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雖說有些人不吃牛肉不過CNN評選是台灣必吃小吃的第二名就是牛肉麵

湯濃肉嫩麵滑的口感,更是許多人心中的記憶。

這篇想與大家分享的是曾在2011年台北國際牛肉麵節,

獲得上班族票選十大好店的「牛耳精緻麵食館」。 

它的美味在內湖科學園區也算是遠近馳名啊!敢取名牛耳,

我想就是對自家的牛肉麵有信心,認為自己是牛肉麵界的佼佼者啦! 

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位置就在捷運文湖線的西湖站附近巷內, 距離內湖路一段不到150公尺,

只要到用餐時間,店內經常都是滿滿的人潮呢!

 店內沒有過多的裝潢大致上就是古色古香,但整體用餐的環境是很乾淨。  

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找到座位後桌上都有附上菜單,自己勾選後就可交給服務人員。

牛肉麵價位從140~220元都有,

主要有牛肉、牛肚、半筋半肉、滿漢紅燒牛肉麵等,

除了牛肉麵外還有雪菜肉絲湯麵湯餃與乾拌麵等選擇。 

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大門旁的櫃子上擺放幾道小菜,可以自己挑選,每一盤都是35元。 

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店內有提供免費的洛神花茶,除了冰飲另外也有提供熱的喔! 

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洛神花茶酸酸甜甜的,非常的好喝。每次去至少都會喝個三杯以上呢! 

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 筍干

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 他們家的小菜也挺棒的,每次來用餐都會挑二、三盤來品嘗。 

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 紅燒牛三寶麵 170元 

這牛三寶就是牛筋、牛肚和牛腱心

紅燒牛肉麵可說是大家對牛肉麵的第一印象,這也是牛肉麵最基本的口味, 

所以不論大街小巷的牛肉麵館,菜單上幾乎都會有「紅燒牛肉麵」這五個字。 

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這裏的紅燒並不是顏色很深的那種,這是我比較喜歡的,

因為通常顏色很深的都是醬油湯頭會太鹹,這裏則是屬於較清淡的紅燒,

但不表示沒什麼味道,還是你可以喝到濃濃的牛肉湯頭。

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這裏的麵條不是一般的陽春麵條而是拉麵,

吃起來彈性十足又煮的剛剛好軟硬適中,香Q彈牙

湯頭爽口不油膩,牛肉軟而不爛,牛筋入口即化,真的是好吃沒話說啦!

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 雪菜肉絲麵 85元

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通常雪菜的材料可用小芥菜、油菜或蘿蔔葉,而他們家獨鍾以小芥菜所製成的雪菜,

因為小芥菜會有苦味及衝味,最適合搭配肉絲食用。根據粉絲頁上的資料,只

選擇生育期約20天~30天嫩葉,這口感才會好。老實說這些我不太懂,

不過我吃過許多家的雪菜肉絲麵,在我心中排名第一就是這裡啦! 

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有時候我們也會點水餃來吃,一顆是6元

老闆小時候住新竹,所以引進,風城第一魚丸內餡有加孛萁,

肉餡是用小籠包的內餡,因此吃起來口感像小籠包,但是又沒有那樣油膩喔!

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用完餐還會附上檸檬愛玉...冰冰涼涼也可去油膩

在台灣有各式各樣小吃,牛肉麵只是其中一種,我想它已深植在台灣飲食文化中,

就好比是日本的拉麵一樣,位於內湖的牛耳牛肉麵精緻麵館,

好湯、好肉、好麵是牛肉麵的完美組合,也是牛耳牛肉麵的經營理念,   

它的美味在內湖科學園區也算是遠近馳名,更是許多人推崇的內湖美味牛肉麵 ,

我個人也很喜歡….特別推薦給你喔!

    對了…牛耳也在民生社區開分店了也可以去試試看,         

分店叫「牛閣」就在敦化北路長庚後面。 

最後要打一下廣告...最近成立了一個粉絲頁,

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牛耳精緻麵館   FB->點我

地址:台北市內湖區內湖路一段323巷16弄2號

電話:02-8797-3200

營業時間:11:30~14:30/17:30~20:30(週日公休)


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