說到新竹關西老街必吃美食，除了【仙草巷】外，
我想還有這家超人氣的【ㄤ咕麵】，原只是在騎樓下的小麵攤，
如今傳承三代超過一甲子的古早味麵店，
更是不少在地人從小吃到大的懷舊小吃，
自然也成為觀光客到新竹關西排隊美食。
【店家資訊】
ㄤ咕麵
FB：點這裡
地址：新竹縣關西鎮光復路35號
電話：(03) 5875541 營業時間：10:30~19:50
【ㄤ咕麵】就位在光復路、北平路交叉口，
也就是新竹關西老街內，若搭新竹客運下車走過來也很方便，
開車的朋友也不用擔心停車問題，因正對面就有一個收費停車場，
雖說這天有刻意避開用餐時間，但還是要排隊等候約10分鐘。
疫情期間入內要採實名制與量溫度。
進門等候區這裡有座位，一邊看著菜單一邊還可拍照。
拍照之餘透過一旁的窗台，
往內看見廚房裡很乾淨當然也是有點忙碌，
發現廚房的師傅真的就是使用古早的竹簍煮麵喔!
菜單
餐點很簡單以乾麵、湯麵為主，然後就是湯品跟小菜，
可選擇單點也可選擇搭配好的四款套餐，
若是套餐價格是有便宜一點點。
因座位區安排在二樓，我們就先在一樓點餐再上樓。
小菜部份則是在餐檯自取，價格大約是在40元 ~178元之間。
或許有些人會好奇為何取名叫【ㄤ咕麵】?
原來當年第一代經營麵攤的阿公非常喜歡小孩，
見到有小朋友到麵攤，
他就會「ㄤ咕、ㄤ咕」去逗小朋友，
因為當時麵攤也沒有招牌、沒有店名，
來吃麵的都會說「來去吃ㄤ咕的麵」，
久而久之麵攤就被大家稱為【ㄤ咕麵】。
↑ㄤ咕麵 (套餐120元)
ㄤ咕麵自然是店內必點的招牌，
麵條上淋上店家特製香蔥醬，
香蔥醬有著清甜滋味，而且不死鹹，
品嘗時與麵條一同拌攪，口感更顯細緻與滑溜。
↑客家乾粄條 (搭配丸子三兄弟 套餐115元)
他們家的粄條與通常吃到的不太一樣，
粄條看起來白皙且透亮，口感軟嫩中帶有些許Q彈，
調味醬和ㄤ咕麵一樣，都是店內的獨門香蔥醬。
↑ 老滷豆干 40元
豆干滷得很入口香Q好吃
↑ 黃金泡菜40元
吃起來挺爽口開胃
↑ 黑木耳 40元
Q脆爽口
↑ 丸子三兄弟
這碗三兄弟湯裡面有三種丸子
有芋角、噠噠、黑鑽各提供一顆，
噠噠是由鮮豬肉與香菇組成，
另外兩款則是有加上芋頭的貢丸，
芋頭貢丸可吃到芋頭而且還有芋頭香氣呢!
另一個黑色就是加上竹炭的貢丸，
湯頭部分就是大骨湯去熬煮，很傳統的古早味也好喝喔!
↑芋角餛飩湯
裡面除了有兩顆芋頭貢丸外還有餛飩，
餛飩個頭雖小，但內餡咬下很鮮甜，皮也不會煮得過於軟爛，
我覺得這裡的芋頭貢丸真的很好吃，
是那種很綿密的口感，我個人很喜歡。
這款湯的湯頭基本是一樣的，都使用大骨去熬煮的，
然後會撒上芹菜提味。
【ㄤ咕麵】 的價格看似有些偏高，
但是無論是麵類跟湯品或小菜都令人滿意，
看似平凡的小吃，但卻成為每個人來關西老街必嘗的美食，
我想還是有其魅力，大家來到關西不妨也來嘗嘗看。
【店家資訊】
ㄤ咕麵
FB：點這裡
地址：新竹縣關西鎮光復路35號
電話：(03) 5875541 營業時間：10:30~19:50
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