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台灣除了珍珠奶茶紅遍全世界外我想牛肉麵也是吧!

許多外國觀光客來台灣觀光旅遊,一定也會想嚐嚐這好滋味呢!

台灣大街小巷牛肉麵店也是不少,這家初面】主打番茄牛肉麵

用新鮮牛番茄慢火去熬煮數小時湯頭超棒不同於一般喝到的喔!

而且搭配上等的美國花筋牛腱心,牛肉軟嫩還帶些Q彈的好口感

讓人吃了會想再吃啊!

【店家資訊】

初面   TRUE  MAN

FB:  https://www.facebook.com/truemannoodles/

地址:   台北市中正區信陽街30號

電話:   (02)  2370-6706    營業時間:11:00~21:00

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初面】就位於台北車站補習街這裡,

因此交通相當的便利,若從館前路這裡過來,

看到信陽街直接彎進進來,走幾步路在右手邊就可看到了!

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相較於附近店家【初面】外觀給人耳目一新,

有著清新的風格呢!  我看取名【初面】諧音為" 吃麵 "外  ,

一旁的英文寫著TRUE MAN,當天服務人員也是以男生居多

我想或許還有另外含意吧!

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這天是週一而且已過午餐時間,我們進來時有一批客人剛離去,

我們坐下來用餐後又來了幾個人,還好有抓住時間拍了幾張環境照呢!  

整體的用餐環境空間明亮又舒適,主要有四人和二人座位區,

而且冷氣夠強,這在炎夏中吃熱呼呼麵食我想這點就很重要

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初面】 店內用餐區除了一樓外,另外還有地下室喔!

樓下空間也有提供朋友聚會或是公司聚餐訂位使用,

而且不計人數多寡,店家都歡迎大家可加以利用並訂位。

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↑ 菜單

湯麵部分最主要有三種:    番茄、雞湯蘿蔔和爆炒蝦湯

麵條部分可選擇拉麵與刀削麵兩種,每種麵都另外附上小菜。

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↑ 菜單

另外也有乾拌麵、咖哩飯、金鑽牛滷飯(每日限量)、

燙青菜和小物加點...等

簡單的說無論你想吃麵吃飯這裡都有啦!

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想吃什麼就把菜單勾選好即可

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↑ 番茄牛肉麵 160元

主食外還另外附上小菜

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或許剛看覺得番茄牛肉麵很平常啊!  

仔細一瞧那番茄量還真多呢! 上方還有放上金針.....這還挺特別的,

感覺讓這口感更有層次呢!服務人員有提醒湯的部分可以先嚐原味,

一嚐還真得好好喝喔!  他們使用新鮮的牛番茄慢火去熬煮好幾個鐘頭  ,

不加任何其它人工添加物,呈現出食材原本的味道

相當迷人的口感而且與外邊喝到完全不一樣喔!

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此時可以把一旁的牛肉原汁再倒入,這湯喝起來又不太一樣,

但還是一樣鮮甜好喝啊! 一碗麵可嚐到兩種口感也是特別呢!

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牛肉麵常用的半筋半肉就是牛腱部位,而又以牛腱心最優,

牛腱心是屬於常運動的部位,筋紋呈花狀,

烹煮後軟嫩Q彈又多汁,口感極佳。

湯頭色澤清澈滋味鮮甜甘醇,麵條部分搭配的是刀削麵,

味厚紮實富有些許嚼勁的口感,吃過的人應該都會想再吃啊!

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↑ 白湯豚肉麵    140元

相同的除了主食外另外附上小菜

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所謂白湯就是雞湯,

但是又不是傳統那種油膩的口感,反而有著相當清爽的口感,

搭配一旁的蘿蔔這美味自然就是更加分呢!

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豬肉則是另外放在一旁的碗內,老闆佛心來著這肉片給得不少,

想吃的時後再把肉片放入湯裡,而肉片上方則是 "炸過金針菇" 呢!

這個很特別第一次吃到,略帶嚼勁這個也好好吃喔!

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麵條部分選擇是拉麵,麵條也吸收湯汁菁華加上Q彈的口感,

若是喜歡清淡口感的朋友,我想你不妨與我一樣選擇這白湯口味喔!

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兩種麵食都有附上一小盤辣椒和涼拌豆干,

喜歡重口味的人可將辣椒可加入湯麵裡,吃起來會夠味喔!  

涼拌豆干一吃就好開胃 搭配湯麵一起吃超棒的喔!

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↑ 溏心蛋   20元

一口咬下半熟的蛋黃香味溢滿口,

香滑入味的口感,搭配湯面一起吃更美味呢!

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↑ 燙青菜   40元

這天的青菜是「大陸妹」,清脆爽口。 

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↑ 松露脆薯   60元

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薯條香脆的口感加上松露特有的香氣,

感覺就是可讓薯條口感更上一層樓啊! 

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↑ 可樂 15元      飛想茶 15元

有了好吃的松露薯條,搭配冰涼飲料,

讓餐後快樂的時光繼續延續著,

台北火車站來來往往人潮很多附近美食也不少

這家初面】我覺得用餐環境乾淨舒適

主打番茄牛肉麵湯頭與牛肉都令人相當滿意,

品嚐時可以感受到店家對食材的用心與堅持,

若不吃牛肉的朋友也有其它選擇,而且不只有麵食也有飯類,

那天看到鄰桌有點咖哩脆雞飯,看起來份量十足感覺好好吃,

下次我也想來試試呢!

 

 

【店家資訊】

初面   TRUE  MAN

FB:  https://www.facebook.com/truemannoodles/

地址:   台北市中正區信陽街30號

電話:   (02)  2370-6706    營業時間:11:00~21:00


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