日式拉麵在台灣流行好一陣子,因此也開了相當多的連鎖店,
不過你可知道全台灣第一家日本拉麵專賣店是哪一家?
樂山娘札幌拉麵專門店是全台灣第一家日本拉麵專賣店,
20年前樂山娘從一家小小的日本料理店舖做起,
當時大都是日本商務客人為主,經營久了因客人之間口耳相傳,
樂山娘道地的日本風味漸漸為許多饕客所知,
因此台灣人也慕名而來,而今樂山娘全台擁有10多家的加盟店。
從【猴硐貓村】下山後我們準備去看國賓長春看電影,
停好車買好票來到就在伊通街上的樂山娘札幌拉麵,
幾年前就吃過這家拉麵,不過前陣子想去吃卻是遇到整修中,
九月份才又重新開幕,比起之前現在整個店面感覺很不一樣嚕!
不僅明亮許多外邊也有候位區,感覺也更有日式溫馨的風格。
長方形的空間,木式的桌椅簡潔大方。
進來時候本來被安排在兩個人的座位區,不過有點擁擠,
吃飯時我很不喜歡這樣有壓迫感的,不小心還打翻水杯,
後來店家幫我換了四個人的座位區。
發現MENU和以前也不一樣嚕!
種類雖多不過簡單明瞭大方 現在還多了定食選擇。
點餐前先來跟大家介紹一段有關「樂山娘」的故事,
想想若不是因為一段異國婚姻,現在也不會有「樂山娘」。
樂山娘的老闆娘許素珍原來是學護理出身,
因認識了當時被日商派駐在台灣工作的電腦工程師福岡正治,
但當時封閉的日商公司無法接受異國婚姻,福岡正治為了與許素珍結婚,
毅然決然放棄原本在電腦公司擔任副總經理的大好前程,
決心留在台灣自行創業,因而開了這家店呢!當然一開始也不是那麼順利,
但是不怕艱難漸漸摸索出做日本料理的訣竅,再加上夫妻倆的執著與拚勁,
總算以道地日本風味打響樂山娘名號。 想想現今社會觀念開放異國婚姻已經很普遍,
自然就不會有這樣的問題啦不過這也算是時勢造英雄呢!
味增拉麵 190元
味增拉麵發源於札幌,來到樂山娘我通常都會點這一碗的,不過價格好像有調漲些,
但是比起許多日系的拉麵,這裡的價位應該還算可以接受範圍。
以豚骨為基底加上蔬菜等,需要熬上很多小時,
這裡的口味有改良比較適合國人雖說濃厚但不會偏鹹,
味增香氣配上多層次的湯頭口感,我個人是滿喜歡的。
薑燒定食230元
這道算是日本的國民美食,因為有肉有菜配著飯吃又可以吃得飽,
深受到許多日本男性上班族的喜愛,來張特寫是不是讓人看了口水直流啊!
除了味增湯之外還附上的配菜
微辣的薑味提振食慾,
加上豬肉透出的香氣著實讓人在在難以抵抗 ,有人就加點一碗白飯。
加點一份炸雞塊 100元
不知道是不是盤子不夠用,這雞塊就直接放在碗裡面還是第一次見到呢!
沒有特別的美味不過也不難吃啦!
這一餐總共是540元 以這附近的消費應該還算OK的
要說到拉麵的起源,根據樂山娘的老板娘的敘述早期中日戰爭時,
日本人因物資缺乏而將豬之脛骨熬煮成湯,脛骨經熬煮後,
湯汁內會飽含各種脛骨中的礦物質及營養成份,
因此鮮美湯頭才會廣受喜愛,繼而把拉麵引進橫濱,再結合日本麵食的菁華,
將其油脂去除保留鮮美原味,才成了我們現在看到的日式拉麵。
而「樂山娘」原意指北海道的好姑娘,因此老板娘以此為名,
期望能做出名副其實的道地口味。
在台灣已有三十年歷史的「樂山娘」是拉麵風的創始者,
最近捷運松山線已通車,這裡從捷運松江南京站走過來也很近,
緊鄰四平街商圈,若是你也喜歡拉麵或者日式定食的,有機會不妨來嚐嚐看嚕!
地址: 台北市依通街66巷5號之3
電話: (02) 2506-6770
後 記:
當天我們看的電影是「星際效應」,
好萊塢電影中這是電影第一次從愛因斯坦的廣義相對來解釋它們的存在。
運用真實理論所創造出來絢爛奪目的畫面,不僅會讓觀眾耳目一新,也讓觀眾感受到電影的用心。
人類浩劫、星際探險是本片看點之一,不過對我來說父女之情才是串起整部電影的核心。
美味關係 (6)
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