因為地緣關係這濱江市場也算熟悉,週末假日或年節時會陪媽媽來這買菜的,


而今年二月三井餐飲集團以承租方式,租下台北漁市近600坪賣場,


斥資打造成一個以水產為主題,還結合生熟食採購、燒烤、立食


的漁市「上引水產」近來更是因為租金問題而話題不斷,


上個月最後一個週末我們已嚐鮮過了,現在就與大家分享吧!


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來到這裡首先看到室外用餐區就是燒烤區(營業時間10:30-22:30


顧客可選擇自己動手烤,也可由專業廚師烤好後送上桌。


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不僅空間超大、能吃到最新鮮食材如鱈場蟹、大扇貝、尖梭魚、明蝦、牛小排、


應有盡有,特別強調備長炭燒烤食物因此不會致癌,但成本要多出510倍之多。


往內走有賣鮮花和果汁吧





「恆星花」是用真的玫瑰花做成的,


透過特殊的技術讓新鮮的花朵不需要澆水,


也能持續保存1-3年,特別注意外觀和觸感就和新鮮的花一樣,


呵呵~~想到山那邊的66-1花園要不要引進這樣技術啊?


畢竟發明出這種花,負擔可以減輕些,簡直是太讚了!



 


進入另一扇門來到漁獲活體區(營業時間06:00-21:00


 


裡面的燈光、空間設計完全顛覆傳統市場,沒有積水與惡臭。


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在這裡新鮮和價格都看得到,不同於一般傳統市場價格不透明。


41個水槽為了維持活海鮮的生猛,設有六種溫度依不同的魚類置放著。


<<<單 價 自 己 看>>>



生鮮超市區(營業時間08:00-17:00


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超市區還有多種日本醃製食物、乾貨與飲料,


就連水果、調味料、蔬菜、冷藏熟食都有




等待時間男生肚子餓了,先買來填肚子(一個好像320多元~~一口氣買了三個)



 


生活雜貨區




日本料理使用到的餐具在這區都找得到





不僅如此在這也發現到許多美美花器,


餐桌上擺設一盆感覺氣氛完全不同了   




最後來介紹上引水產特色之一的立吞區



(營業時間:10:00-22:30)





日文所謂的立吞也就是「站著吃」的意思。


設有70人的立吞區,正式營業前已經有顧客排隊等著上門,


建議想來這區用餐的人可以先領號碼牌後,等待的時間再去逛其它區。



企鵝身後有瞥見人潮吧!


其實這裡從開幕以來不管平日或假日總是吸引不少老饕前往呢!


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立吞區延續三井日本料理精緻風格,以日式烹調手法呈現食材原味


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由曾經獲得日本握壽司電視冠軍武田正彥掌廚。




等餐同時幫大家拍張照吧!  



當天我們都點「立嶼套餐」(一客980 





海鮮沙拉



生魚片給的很多





油鮪魚蔥花手卷






立嶼握壽司


魚肉鮮度很不錯,吃起來很過癮。





紅喉鹽燒


三井一貫的烤紅喉魚,跟在三井餐廳裡吃的一樣,鮮香味美。





魚骨味增湯


 



~~ 以下為另外加點 ~~



雪蟹鹽燒




~ Rikey吃得多開心啊!




澳洲沙朗牛備長碳燒


牛排軟嫩可口



特選生魚片





朝日生啤酒



另外還點了可樂與綠茶


(看過新聞的人都知道這裡不提供熱茶,要喝一杯30元)




站在Lun旁邊的就是三井的老闆Ko桑,


我想提到日本料理一提到高級日本料理,


許多人的第一個想到的就是「三井」,


三井是許多政商名流的最愛,但是它的成功絕不是偶然的,


記得曾看過一篇報導他除了滿足客人的胃,還要抓住客人的心。


只要是他服務過的客人,他總能記住他們的喜好,為不同客戶量身訂做專屬的料理,


他更希望每位客人能夠帶著「幸福」與「滿足」表情走出三井,


我想這就是Ko桑經營理念上的獨到之處吧!




這盤是另一區立吞區提供的餐點




回家到停車場取車時順道彎進濱江市場



見到很大西瓜


台灣的西瓜是全世界最好的西瓜品種,加上有全世界最優秀的農民,


以卓越的栽培技術,種出品質優良的西瓜。而西瓜不只是水果還可入菜呢!





Lun看到馬上買了一顆準備與家人共享,


一顆重達46斤請商家還用推車幫我們送到停車場呢!


看Q毛東東與大西瓜的合照...有感受到台灣的西瓜大又甜吧! 



 



立吞區自開業以來,因為套餐價格相較於三井便宜些


加上人們總喜歡體驗新鮮就是站着吃那種快感有趣,


每天幾乎都是一位難求啊!


當然並不是每個人都可以適應這樣站著吃,



上引水產跟誠品皆出自知名設計師陳瑞憲之手,


陳瑞憲以拿手的摩登簡約設計,為魚市場注入新活力



來到這裡,你會覺得魚市場好像變成是個有趣、輕鬆也時尚地方呢!


 



 

上 引 水 產
地址:台北市民族東路410218號(濱江市場、台北漁市旁)
電話:(022508-1268


 


延 伸 閱 讀====>東京的廚房 。 築地市場


 


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