我想多數人應該與我一樣說到無菜單料理首先就會聯想到宜蘭,
畢竟無菜單料理宜蘭是先驅啦! 其實我個人挺喜歡無菜單料理,
講好價錢後就看店家的食材與師傅的廚藝,每一道菜還沒上桌前總是多一份期待,
最近與家人到宜蘭品嚐這家- 石川手作料理,無論是口味或是服務都讓我們一家人讚不絕口,
而且一餐吃下來大夥都覺得物超所值,讓我也迫不急待想推薦給大家喔!
【店家資訊】
石川手作料理
FB: 點這裡
地址: 宜蘭縣員山鄉隘界六路68號 (往雙連埤/福山植物園方向)
電話: (03) 923- 3255
營業時間: 11:3014:00 , 17:3021:00 (每星期二公休)
石川手作料理位於宜蘭員山鄉,這附近也有許多景點,
建議大家可以順道安排,看是先來用餐然後再到附近走走,
或者是到附近景點走走然後再來用餐,
附上宜蘭旅遊的懶人包大家不妨可以參考喔!
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來到這裡用餐不用擔心停車問題, 因還沒進入餐廳前方空地就有停車場喔!
停好車往前走就可抵達餐廳了!
或許有人一看會想說這不是之前的玻璃屋餐廳嗎?
在此我要跟大家說明一下,
新開幕的石川手作料理與之前玻璃屋是沒有任何經營關係的,
而經營方向和菜色口味也都不一樣了!
因當天預約時間為中午12點,還沒12點大夥都在外邊這裡走走逛逛,
石川手作料理餐廳外面有著 小河、綠地、花花草草加上石板路,
整個景緻就很漂亮,加上好天氣讓人感到很舒適呢!
整棟玻璃屋分成上下兩層樓,我們被安排在二樓這裡,
二樓這裡空間更寬敞視野也很棒呢! 這是利用其它客人還沒上樓我先拍的,
當天樓上樓下整個就是客滿狀態,因此要來用餐的朋友記得提早訂位喔!
由二樓望向遠方整個視野就是讓人感到心曠神怡啊!
因為是無菜單自然就沒有菜單啦! 消費方式我還是跟大家說明一下:
2人以上就可訂餐,價位每個人從1000元、1500元、2000元、2500元到3000元,
若是5個人以上也可預約每個人600元的,以上皆須另外加10%服務費。
我們當天品嚐的是每個人1000元的,一餐吃下來大夥都覺得物超所值啊!
透抽曼波和風生菜
看似平凡的沙拉中加上透抽與曼波魚就很不一樣了!
透抽肉厚吃起來清甜鮮脆,而曼波魚含有豐富膠質,
肉質更是彈牙,搭配蘿蔓生菜淋上和風醬,
整盤吃起來就是相當的清爽可口呢!
綜合時鮮拼盤
綜合時鮮拼盤一上桌就令大家都驚艷啊!
首先是很有 "份量" 的, 需要兩位服務人員扛上桌啊!!
一個超大瓷器加上就像插花的擺盤,
整個就是很霸氣,而且營造出一個視覺震撼呢!
最後方用的是當天的捕撈的鮮魚赤海,搭配鮪魚、鮭魚、
旗魚、鮑魚還有宜蘭特產蜜餞、醃製的百香果冬瓜與苦瓜....等,
生魚片部分很鮮美清甜,比較特別的是搭配一旁的蜜餞,
不僅好吃也令人胃口大開啊!
蘋香干貝
蘋果的甜味襯托出干貝的鮮美,再加上黑松露提味更加可口美味了!
德式元蹄
豬腳表皮炸的很酥脆但不油膩而中間部分有層肥肉,
喜歡吃豬腳的人就超愛這層肉啊! 我個人是不敢吃肥肉,
不過瘦肉部分我覺得多汁又很嫩口,搭配一旁的酸菜也可解膩。
櫻花蝦炒飯
端上來就聞到一股香酥的香氣了! 櫻花蝦由於自身有發光體,
在深海群體游動的感覺就像櫻花繽紛落下,故有此美名。
而櫻花蝦的口感很細緻,搭配著粒粒分明的炒飯就是會讓人一口接一口。
黃金蟲草養生雞湯
黃金蟲草被認為與冬蟲夏草同屬真菌類,因其寄生菌的不同,
所含的16種胺基酸與蟲草素都覺冬蟲夏草還高,
因其而抗氧活性的超氧化物歧化酶(SOD)也是高於冬蟲夏草喔!
天氣漸漸涼就是很喜歡喝這樣的補湯,每盅裡都有一隻雞翅搭配山藥,
湯喝起來很甘甜,山藥熬煮很軟嫩呢!
避風塘旭蟹
又是一道擺盤像是藝術品的美味佳餚啊!
剛炸好這熱騰騰的香氣迎面撲來,整個香氣四溢讓人食指大動,
蟹身本身已有切塊很方便食用,吃起來微辣殼香酥又脆。
清蒸波士頓龍蝦
海鮮我覺得用清蒸的方式才更能吃出海味的鮮甜感,
龍蝦飽滿多肉又Q彈,美味多汁令人吃的好滿足。
帝王、藍花蟹牛奶日式鍋
吃到這裡大夥都說這餐是痛風餐啦!
因為太營養了! 呵呵.....
濃濃秋意也是品嚐肥美螃蟹的時候,
這一鍋其實滿早就上桌不過還需要放在砂鍋裡煮一下,
原本的牛奶加上海鮮煮過的湯汁,讓這一大鍋湯喝起來鮮甜好喝啊!
當天每個人都喝好幾碗,帝王蟹的蟹腳厚實又飽滿 ,
帝王蟹的蟹腳已經事先幫忙切開,真是超級貼心的啦!
藍花蟹殼薄肉也很細緻呢!
清蒸鮮魚
這於就是剛剛綜合時鮮拼盤中的那一尾赤海啦!
其中一部分做生魚片另一部分就是拿來清蒸,
清蒸後這肉相當細緻 好吃啊!
冰釀蜜番茄 & 奶酪
冰釀蜜番茄與外邊一般吃到不太一樣喔!
有冰鎮過一口咬下冰冰涼涼的,餐後來一顆也可解膩,
奶酪部分不會很甜,餐後來一份也是有幫助消化啦!
雖說這天是週六很容易遇到雪隧塞車,
但我們大約九點從台北出門,車子雖說不少但10點多鐘就到宜蘭,
先去望龍埤走走喝個飲料再過來石川手作料理用餐,
用餐前與用餐後在 石川手作料理這裡走走逛逛,這裡不僅是餐廳也像是景點啦!
倘佯在這湖光山色景色優美地方,加上吃到這麼鮮美可口的料理,
讓人心情就是格外放鬆啊! 我們這一家人可說是愛玩又愛吃,
當然之前也吃過宜蘭許多無菜單料裡餐廳,這天吃過 石川手作料理
大夥都覺得是到目前為止,吃過最好吃份量又十足更是物超所值的一家,
媽媽還說過年期間或是再找一天還要再來吃,其實我很怕一分享大家都知道,
這下會不會更難訂位啊?! 哈哈.......真心推薦大家來宜蘭旅遊不妨也可排入行程中,
說真的即使專程來吃我覺得也是很值得喔!
最後還是附上我精心整裡宜蘭旅遊懶人包大家不妨可以參考喔!
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【店家資訊】
石川手作料理
FB: 點這裡
地址: 宜蘭縣員山鄉隘界六路68號 (往雙連埤/福山植物園方向)
電話: (03) 923- 3255
營業時間: 11:3014:00 , 17:3021:00 (每星期二公休)
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