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這一篇要與大家分享的是  2016年10月才開幕的TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳

這是知名旅館品牌「Hotel Relax 旅樂序」跨界開設的副品牌,

來用餐的這一天很幸運除了可以品嚐精緻的美味外,還遇到主廚熱心的說明

讓我了解到每一道餐點不只是餐點,更是主廚多年的經驗累積與用心啊!

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這些年附近很多大樓都重新改建, 

不少大樓也改成旅店我想「Hotel Relax 旅樂序」就是其一, 

之前有附近住宿體驗就有注意到這間旅館了 !  很開心這次有機會來探其究竟喔 !  

TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳就是開集團最新的這家內,

餐廳在台北車站漢口街這裡 來往的交通非常的方便呢 ! 

原文出處 ==>http://nancyik2001.pixnet.net/blog/post/220962289

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TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳「Hotel Relax 旅樂序」是同一個門進出

右邊電梯上樓就是住宿地方,左邊這裡則是餐廳

門口這裡還擺放一本菜單提供用餐客人參考相對附近的餐廳  

TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳 給人第一印象很棒感覺就是層次比較高的呢!

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晚餐時刻從六點開始我們當天是第一組客人先拍環境照 ,

店內以古典金屬風格裝潢,金色椅子時尚高雅,

搭配黑色餐桌低調奢華風格真讓人喜歡。

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  連天花板的圓弧造型吊燈也好有特色喔!

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在服務人員安排下我們被安排靠窗的區域

一坐下來看到餐巾摺成衣服樣,讓人不覺得莞爾一笑啊!  

但也說明店家很用心......這樣小細節都有注意到呢!

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附上菜單不妨參考一下這一天是要來品嚐晚餐每個人 880元 

店內另外還有提供1080元以及1680元的套餐套餐含有冷前菜、湯品、

熱前菜、手工冰沙、主菜、甜點和飲品等,依照自己預算來選擇呢!!

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手工 PIZZA餅配主廚特製沾醬 

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其實這類的薄餅即使不沾醬也很好吃  當然沾上特製沾醬酸甜口味,

外層微焦那香酥脆口的口感,一吃是更開胃的啦 ! 

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 酸檸干貝 

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主廚介紹就是自然熟成的概念將干貝用檸檬汁泡熟半個小時,

因此單吃除了原有海味也多了檸檬的酸味,

要是再搭配一旁的柚子片和鮭魚卵等一起食用,這口味又會有多種變化呢 ! 

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 松露奶油南瓜湯 

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主廚有介紹這是用100%日本栗子南瓜整顆帶皮去熬煮的,

第一次聽到說到栗子南瓜很好奇我回家上網查了一下這可是在栽種時,

需要相當程度的的日夜溫差,在嚴苛的氣候條件才能種出高品質的果實。

我一向就偏愛南瓜湯主廚有建議先喝一口原味.....濃郁的口感,

然而經過攪拌後松露香氣散發在空氣中,

自然是讓這南瓜湯的口感更順口也更加分了 ! 

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 珍珠麵義式蔬菜湯

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不要小看這一碗湯喔 ! 

這可是採用番茄、甜椒、櫛瓜搭配季節性共12種時蔬熬煮而成,

喝起來相當清爽可口還帶有一點QQ問了一下原來是那圓狀的珍珠麵 

以小麥杜蘭粉製作,如同珍珠般的顆粒,吃起來還帶著一點麵香

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 脆皮煙燻鴨胸佐蘋果甜酒醬 (熱前菜) 

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 來張特寫那油油亮亮的色澤.......是不是讓你口水直流啊 ?  

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切開後看到內部色澤粉嫩粉嫩, 吃一口非常軟嫩,

不過當咬到皮的時候又有不一樣的變化,外皮酥脆而且也不油膩

蘋果甜酒醬味道挺棒的,搭配著更能襯托出那鴨肉鮮甜。

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新鮮檸檬冰沙

吃了這麼多道要上主菜前當然要來杯冰沙杯緣那白色是檸檬皮屑,

可以撥入中一起食用,更添美味喔 !

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南法鄉村蔬菜烤雞 

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選用春雞外皮烤到金黃酥脆,一旁還有不少時蔬如馬鈴薯和玉米筍...等,

一送上來就讓人感受到視覺饗宴呢!   雞肉平時是我喜歡的肉類

因此一拍完照等不及馬上 咬一口    (有夠貪吃的)

肉質鮮嫩而且多汁甚至連雞胸也滑溜無比啊 ! 

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 牛肝菌奶油燉飯與油封鴨腿  

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這一道則是復刻南義鄉間老奶奶的私房菜, 

一端上來這芝麻葉覆蓋於上 .......撥開後油封鴨腿就出來見人了!  

油封鴨腿是以特定的溫度油封至少兩個小時的烹調這讓鴨肉在口中越嚼越香啊! 

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燉飯使用義大利米口感有點偏硬,我個人是滿喜歡的咀嚼中也感到特別香甜呢! 

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甜點 -  義式雙層花生幕斯蛋糕佐比利時黑巧克力醬 & 布朗尼 

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雙層花生慕斯蛋糕看起來有提拉米蘇的感覺,吃起來軟綿綿的,

尤其是花生香氣很濃郁,吃完後還可感到那香氣依然在口中打轉呢!  

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可能是雙層花生慕斯蛋糕太驚豔這布朗尼蛋糕就比較普普

配上一杯熱茶也為這一天的晚餐畫下完美的句點呢! 

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TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳  在食材的選用及料理上都很用心,

餐點也很有特色,這次來品嚐的晚間套餐很精緻,無論是擺盤和氣氛以及服務都很棒,

或許有人覺得價格偏高一些,但是一餐吃下來精製美味還是讓人感到物超所值

但後來有注意一下中午時段是採單點制,價位就算親民,可能也是顧及附近的上班族吧! 

下次若來到台北車站附近想找一家氣氛好餐點又美味的餐廳

不妨可以試試TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳 吧!

 

 

 

 

 

 

【店家資訊】

TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳 

地  址:台北市中正區漢口街一段15號1樓 

電  話:02-2375-9977 

營業時間:週一~週日,11:30~17:00、18:00~23:00 

官方網站:旅樂序精品旅館 

官方臉書:TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳


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