這一兩年從韓國傳過來的海鮮塔，一直很受到歡迎，
畢竟新鮮吃原味讓身體較沒負擔，我想大家都喜歡啊！
在中和四號公園附近「澎湖蒸鱻蒸氣火鍋」，
雖說開幕沒多久，但食材新鮮又美味廣受附近居民喜愛，
喜愛嚐鮮的我當然也要來試試喔！
【店家資訊】
澎湖蒸鱻蒸氣火鍋
FB
澎湖蒸鱻蒸氣火鍋
地址: 新北市中和區安平路89號之3
電話: (02)2941-2006
「澎湖蒸鱻蒸氣火鍋」位於中和安平路上，
介於捷運中和新蘆線的永安市場與景安站之間，
我有與店家確認從景安站過來，比較近一些喔!
附近比較不好停車，可能就要試試運運，
我們當天是將車子停在國立台灣圖書館地下停車場，
然後走過來也不算太遠，只是聽說假日這停車場很容易客滿呢!
店門口這裡設有水族箱，
「澎湖蒸鱻蒸氣火鍋」的海鮮都是當天現進的漁獲，
每隻看起來都活蹦亂跳的很有生氣，
難怪我看有許多小朋友對這水族箱都很有興趣呢!
這兒的海鮮都是客人現點現撈，新鮮看得見喔!
通常吃海鮮最怕標價不清楚，
不過來到「澎湖蒸鱻蒸氣火鍋」 這點就不用擔心，
除了有菜單白板上也有標示很清楚喔!
這天是週五晚上生意很好，很難拍到淨空畫面，
因此建議若是要來用餐的朋友記得要事先預約，
樓下這裡設的座位區是沙發區，適合2-6人用餐。
樓上則是大圓桌比較適合多人聚餐，我是趁客人還沒進來趕緊拍下的，
當天有很多是家庭或朋友前來聚餐的，空氣中彼起彼落的笑聲還挺熱鬧的。
醬料區
雖說海鮮食材都是當天進貨現撈的．
不需要沾太多調味料吃原味是最讚，
但是店家推薦喜歡吃辣得可試試豆撈醬，
不敢吃辣的朋友可試試五味醬及泰式醬，
這幾種醬都是店家自己特製的，另外這裡的白飯是另外收費的。
飲料區
就擺在一樓門口這裡，方便客人就近取用。
這天我們來品嚐的是 "貳人尊爵套餐" $1980.-，
共有四層海鮮塔：
主餐：沙公．鮮卷／活蝦．綜合貝．現流海魚
肉品：熟成梅花豬．美國沙朗牛（二選一）
副餐：養身時蔬．手工火鍋料一份．粥品／小籠包（二選一）
附上MENU大家可以參考一下喔!
店家為了讓我拍照有先把這一層層堆疊起來，
但實際上因每種食材所需的時間是不一樣的，
為了要好控制時間通常都是一層層來蒸的喔!
桌旁有計時器不用擔心時間超過，
而且無物人員很貼心為幫大家處理
因此不用擔心就只要顧著吃即可啦!!
鮮卷/活蝦
不論是蝦子或是鮮卷份量都不少，
但蝦子一端上還還活跳跳的，因此拍照時無法掀起蓋子啦!
新鮮的蝦子口感與冷凍蝦吃起來就是不一樣，
蝦肉很Q彈而且也很容易剝開，
含有豐富蛋白質的中卷則是營養又美味。
綜合貝
貝類除了蛤蜊還有鳳螺，因為新鮮只需灑上的一些蒜頭即可呢!
不需蒸太久就可以嚐到新鮮甜美的好滋味呢!
蛤蜊數量多而且每顆都很飽滿，
吃起來好鮮甜真是過癮極了!
沙母
當天因沙公賣完，老闆幫我們改為沙母呢!
端上桌廚房已經幫忙切好了!
沙母雖說體型比沙公小但是肉質和沙公相仿，
不過多了蟹黃，肉質飽滿又有滿滿蟹膏，
讓人吃起來風味更足呢!
現流海魚
這一尾是藍斑，屬於石斑類的一種，
沒有過多的調味只有醬油、薑絲、蔥來調味，
其實在家我們通常也是這樣烹調手法，
因為這樣才可吃到新鮮的好味道呢!
這尾就蒸得稍微久一點，沒有什麼魚刺，
這個最適合我~ 魚肉口感很結實，吃起來很爽口。
接下來吃火鍋囉! 在還沒煮火鍋之前，
服務人員請我們先喝看看湯的原味，
忘了介紹這海鮮塔最底部這層是以大骨加蔬菜熬煮的湯底，
裡面沒過多調味的，有放一些像是蛤蜊的那是赤嘴蛤，
用來增加湯的鮮度與鹹度的，而剛剛蒸的海鮮湯汁都流到底下來，
因此這湯一喝，嘴裡是滿滿鮮甜的海味啊!
養生時蔬
木桶內底下是滿滿的高麗菜，上面有玉米筍、香菇、
金針菇、番茄、青江菜、芋頭、玉米...等等。
手工火鍋料
熟成梅花豬
通常我們對於熟成似乎都停留在牛排熟成上，
其實豬肉也能夠使用熟成方式喔!
梅花豬的肉質軟嫩不乾澀，輕輕涮幾下香味四溢，
這順口鮮美好吃滋味就令人一片接一片呢!
除此之外這玉米與玉米筍都好鮮甜喔!
粥品
最後整個海鮮塔菁華當然不能浪費喔!
避開剛剛火鍋高普林服務人員把湯裡東西先撈起來，
然後再將白飯放入鍋內熬煮一段時間，
最後將蔥花與蛋放下鍋，這米飯吸收這海鮮塔的菁華，
讓這一碗粥甘甜好吃呢!
這天來「澎湖蒸鱻蒸氣火鍋」用餐，
我覺得他們家的的海產鮮度都很夠而且份量也不少，
這天雖說是品嘗雙人餐、不過三四個人應該也很OK，
而且這樣一餐下來可以吃到海鮮塔、火鍋和雜炊，
我覺得讓人吃得很滿足又過癮，若是有機會不妨也來嚐鮮喔!
【店家資訊】
澎湖蒸鱻蒸氣火鍋
FB 澎湖蒸鱻蒸氣火鍋
地址: 新北市中和區安平路89號之3
電話: (02)2941-2006
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