知多家算在很早進入台灣豬排專賣店的的店家
還記得當時只要想吃咖哩、炸豬排一定是馬上想到知多家
咖哩是來自印度的料理於明治維新時期從英國傳入日本
日本人嗜吃咖哩而且還把咖哩結合了日本料理
創造出『日式咖哩』最具代表性的有炸豬排咖哩、咖哩烏龍麵…等
咖哩也講究色、香、味三大原則
色則是鬱金香根的黃味主要是來自茴香的味香是胡椒、辣椒的香
日本咖哩的味道溫和運用大量的薑黃粉顏色偏黃
台灣消費者對咖哩的印象也來自於此
知多家所特製的日式和風咖哩是由三十幾種辛香料加上蔬菜
調配出老少咸宜適合國人的口味咖哩是四季皆宜的
夏天吃促進食慾又開胃冬天嚐起來渾身溫暖
在這裡你可吃到千變萬化的咖哩
但是好幾年前去吃總覺得沒有以前那麼好吃
因此好一段時間都沒再去光顧
前幾個禮拜經過忠孝店想想再去吃吃看
當天我們點了
綜合壽喜鍋 330元 (牛肉&雞肉)
炸豬排里肌肉套餐 270元
豬排重套餐 280元
甜點有紅茶、可爾必斯及冰淇淋
豬排要炸得好吃
肉、油、麵衣、醬汁為主要四項要件
店家強調這裡的炸豬排
堅持手工製作這裡的醬汁是因應特選豬肉的香甜多汁
與麵衣的酥脆感而調製成的甜醬帶有自然濃厚香醇的酸甜味
辣醬則融合了少許辣的口感
排所搭配的高麗菜具有維生素C非水溶性食物纖維、鈣及特有的維生素U
有助於細胞修護、排便順暢及治療胃潰瘍等
營養價值非常高重點是無限量供應啦
這次去吃已感覺又恢復以往水準了
但是受到這幾年不少豬排店的興起與價格的衝擊
生意似乎有受影響不像以前要大排長龍了
我想這也是對業者的一項考驗吧
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