多年前不少人到台中就想找泡沫紅茶店，
而這些年到台中則是都會到輕井澤吃鍋物，
這回分享的這家是輕井澤集團新品牌－「湯棧」，
這是輕井澤三代店，地點就在台中公益路上。
【店家資訊 】
湯棧 輕井澤三代店
FB: 點這裡
地址：台中市南屯區公益路二段248號
電話：(04) 2258-0617
營業時間：11:00-23:00
三月底的台中行，
原本是計畫到二八樹巷旅宿附近的石研室吃火鍋的，
後來櫃台的服務人員跟我們建議輕井澤集團新品牌－「湯棧」，
臨時決定因此我也沒訂位，抵達時看到門口有不少人在候位，
問服務人員本說要等一個小時，當下我還想說可去哪打發時間，
沒想到一轉身就跟我說有座位，說是有人取消就先給我啦!
心想運氣還真是好啊!
「湯棧」 的外觀仍然 沿襲輕井澤一向很氣派的風格，
到了晚上點燈之後還帶些許的浪漫。
進入大門寬敞挑高又氣派的空間更是讓人感到舒適
走進店內先是被陣陣撲鼻的酒香給迷倒，
忽然聽到服務人員大喊一聲: "人客~來坐哦!"
雖說聲音超大的有點嚇到，
這樣台式風格又親切打招呼方式也很有趣啦!
而且店裡播放著一些經典的台語歌曲，
我想是配合店裡的台式麻油雞火鍋吧!
與一般餐廳播放時下流行音樂那感覺是決然不同，
挺有趣的而且讓人有種親切感呢!
以木質色系帶出溫馨的感覺座位也很寬敞舒適
第一次來用餐服務人員會大致說明一下，
從輕井澤鍋物到拾七火鍋，
這次三代店主打麻油火鍋、燒酒火鍋以及昆布火鍋，
另外也有蔬食火鍋，最主要是還有冷藏肉的選擇，
附上店家FB上的菜單。
與其它店一樣點餐都有附贈冬瓜茶
醬料區
冬瓜茶喝完可以自取，但我覺得偏甜，
不妨可以再加些水會比較剛好啦!
↑湯棧菜盤
菜盤部分挺豐盛的
除了蟹肉棒、米血和麻糬燒是加工品，
其它的蔬食也都不錯呢!
↑滷肉飯 (加購價8元)
附餐均附白飯，加價可換雞蛋、冬粉、
古早味黑豚滷肉飯或是麻油麵線喔!
除了白飯我們另外加購8元就可換購為滷肉飯，
這滷肉有肥也有瘦，這一碗味道挺好的唷!
↑ 薑絲米血 38元
米血軟Q好吃
↑ 昆布鍋湯底
↑ 麻油鍋湯底
麻油火鍋浮有一層的麻油，看起來好像有點油膩，
不過喝起來倒是還好，而且湯頭滿鮮美的，
鍋子裡大約有四塊的雞肉，吃起來也很嫩口呢!
↑ 冷藏頂級黑豚嫩肩 398元
冷藏肉看起來就是不一樣，完全不同於那種冷凍肉片啦!
↑ 冷藏黑豚腹肉 398元
冷藏肉和一般超低溫冷凍，
解凍即見血水的肉品就是不不同，
冷藏肉入鍋不會產生那種肉渣，
一口咬下那新鮮肉品的彈性即刻可感受的到。
用餐完畢也是會送上一杯冰沙的
兩個人消費共計842元
我想只要有去過輕井澤過餐的人都知道，
除了硬體很氣派外，服務與品質也有一定的水準，
這次推出「湯棧」 是主打台灣古早味的麻油雞與燒酒雞，
我覺得也讓愛吃鍋物的人有不一樣的選擇，
鍋底本身就含有雞肉在加上另外肉盤， 整體吃下來很有飽足感，
而且肉品可以選擇更好的冷藏肉，我覺得對老饕來說也是一大福音，
除此若是帶長輩來「湯棧」用餐 ，我想他們也會喜歡這懷舊的古早味啦!
【店家資訊 】
湯棧 輕井澤三代店
FB: 點這裡
地址：台中市南屯區公益路二段248號
電話：(04) 2258-0617
營業時間：11:00-23:00
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