小瑜兒愛旅行也愛美食

據說大多數日本人只要聽到「牛舌」這個詞都會垂涎三尺， 

發出 "好想吃！" 的感歎呢! 可見牛舌魅力很大呢!!

其實只要吃過的人應該都會有這樣感覺， 

那好吃的滋味就是讓人吃過一次就難以忘懷的。 

但說到牛舌可能就聯想到仙台，

當然來到東京也是可以吃得到「牛たん炭焼利久」，

但這篇分享的這家「ねぎし牛舌專賣店」是內行人才知道的店家， 

是從新宿歌舞伎町這裡發跡的，這可是當地許多老饕的愛店之一，

而且全日本只有東京才有分店。

 「ねぎし牛舌專賣店」在上野這裡有兩家分店，

我們是在上野車站旁的UENO3153這家用餐的，

這棟2013年9月開幕的UENO3153由上野西鄉會館改裝而成，

這裡聚集了多家日本知名餐廳，

比方很受台灣人喜愛的「叙々苑」這裡也吃得到。 

UENO3153官網 點這裡

當天在Ueno Hotel辦好入住後又往車站這方向來吃晚餐

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「ねぎし牛舌專賣店」位於二樓隔壁就是「叙々苑」，

這張是我離開餐廳拍的當時已沒有人在外面等候，

要不然我們進去用餐時有稍微等了一會呢!  

「牛たん・とろろ・麦めし ねぎし」分別是牛舌、

山藥泥和麥片飯，強調在享受美食之餘也可以兼顧到健康。   

用餐時間座位區幾乎是客滿狀態，

因此有些人就被安排在吧檯座位區呢! 

店家有提供中文的MENU 

以東京的物價來說這裡價格算是經濟實惠

點好餐因坐在面對櫃台的座位區，剛好看到師傅在燒烤區忙， 

店裡抽風設備很好不用擔心會有油煙問題喔!!

牛舌三色拼盤  JP￥1880

主餐: 厚片雪花牛*2  薄片雪花牛*2  薄片精牛舌*2 

店裡牛舌分成了分成精牛舌(赤舌)和雪花牛舌(白舌)二種，

精牛舌(赤舌)是靠近舌尖的部份，

雪花牛舌(白舌)則是靠近舌根的部份，

不同部位這口感當然也是不同，軟嫩中帶脆口感，

我們覺得很好吃。當然厚的口感是更佳了!

另外牛舌要好吃就是看師傅碳烤的功夫，這裡的烤功拿捏不錯喔!   

特色套餐  JP￥1380

主餐: 雪花牛*6  一旁是醬菜

雖說是比較薄但是火侯拿捏得好吃起來還是很Q彈喔!

另外每份套餐除了主餐有附上醬菜 牛尾湯 山藥泥與麥飯

牛尾湯

喝起來清爽而且帶有青蔥味，這湯有豐富膠原蛋白，

我想愛美的女生一定都會喜歡的。 

添加燕麥的麥飯 (可續)

山藥泥

山藥是日本自古以來健康食材，我想去日本大家都會吃到，

山藥泥加入一些醬油也可以單獨吃，

但老饕都知道直接把山藥泥倒入這燕麥飯裡，

那會更加分的喔! 牛舌搭配這燕麥飯，

若是大食量的男生可吃好幾碗飯，

用餐中我發現隔壁桌幾個男生就是這樣喔!

山藥泥含有維生素B、C和豐富的礦物質，

麥片飯則是含有膳食纖維，兩者加起來就覺的健康百分百。

這樣一餐吃下來在東京還算經濟實惠呢!

這裡的牛舌與店裡特有的山藥糊搭配麥飯一同品嚐，

牛舌脆彈口感在舌尖慢慢暈開同時，又加上山藥泥與麥飯帶著健康與清香，

這樣多層次的口感真的挺好吃的，若來到東京不妨也可以親自來體驗喔!! 

ねぎし碳烤牛舌(上野 UENO3153分店)

地址: 东京都台东区上野公园1-57UENO 3153 2F

官網(中文)  http://www.negishi.co.jp/CN/index.html