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這一兩年從韓國傳過來的海鮮塔,一直很受到歡迎,

畢竟新鮮吃原味讓身體較沒負擔,我想大家都喜歡啊!

在中和四號公園附近「澎湖蒸鱻蒸氣火鍋」,

雖說開幕沒多久,但食材新鮮又美味廣受附近居民喜愛,

喜愛嚐鮮的我當然也要來試試喔! 

【店家資訊】  

澎湖蒸鱻蒸氣火鍋  

FB 澎湖蒸鱻蒸氣火鍋

地址: 新北市中和區安平路89號之3

電話: (02)2941-2006 

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澎湖蒸鱻蒸氣火鍋」位於中和安平路上,

介於捷運中和新蘆線的永安市場與景安站之間,

我有與店家確認從景安站過來,比較近一些喔!

附近比較不好停車,可能就要試試運運

我們當天是將車子停在國立台灣圖書館地下停車場

然後走過來也不算太遠,只是聽說假日這停車場很容易客滿呢! 

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店門口這裡設有水族箱

澎湖蒸鱻蒸氣火鍋的海鮮都是當天現進的漁獲,

每隻看起來都活蹦亂跳的很有生氣

難怪我看有許多小朋友對這水族箱都很有興趣呢! 

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這兒的海鮮都是客人現點現撈新鮮看得見喔!

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通常吃海鮮最怕標價不清楚

不過來到澎湖蒸鱻蒸氣火鍋 這點就不用擔心

除了有菜單白板上也有標示很清楚喔!

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這天是週五晚上生意很好很難拍到淨空畫面

因此建議若是要來用餐的朋友記得要事先預約

樓下這裡設的座位區是沙發區,適合2-6人用餐

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樓上則是大圓桌比較適合多人聚餐我是趁客人還沒進來趕緊拍下的

當天有很多是家庭或朋友前來聚餐的,空氣中彼起彼落的笑聲還挺熱鬧的 

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醬料區  

雖說海鮮食材都是當天進貨現撈的.

不需要沾太多調味料吃原味是最讚,

但是店家推薦喜歡吃辣得可試試豆撈醬, 

不敢吃辣的朋友可試試五味醬及泰式醬, 

這幾種醬都是店家自己特製的,另外這裡的白飯是另外收費的

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飲料區 

就擺在一樓門口這裡,方便客人就近取用

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這天我們來品嚐的是 "貳人尊爵套餐" $1980.- 

共有四層海鮮塔:

主餐:沙公.鮮卷/活蝦.綜合貝.現流海魚

肉品:熟成梅花豬.美國沙朗牛(二選一)

副餐:養身時蔬.手工火鍋料一份.粥品/小籠包(二選一) 

附上MENU大家可以參考一下喔!

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店家為了讓我拍照有先把這一層層堆疊起來

但實際上因每種食材所需的時間是不一樣的

為了要好控制時間通常都是一層層來蒸的喔!

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桌旁有計時器不用擔心時間超過

而且無物人員很貼心為幫大家處理

因此不用擔心就只要顧著吃即可啦!!

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鮮卷/活蝦

不論是蝦子或是鮮卷份量都不少,

但蝦子一端上還還活跳跳的,因此拍照時無法掀起蓋子啦!

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新鮮的蝦子口感與冷凍蝦吃起來就是不一樣

蝦肉很Q彈而且也很容易剝開,

含有豐富蛋白質的中卷則是營養又美味。

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 綜合貝 

貝類除了蛤蜊還有鳳螺,因為新鮮只需灑上的一些蒜頭即可呢! 

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不需蒸太久就可以嚐到新鮮甜美的好滋味呢!

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蛤蜊數量多而且每顆都很飽滿,

吃起來好鮮甜真是過癮極了!

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沙母

當天因沙公賣完老闆幫我們改為沙母呢!

端上桌廚房已經幫忙切好了!

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沙母雖說體型比沙公小但是肉質和沙公相仿,

不過多了蟹黃,肉質飽滿又有滿滿蟹膏

讓人吃起來風味更足呢!

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現流海魚

這一尾是藍斑,屬於石斑類的一種

沒有過多的調味只有醬油、薑絲、蔥來調味,

其實在家我們通常也是這樣烹調手法

因為這樣才可吃到新鮮的好味道呢!

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這尾就蒸得稍微久一點沒有什麼魚刺,

這個最適合我~ 魚肉口感很結實,吃起來很爽口。

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接下來吃火鍋囉! 在還沒煮火鍋之前,

服務人員請我們先喝看看湯的原味, 

忘了介紹這海鮮塔最底部這層是以大骨加蔬菜熬煮的湯底,

裡面沒過多調味的有放一些像是蛤蜊的那是赤嘴蛤,

用來增加湯的鮮度與鹹度的,而剛剛蒸的海鮮湯汁都流到底下來

因此這湯一喝嘴裡是滿滿鮮甜的海味啊!

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養生時蔬

木桶內底下是滿滿的高麗菜,上面有玉米筍、香菇、

金針菇、番茄青江菜、芋頭、玉米...等等。

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手工火鍋料

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熟成梅花豬 

通常我們對於熟成似乎都停留在牛排熟成上,

其實豬肉也能夠使用熟成方式喔!

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梅花豬的肉質軟嫩不乾澀,輕輕涮幾下香味四溢,

順口鮮美好吃滋味就令人一片接一片呢!

除此之外這玉米與玉米筍都好鮮甜喔!

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粥品

最後整個海鮮塔菁華當然不能浪費喔!

避開剛剛火鍋高普林服務人員把湯裡東西先撈起來

然後再將白飯放入鍋內熬煮一段時間

最後將蔥花與蛋放下鍋,這米飯吸收這海鮮塔的菁華

讓這一碗粥甘甜好吃呢! 

這天來澎湖蒸鱻蒸氣火鍋用餐

我覺得他們家的的海產鮮度都很夠而且份量也不少

這天雖說是品嘗雙人餐不過三四個人應該也很OK

而且這樣一餐下來可以吃到海鮮塔火鍋和雜炊

我覺得讓人吃得很滿足又過癮若是有機會不妨也來嚐鮮喔!

 

 

 

【店家資訊】  

澎湖蒸鱻蒸氣火鍋  

FB 澎湖蒸鱻蒸氣火鍋

地址: 新北市中和區安平路89號之3

電話: (02)2941-2006 

 

 

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