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說到鐵板燒通常第一印象就是價格很高好像高不可攀

當然也有平價鐵板燒,不過不在我們這篇討論範圍

前幾天在東區216巷TBS剔邦饈Teppanyaki後,

讓人無論是在視覺味覺都可獲得大大滿足

難能可貴的是價格也很超平日的午間套餐只要$450 

店名 "剔邦饈" 也很意思除了取自鐵板燒的台語外

每個字也有其意義的喔!

蕪精選食材鮮美 

國多元異同饗宴

珍山海飽腹滿涎

【店家資訊】

TBS剔邦饈Teppanyaki

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄6號

電話:02-8773-8178

營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00

粉絲團:https://www.facebook.com/teambangshow/

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 TBS剔邦饈Teppanyaki位於忠孝東路明曜百貨後面, 

若是搭捷運的朋友可坐到忠孝敦化3號出口走過來大約3分鐘, 

開車的朋友可以將車子停在喬安地下停車場

漫步過來也不會很遠喔!

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在寸土寸金的東區TBS剔邦饈Teppanyaki門口這裡有一小塊綠地

雖說是方便一些抽菸的朋友但還是很喜歡老闆可以保留這樣空間

我想每個經過的朋友也會忍不住駐足停留欣賞一下呢! 

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沒想到走進店裡讓人更喜歡! 

打破以往對高級鐵板燒餐廳那種印象燈光似乎總是昏暗

TBS剔邦饈Teppanyaki這裡燈光明亮更有符合現代人愛拍照的氛圍

整個空間讓人還想說是不是來到銷售高級廚具的展示間呢! 

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鐵板燒不可缺少的廚具也成了最佳的裝飾品 

鐵板燒的桌面除了料理區是鐵板外 

其它則是木板設計與牆面木板也是相互對應 

皮製的座椅坐起來也相當舒適呢! 

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除了外邊的座位區內部還有一個包廂用餐區,

若是兩個人來用餐每個人低消NT$3500

若是兩個人以上每個人低消NT$3000

供餐方式是採無菜單制,鮑魚龍蝦都可以吃得到喔!

需要的朋友可以事先向餐廳訂位 

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餐廳內也設有兒童椅若是帶小朋友來用餐也不用擔心

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以上菜單部分大家可以參考一下

平日午間套餐$450  雙人套餐$1980

晚間套餐(全日供應)價格為$1080 $1280 $1780

通常這樣美美的餐廳都會有服務費的

不過TBS剔邦饈Teppanyaki有很好的服務卻不收服務費喔 

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我們當天品嚐兩客晚餐

海大蝦$1080 以及波士頓龍蝦$1780 (整隻)

晚餐提供的飲水不是一般的飲水而是氣泡水 

通常餐廳內的氣泡水都是要另外計價的

但是TBS剔邦饈Teppanyaki不用是直接附在套餐內的

而且喝完就會再補充反正就是不怕你喝啦!

氣泡水的好處我想大家都知道,這裡就不多說了!

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▲ 麵包

一旁有提供橄欖油和醋的沾醬

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麵包上層與底層有先在鐵板上煎過的關係,

所以吃起來不僅有著香氣外邊吃起來還有脆脆的口感

沾醬吃更夠味呢!雖說這雜糧麵包可以續但還是別吃太多

因為後面還有更多的好料會一一上桌喔!

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品嚐麵包同時看到老闆將這這用烘焙紙包成彷彿是小福袋

一一在加熱~老闆說等等讓我們有拆禮物的喜悅喔! 

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一拆開裡面有甜豆蝦仁、干貝、白果和筊白筍

簡單的調味就可吃到食物的鮮美,而且一起就好開胃喔

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▲ 舒肥雞肉湯 

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或許有些人會好奇什麼是舒肥雞?

簡單的說就是100%植物飼養全程不使用抗生素

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雞肉的口感鮮甜多汁而高湯部分則是用洋蔥牛肝菌

雞腳....等去熬煮再加上白松露油來增加整碗湯的層次口感

雞腳部分則是讓湯含有豐富膠質

老闆介紹的同時還說每個營業日一早來店大夥就是忙著熬高湯 

原本想說雞湯會比較油膩不過完全不會湯頭非常清爽好喝呢! 

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▲ 玉米蟹肉濃湯 

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同樣也是出餐後再到入玉米湯

或許有人以為這玉米湯不就是我們一般喝到的嗎?

將新鮮玉米粒炒香再去加上雞湯去熬煮湯,

出餐前再使用調理機將玉米湯裡的玉米粒打成糊狀

所以說千萬別小看這玉米湯更妙的是裡面有紫玉米

水果玉米、玉米筍、玉米還有爆米花

所以說這一碗湯裡可以嚐到五種不同口感的玉米

不僅如此還可以吃到肉質鮮甜的蟹腳肉喔!

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  炙燒鮪魚沙拉

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沙拉上面有數片炙燒鮪魚片然後還有一些鮭魚卵,

炙燒過的鮪魚更有香氣而整盤沙拉搭配的醬汁

為泰國辣椒與法式芥末醬去調配有一點點的辣部過整體搭配很讚,

另外還有帶些辣味的三角薯片這一道除了擺盤色彩很美,

品嚐起來可以吃到生魚片的鮮蔬菜的甜與薯片的辣

真的是讓人驚艷的一道沙拉呢!

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▲ 鳳梨雪酪

除了氣泡水也會送上鳳梨雪酪

可以中和一下口中的氣味更可消暑呢!

這也是喝完就會一直補充喔!

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在尚未料理前師傅也會先將今日的食材先讓客人過目

最引人注目的自然就是這一隻波士頓龍蝦了!

引進的是加拿大的波士頓龍蝦而且是現點現撈的喔!

確認後會再拿回廚房處理再分成兩半

那墨綠色部分就是蝦膏~~滿滿的喔!!

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吃鐵板燒最大樂趣就是一邊可以看師傅精心料理每一道餐點

品嚐同時還可與師傅有互動,通常就是會從食材開始聊起

這一晚我們也是和老闆聊了許多,彼此也交換一些意見與看法

當然會讓這一頓飯吃起來更加美味與輕鬆

我想這是其它料理比較難取代的呢! 

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▲ 波士頓龍蝦(整隻) 

波士頓龍蝦採用兩種不同的烹調方式

左邊是起司口味右邊則是原味

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加拿大波士頓龍蝦是海鮮之王龍蝦極品,

龍蝦的蝦肉因含水量較低加上緯度比較高,

相較之下比美國的品種吃起來更有Q彈的口感,

而且蝦膏超多的~對喜歡海鮮的朋友

我想那美滋味真的是不用多說,

而且因為夠鮮基本上不需太多調味就超級美味。 

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蝦肉本身鮮多汁肉質又緊實,加上起司這美味自然極佳呢!

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▲ 海大蝦 

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肉質結實有彈性,鮮甜Q彈的口感也是相當的美味喔! 

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 ▲ 東寶石魚+北海道干貝  

寶石魚因魚背上有3顆如藍寶石般黑點而名, 

澳洲是所有魚類中DHA含量最高的, 

近年在東大武山純淨水系育種飼養成功, 

魚肉刺少而且含有富油脂, 

無論是干貝或是寶石魚這外層煎到恰恰而內部柔軟 

吃起來這細緻彈牙讓人感到回味無窮呢!

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從一坐下來用餐我就對桌上一個蓋起來得鑄鐵鍋很好奇

後來掀開來才知道這是一塊玫瑰鹽板容我先賣關子

等等吃牛排就知道用處。  

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▲ 松露燉飯

一打開蓋子松露香味撲鼻

採用正統義式做法燉煮米飯時另外加了白松露油外

加入紅藜麥,這一道也是店家引以為傲的一道料理喔!

老實說當時吃到這裡感覺肚皮都快撐破

不過這麼好吃還是全部吃光光.......

美食當前就是美味擺中間減重擺兩旁

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一會服務生又送上梅漬蕃茄、松露鹽之花、炸蒜片等會可佐餐食用

我最喜歡的是那個梅漬蕃茄酸甜的好滋味呢!

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老闆還特別拿出整罐的松露鹽之花讓我們聞香

一開起來就聞到松露那股迷人的香氣啊! 

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▲ 香煎牛小排

煎好的牛小排會放到剛剛那塊玫瑰鹽板上,

這樣除了讓牛肉可以熟成變得美味之外

牛肉也可以吸收玫瑰鹽的鹽吃的時候就會有自然的鹹味 

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我是覺得不需要沾醬就很美味

不過老闆有特別推薦可沾上一旁的有鎮店之寶的醬汁一起入口

自然是更加可口~ 牛排煎得很嫩入口即化 

喜歡牛排的我們對這道料理更是讚不絕口啊!

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同一塊牛小排不同的部位老闆特別採用不同烹調方式

屬於帶筋部位吃起來更有香氣也更有嚼勁呢!

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又有好料準備上場了!

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▲ 紐西蘭羊排

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老闆不嫌麻煩也是做成兩種不同的口味 

紐西蘭草飼的小羔羊,採別選用肩胛部位肉品,

肉質鮮嫩多汁即使吃原味也幾無羊騷味 

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另一邊則是使用花椒等特殊香料來調味,

讓肉吃起來更香濃,口感甚佳。 

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▲ 鮮果汁 

草莓和蔓越莓一起打成汁喝起來很爽口

而且還有濃郁的莓果香呢! 

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▲ 台灣鹿谷凍頂烏龍冷泡茶

口感甘甜,吃完大餐來一杯最合適呢!

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▲ 焰蜜蘋冰淇淋

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蘋果先在鐵板上煎香再放到小鑄鐵盤內

然後使用白蘭地點火一下子就著火....不是啦!

反正就是一道讓你還沒嚐到就會先來個視覺秀呢!

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加入熬煮過的焦糖於蘋果白蘭地內,

當醬汁收汁時放上一球香草冰淇淋 

老闆建議趁熱先吃蜜蘋果,吃完蘋果再來冰淇淋,

吃著吃著到最後就像是焦糖冰淇淋一樣 

很有創意又好吃的一道點呢!

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這間位於台北忠孝東路216巷的TBS剔邦饈Teppanyaki

打破我們印像中高級鐵板燒價格很難親近的印象

平日的午餐才$450真的很超值

或許看精緻晚餐價格一時間覺得有點貴

不過除了可以品嚐到不同的海鮮以及六道主菜可供選擇    

這樣算下來還是非常划算的而且吃到是精緻又美味份量更是十足

雖說不是在吃裝潢的不過店裡的裝潢超美的加上服務更是令人相當滿意

而且還是不收服務費呢! 若是想吃鐵板燒的朋友不妨也來試試

我想你也會滿意的喔!

 

  

 

 

 

 

【店家資訊】

TBS剔邦饈Teppanyaki

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄6號

電話:02-8773-8178

營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00

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