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樂座炉端燒

炉端燒是來自於日本東北,這是一種在居酒屋店內所設置偌大方形敞口式火爐

而師傅就在上面燒烤飯菜的烹調方式。這種燒菜方式歷史悠久,

據說仙台市的漁民很早就已經喜歡用爐端燒的方法將漁獲烤熟品嘗,

一次日本政府運動將北海道描述成為具有鄉村風貌的地區後,爐端燒開始風靡全日本。 

樂座炉端燒 

上次三月到台中旅遊時本來就有將這家樂座炉端燒」排入行程中

但是打電話來訂位時,若是要坐一樓的座位區需要11點左右

加上當時富信飯店有提供餐券,因此我們就沒有過來吃了 !

或許你會想知道為什麼一定要坐在一樓的座位區?  等一下你就知道了!! 

樂座炉端燒

八月最後一天安排了一趟大里行  , 當天拜訪 "大衛炒菜牛肉麵" 和 "龍貓" 後,

當然就是把時間留給在大里的好友- ㄚ妹,朋友敘舊是最開心的時光

回到台中市區到 "默砌旅店" 已經七點多了 !   辦理入住放好行李後突然就想到這一家

查了電話而且指定要坐一樓,店家說要10點才有座位,反正當下肚子也不會很餓

剛好利用那個空檔時間搭了"默砌旅店"接駁車去了一趟逢甲夜市

回去"默砌旅店"再開車過來比訂位的時間提前15分鐘抵達

周日的晚上客人也漸漸散去反正有座位就進去了 !

 若是開車過來的朋友可以將車子停在旁邊的停車場一個小時好像是30元喔!

樂座炉端燒

 自動門一打開這樣的排場是不是讓你眼睛為之一亮呢!

讓人忍不住~~ 哇! 哇!  

樂座炉端燒

樂座炉端燒

樂座炉端燒

當下印入眼簾的是一場豐富的視覺饗宴,在吧台前方放了許多編織竹籃與木桶,

裡面就放了當日的食材,整個擺飾讓人看了就覺得很驚豔啊!  

想吃什麼可以直接點,價格也有標示於旁啦!!

樂座炉端燒

樂座炉端燒

海鮮類看來也很新鮮呢!

樂座炉端燒  

服務人員帶領下我們入座了!! 先送來一罐的加了檸檬的冰水喔!

樂座炉端燒

樂座炉端燒

樂座炉端燒 

  _DSC8862

翻開Menu看看有什麼好料  我有拍下來大家可以參考嚕!!

不過當天大部分的菜色都是師傅現場推薦的啦!!

樂座炉端燒

 每位師傅都是以跪坐姿勢在吧台後方榻榻米上料理自己所負責的食材

樂座炉端燒

桌上放置的調味料- 鹽、七味粉和醬油。

樂座炉端燒  

樂座炉端燒

點完菜先送上來的小菜.......生高麗菜佐胡麻醬吃起來很爽口呢!

樂座炉端燒

 好戲上場嚕!! 

師傅使用木頭製的船槳托著將料理遞給在爐邊的每一個客人,

聰明的你看到這裡應該就知道我為何要指定坐在一樓的座位區了!

樂座炉端燒  

至於為何用木槳來遞送菜?? 這樣的由來聽說是最早經營爐端燒者是漁村的漁民,

因為店小也沒請什麼幫人,因此就使用木槳傳遞這樣比較方便,

但是也有另一個說法,據說是有次剛好日本天皇前來視察,

漁民送餐給天皇時,為表示尊敬、低頭不敢直視,於是以船槳將食物遞送給天皇,

這種送餐方式便自此傳開,更成了當地的一項傳統。現在就來看看當天我們吃了什麼好料?

樂座炉端燒

紅甘肚刺身 250元

油脂豐美肉質也很彈牙呢! 不過只有3片啦!!  

這裡的芥末是新鮮山葵磨的那種,帶有香氣但不會過於辛辣。

樂座炉端燒

海鮮凱薩沙拉 290元

這盤沙拉我們都很喜歡,有軟絲鮮蝦以及干貝

搭配蔬菜來吃很棒,清爽的口感會讓人一口接著一口喔!

樂座炉端燒

無花果 120元

上面有塗上一層好像是味增之類的   其實無花果本身就香甜可口、美味多汁,

因而廣受世界各地人們的喜愛。無花果在台灣屬於罕見的水果,

但是在古希臘時,這無花果可是被當成奧林匹克運動員訓練時必吃的水果,

熱量低、含豐富的營養素及礦物質,在歐美、中東國家有「生命果」之稱。

無花果的營養價值非常高,更是是減肥、降血壓、護眼的好幫手。 

樂座炉端燒

黃金燒 140元 

樂座炉端燒

這個超好吃的起司非常的香濃,搭配鮮美多汁的蛤肉 讓人忍不住會想再吃一個啊!

樂座炉端燒

黃魚一夜干 320元

稍微介紹一下"一夜干" 這是源自於海道的漁獲保存方式。

北海道因為漁產豐富所以漁家將新鮮的魚貨以鹽水浸泡並風乾於北海道冷風中。

經過一夜吹曝之後,魚肉本身會變的更紮實,尤其是經過碳烤之後,

那好吃的滋味吃過的人都知道啦!!  這一道也是店家的招牌

魚本身經過鹽水醃漬與風乾的處理,魚肉不會油膩,反而有股迷人的鹹香味。

樂座炉端燒

杏鮑菇 80元

烤過的杏鮑菇自然更香,也保留本身的鮮甜味,

不過要是可以切片在食用的話我想那就更完美了!  

樂座炉端燒

黃金豬肉串 60元/一串

樂座炉端燒

肥肉比瘦肉還多一些的豬肉片,撒上獨家調製的調味粉,

送上來時還香味四溢味,吃起來也很有嚼勁呢!!

樂座炉端燒

招待的水果-鳳梨

樂座炉端燒 

樂座炉端燒

 樂座炉端燒

吃飽到二樓上洗手間  順便拍幾張二樓的用餐區大家可以參考一下嚕!  

其實用餐的空間也是相當寬敞不過感覺還是要坐在一樓比較有氣氛啦!!

 樂座炉端燒  

趁Lun結帳時也順便補拍大門這裡的鳥居喔! 

樂座炉端燒

當日的消費共計1452元 (需加一成的服務費)

這裡的價格屬於中價位,不過兼具視覺味覺嗅覺的享受

整個氣氛也挺棒的目前台這類的餐廳還不太多,也算新奇啦!! 

當然要坐在一樓這裡才會比較享受到船槳送菜這樣有趣的氛圍

因此最好是避開用餐時間機會比較大一些   如果有機會來台中不妨也來試試嚕!!

 

   

 

【店家資訊】  

WIFI    10%服務費

地址:台中市北屯區熱河路二段120號
營業時間:晚上17:30-24:00(只收現金)

電話:04-22387739
官方FB粉絲頁:點這裡

 


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