這些年大家都很重視養生，因此健康飲食風潮也成為風尚，
而這陣子感覺台灣各地好像都吹起一股蒸籠料理風潮，
採用"蒸"的方式去烹調讓食物保有原味，也較不會吃到過多人工調味料，
身體沒有過多的負擔當然也更健康了 !
這一篇要來分享的這家蒸龍宴 2014 年 6月在台中開店以來
就一直受到大家的喜愛，可說是起帶起這一股蒸籠料理風潮，
除了在竹北開分店，去年年底也在台北敦化北路這裡開第三家分店。
【店家資訊】
蒸龍宴 - 蒸汽養身海鮮館 敦化店
粉絲頁
https://zh-tw.facebook.com/zenglongya.dunhua03/
地址: 台北市松山區敦化北路303號
電話: (02) 2713- 1155
營業時間: 11:30-14:30 17:30-22:00
蒸龍宴敦化店在敦化北路靠近松山機場這裡，我覺得離捷運站有點距離，
因此最好還是自己開車或是騎車過來吧! 要不就搭公車或是計程車前往呢 !
開車的朋友附近馬路上有收費停車格，應該算是蠻好停的啦!
其實當天一走到餐廳我就想說我跟這裡怎麼這麼有緣，
印象中這裡曾經開過龐德羅莎與王品旗下的原燒 ，
想說那時我也是常客說，門口看起來很低調不過也會讓人很好奇，
還好有提供一本MENU讓來來往往行人可以一探究竟呢!
但是當自動門一開啟，你就可以感受到那裝潢的大器，心想不愧是從台中來的啦!!
下午營業時間從5點半開始，我來得很早趕緊拍下這樣的畫面讓大家瞧瞧，
心想賞花無法包場.......那就來個餐廳包場吧! 
哪知道自鳴得意沒多久這客人就陸續進來了!!
蒸龍宴老闆原本是想代理這蒸汽鍋的，
沒想到當時無心插柳在台中大雅開了第一家店，
受到許多饕客的喜愛才又在竹北與台北開了分店，
我對牆上那些鍋子很感興趣，問了一下才知道這是原本使用的鍋子，
但是發現鍋子太重，許多女服務人員每天扛著這鍋有點吃不消，
因此才改良成為現在使用的這鍋子。
新型的蒸汽鍋採用微電腦的控制，有多重的安全設計，
不需要使用瓦斯或是火，加上有安全斷電設置，
我想讓我們品嚐美食同時安全性有保障，吃得也更安心，
上圖桌上那黑色框框就是微電腦控制器。
這鍋蓋的設計很有酷吧! 不僅方便擺放也可以掛在桌邊呢!
大家都知道若是用蒸煮的烹調方式 這食材就要 "夠鮮" ，
要不然無法滿足消費者那張挑剔的嘴吧!
店裡重金打造的水族箱裡有各式各樣的海鮮，
帝王蟹、波士頓龍蝦、泰國蝦 、明蝦、鮑魚、戰車 、虎斑 ....等，
羅經理跟我們聊到之前台中沒有做不斷電系統，
有次停電報廢50幾萬的海鮮，雖說心疼不已但還是堅決要給顧客最新鮮的，
心想若是每家食品業者若是有這樣的良心，應該也沒有食安的問題啦!
因為食材夠鮮所以真的不需要過多的調味，
只使用玫瑰鹽粒與黑胡椒粒來調味，對一向喜歡清淡飲食的我來說很適合呢!
當然店裡也有提供其它的調味料，
有需要的人還是可以自行取用，不過當天我們都沒用到喔!!
附上Menu大家可以參考一下，
除了二人、 四人、六人、八人套餐外也有單點部分，
店裡每位低消 500元 (120公分以上酌收)。
這是當天的餐點一次上桌了 ! 或許你會好奇那些數字代表什麼 ?
那就是蒸煮的時間啦! 其實不知道也沒關係因為有桌邊服務的，
不同於一般餐廳提供茶水， 這裡提供是黑豆水喔!
用餐前不妨可以先喝黑豆水暖胃，現在就來看看我們品嚐什麼好料。
蒸汽鍋底下可以煮粥因此一開始可以選擇不同的粥底，
有瑤柱蝦干、韓式泡菜、芋頭排骨、 八穀米 ......等。
十八穀米加入排骨....完全不用加水喔! 這是當天最後一道....等等再來介紹吧!
▲ 冰鮮小章魚 $220 澎湖小卷 $260 鮮 蛤蜊$180
蛤蜊看起來雖沒很大一顆不過也算飽滿很鮮甜，而去過澎湖的人都知道，
澎湖周圍海域有許多潮間帶，當地污染較少，相較台灣本島的小卷，
澎湖的小卷肉質更加厚又脆，而且口感也更鮮甜。
至於這小章魚更是Ｑ彈美味極了 !
▲ 鴨鴨羽翼肉 ＄300
滿滿的高麗菜鋪在蒸盤上然後放上鴨肉一起蒸。
秋冬進補鴨肉也是不可少的美饌之一，清蒸一下灑上一些玫瑰鹽即可，
我們將鴨肉包在高麗菜內，鴨肉香味十足，味道甚為鮮美。
▲ 厚岸生蠔 時價 (目前一顆$200 )
厚岸灣本身是個的鹽水湖，因鹽度及水溫較海水低，所以很適合養殖貝類海產，
而且整年都可以出產生蠔，每年到了秋季最肥美的季節還會舉辦 "蠔祭"，
一口吃下肉肥美鮮甜鮮嫩又爆汁，而且還滑溜滑溜的。
▲ 木耳雞肉 $240
因黑木耳的好處有補血、減肥、清腸等作用，家裡也是常會有這一道料裡，
不過大多式炒麻油像這樣清蒸方式我第一次嚐試， 簡單調味就很可口呢!
雞肉很嫩黑木耳很脆，兩者一口咬下越吃越順口。
▲ 虎紋石斑 (秤重 / 一兩$40)
清蒸六分鐘就可以吃了 ! 魚肉口感細緻鮮味十足，
這條魚我們吃得乾乾淨淨 ~~ 那美味可想而知啊 !
▲ 白貝 時價 ( 目前 $70 /個 )
貝如其名整顆呈現白色，屬於非常態性進口貝類，
簡單的說市面上比較少看到，白貝含有較多的蛋白質和礦物質等微量元素，
常食能起到清熱利尿，有去火除濕的功效，至於口感則是很鮮甜。
▲ 波士頓龍蝦 $1080
肉質吃起來相當的Q嫩且鮮甜令人超滿足的，
肉質非常扎實Q彈 ~~有那種讓人吃出幸福的口感啦!!
目前店裡正推出蒸幸福~生日送波龍!!
當月壽星來店用餐與波士頓龍蝦拍照打卡上傳臉書留言，
即可享活體波士頓龍蝦一隻，
限當月壽星且需出示證件並提前一天以上訂位，當日訂位不列入此活動。
那天羅經理說別人生日都送一小盤肉之類的，
我們就是要跟人家不一樣....送龍蝦啦! 果然很霸氣喔!
壽星朋友們記得要提前訂位才享有此優惠喔!
吃到最後剛剛提到在最底下的十八穀米粥 ，此時就準備來品嚐了 !
除了原本的食材之外，再加上青江菜、菜脯、芹菜丁和一點油葱酥 。
最後打個蛋花就大功告成了 !
剛剛清蒸海鮮的湯汁全部流下在底部，因此這粥品就是菁華之處，
相較於以前吃完火鍋煮的粥品，這清蒸方式讓這一鍋粥吃起來比較清爽，
這粥帶點海鮮的清甜，不需過多的調味就好好吃喔!
百香果可爾必思 $250
店內自行調製飲品喝起來不會很甜相當的爽口喔!
現代人越來越注重養生，因此不少人感覺享受美味同時也要吃得健康，
若是要吃的健康就是要不油不炸不添加過多調味，
蒸龍宴使用獨創蒸鮮鍋，利用蒸汽快速來蒸熟食材，
縮短烹煮時間讓大家能吃到食材最鮮甜的味道。
當天像這樣一頓吃下來，讓人感到新鮮、美味健康都能擁有 ，
簡單的說就是享受美味同時也不會有過多負擔啦!
對了蒸龍宴也有提供包廂服務，上面這張照片就是其中的一個包廂，
店內氣派的裝潢加上新鮮的食材以及健康的烹調方式，
無論是宴請賓客或者情侶、朋友、家人聚會都會讓主人很有面子，賓客盡歡啦!!
有機會大家不妨也來蒸龍宴嚐鮮吧!
【店家資訊】
蒸龍宴 - 蒸汽養身海鮮館 敦化店
粉絲頁 https://zh-tw.facebook.com/zenglongya.dunhua03/
地址: 台北市松山區敦化北路303號
電話: (02) 2713- 1155
營業時間: 11:30-14:30 17:30-22:00
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