等餐同時幫大家拍張照吧！
當天我們都點「立嶼套餐」（一客980）
海鮮沙拉
生魚片給的很多
油鮪魚蔥花手卷
立嶼握壽司
魚肉鮮度很不錯，吃起來很過癮。
紅喉鹽燒
三井一貫的烤紅喉魚，跟在三井餐廳裡吃的一樣，鮮香味美。
魚骨味增湯
~~ 以下為另外加點 ~~
雪蟹鹽燒
瞧~ Rikey吃得多開心啊！
澳洲沙朗牛備長碳燒
牛排軟嫩可口
特選生魚片
朝日生啤酒
另外還點了可樂與綠茶
（看過新聞的人都知道這裡不提供熱茶，要喝一杯30元）
站在Lun旁邊的就是三井的老闆Ko桑，
我想提到日本料理一提到高級日本料理，
許多人的第一個想到的就是「三井」，
三井是許多政商名流的最愛，但是它的成功絕不是偶然的，
記得曾看過一篇報導他除了滿足客人的胃，還要抓住客人的心。
只要是他服務過的客人，他總能記住他們的喜好，為不同客戶量身訂做專屬的料理，
他更希望每位客人能夠帶著「幸福」與「滿足」表情走出三井，
我想這就是Ko桑經營理念上的獨到之處吧！
這盤是另一區立吞區提供的餐點
回家到停車場取車時順道彎進濱江市場
見到很大西瓜
台灣的西瓜是全世界最好的西瓜品種，加上有全世界最優秀的農民，
以卓越的栽培技術，種出品質優良的西瓜。而西瓜不只是水果還可入菜呢！
Lun看到馬上買了一顆準備與家人共享，
一顆重達46斤請商家還用推車幫我們送到停車場呢！
看Q毛東東與大西瓜的合照...有感受到台灣的西瓜大又甜吧！
立吞區自開業以來，因為套餐價格相較於三井便宜些，
加上人們總喜歡體驗新鮮就是站着吃那種快感有趣，
每天幾乎都是一位難求啊！
當然並不是每個人都可以適應這樣站著吃，
上引水產跟誠品皆出自知名設計師陳瑞憲之手，
陳瑞憲以拿手的摩登簡約設計，為魚市場注入新活力
來到這裡，你會覺得魚市場好像變成是個有趣、輕鬆也時尚地方呢！
上 引 水 產
地址：台北市民族東路410巷2弄18號（濱江市場、台北漁市旁）
電話：（02）2508-1268
延 伸 閱 讀====>東京的廚房 。 築地市場
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