位於台北仁愛路的「北平都一處」是很多饕客絕對知道一間北方菜餐廳，

有人喜歡店內的酸白菜鍋，也有人喜歡要3天預約才可吃得到的蔥油餅、

炸肉丸和獅子頭...等特色菜。

店內的風格與裝潢沒有特別高檔，從外邊看來只是玻璃透明門，

但這裡也是老台北人必造訪的一間餐廳，而餐廳背後可是很多歷史故事可以訴說。

創始人徐繼聲為清末御廚擅長清廷大菜和甜點，

第二代老闆徐翰湘民國38年來台開始在高雄鹽埕創立北平都一處，

供應北方面點小吃。民國58年搬遷至台北西門町開店，民國74年遷至仁愛路現址，

開業至今超過半個世紀，一直堅持實在北方口味，

民國83年美國布希總統訪台期間也曾來訪用餐。

 

 店裡提供一樓和地下室兩層的用餐空間，

牆壁上掛了許多名人來訪的合照，令人懷念前行政院長孫運璿先生也曾是。 

 

    無論是三五好友來用餐或者是一大家子人來用餐也好，

服務人員都會依照不同人數來安排用餐座位區。

 涼拌白菜心 ( $260 中盤)

食材粗細一致刀功十分細緻，而且現點現拌所以白菜沒有出水的問題，

吃起來清脆爽口。 

松子燻雞 ( $540 中盤) 

利用木炭上放松果，松果碳燒後松香佈滿雞皮上燻，

因此是很耗費的一道菜，因此燻雞的皮烤的香酥油亮，

我是覺得肉質雖有些乾柴，弟弟也覺得沒上次來吃那樣好吃，

不過還是不難吃，這可是店家的招牌料理之一。

 醬豬肉( $260 中盤)  燒餅 ( $40/個 ) 

這也是店內的招牌菜，不過我當天漏拍了醬肉只拍到燒餅，

這燒餅外酥內脆，醬肉放入燒餅中真的讓人吃了意猶未盡啊!

醬肉就更不用說了，這可是都一處雄霸多年的金字招牌，

醬濃但不膩，無論是配飯或是夾餅都好吃啦! 

 紅椒豆干豬肉絲

這一道也是挺下飯的，當天也頗受男士們的歡迎。 

酸菜白肉鍋( 大 $1600) 

雖說這一餐我們是夏天來吃得，但這是必點的一鍋，

而且雖說是白肉鍋不過海鮮配料也十分豐富，

一整鍋滿都是滿滿的料，有白肉片、魷魚、鮮蝦、蛤蠣..等，

當然也有附上一些配料如粉絲和金針菇之類的。 

 

炸丸子

看來似乎不起眼丸子不過一入口真讓人驚豔，

這可是用黑毛豬的肉來油炸成金黃酥脆內層多汁。 

 

非常Q彈可以單吃，也可以放入酸白菜火鍋中熬煮，

可把肉丸的鮮度提味。 

搭褳火燒

一個不便宜要50元，這也是店內特色菜，

外皮很像是我們一般常吃的煎餃外皮，金黃發亮。

 

因為夾起來送火烤會垂下來，形似古時商人戴於身上的錢袋兩邊垂下來而取名，

相較於北京版，這裡是比較大些這皮亦厚些。  

 

餡料很紮實，有韭黃、瘦肉多的後腿豬肉及海蝦鮮味，

多汁的爆漿感讓每一口都要小心翼翼，我個人很喜歡這道「巨大鍋貼」 。 

 

九轉肥腸 ( $440 中盤)  

這也是店內招牌一上桌就很吸睛，

大腸熬煮非常軟嫩，感覺是入口即化了。 

麻婆豆腐 

雖說沒有特別驚豔，但對男士來說也是很下飯的一道菜。

 

「北平都一處」裝潢很簡約，

每個人一進入店內應該就跟我想法一樣不是吃裝潢的，

服務人員有點年紀也是直來直往的，不過還不至於不禮貌，

價位雖說偏高一些，但依然吸引不少老饕前往用餐，

我想這就證明他們的菜色的確有吸引人之處，

若你也喜歡這樣的北方菜，有機會不妨來試試他們家口味吧﹗


檢視較大的地圖 

   地址： 台北市仁愛路4段506號

電話： (02) 2720-6417  27297853

營業時間： 11:00-14:00 17:00-21:00

 

 

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小瑜

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