Pizza在台灣流行很久了


不過以往大部份都是以厚片的美式披薩為主



我個人是偏愛以義式的薄脆餅皮


內湖這些年因為拜科學園區所賜好吃的餐廳一家家的開


週日的中午有時家裡沒開伙隨意找一家都可避開市區人擠人的困擾呢


今天分享的「小義市pizza」是知名餐飲企業WOODSTONE精心研創的新體系


 


不同於一般的pizza餐廳這裡走的是精緻路線


 


還是來看餐點吧


 


主餐 8” 章魚燒pizza NTD340.-


看這照片雖說被滿滿的柴魚蓋住了


但這手工現作 pizza加入特調配方小麥粉增加Q韌度


搭配豐富餡料在這火山石窯的燒烤下麵皮極致為香酥


一送來就被這香氣四液的餅皮給吸引住了


外緣薄脆中心鬆軟~~~真的會讓人一口接一口啊


 


主餐青醬雞腿麵(加麵) NTD290.-


現點現煮的義大利麵有彈牙的口感


特調醬汁真是美味極了


 


主餐+100元可生等為套餐



蔬菜湯



我一向很愛蕃茄蔬菜湯的


好不好喝我一聞就知道



起司洋蔥湯



凱撒沙拉



水果沙拉



黑咖啡+藍莓優格



花草茶+冰沙


花茶完全沒加糖吃飽來一杯解油膩


 


我們本以為份量不夠因此加麵~~~沒想到吃不完還打包pizza呢


 


這是火山熔岩石鑄造的石窯重達2000磅 厚度9公分


是小義市專程從義大利進口爐壁採用厚4吋的火山熔岩石製成


爐灶頂部為拱形設計可加強了凝聚高溫的效果


由於火焰隔在爐底不會直接燒烤食物所以又稱為「無煙烹調」


因此來到這用餐雖說是開放式的廚房不過聞不到任何的煙味


 


爐灶內部設有不同的溫度區域


廚師可以發揮最高的燒烤技巧


做出最有傳統特色的薄脆披薩


 


平時中午這裡有供應商業午餐


若是晚餐和假日則採單點方式


這裡也有電視我們去的時候是播放旅遊介紹


一邊用餐一邊觀賞還蠻好的


想吃好吃薄餅pizza來小義市就對了


 



 


小義市pizza


地址:台北市內湖科學園區瑞湖街801F


訂位專線:02-7745-7558



ivr




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