小瑜兒愛旅行也愛美食

築地位於東京中央區，以漁獲拍賣與新鮮美食響徹雲霄，這裡每天從凌晨三時便開始忙碌著，

漁獲水產競拍、各樣當令時蔬、珍奇食材，擁有最新鮮嚴選的食材，

幾乎東京的餐廳每天早上都會來此進行採買交易，因此有「東京的廚房」美稱，

對許多外國人來說，來此走一圈可感受到東京庶民的生活繁華景象，

還可嚐到最新鮮的海鮮美食。

其實東京的魚市場歷史可以一直追溯到江戶時代初期，

開創江戶幕府的德川家康為供應日益增加的人口有充足的魚貨，

就把大阪地區的漁民遷移到江戶(東京舊稱)，授予他們在江戶灣(今日的東京灣)捕魚的特權，

漁民們將應繳的魚貨納給幕府後，

剩餘的就在日本橋(在現在東京車站東北邊幾百公尺)販賣，

也就成為東京魚市場的起源，魚市發祥地的紀念碑至今還立在日本橋邊。

但是日本橋魚市場因為大正十二年關東大地震而畫上休止符，

震災後東京市向海軍省借用築地的一塊土地做為市設魚市場，

這個中央批發市場開設前的臨時市場就成為築地市場的開始。

這裡有最新鮮、嚴選的食材，匯集了來自日本全國的上等食材，

所以要是有看過『料理東西軍』節目最常去採買材料的地方就是築地市場，

一向愛吃生魚片的我們，這次來到東京當然是不會錯過這裡了！

佔地23公頃的廣大區域內，分為場內市場和場外市場兩個部分，

中央卸賣市場是所謂場內市場，這是專業批發的地方，

想入內參觀有些規定而且約清晨四、五點左右就要抵達，

所以要參觀場內市場的話，非得天還沒亮就起床不可，

但是在東京那幾天，每天大約都是12點多才入睡的我們當然是起不來的。

當天在飯店用了早餐才出門的我們，大約10點抵達時只有看到市場的人，

正準備將當天早晨的漁獲都裝箱，準備分別送至其他地區。

而從晴海通與新大橋通的會合處開始，

有四、五百家商店組成的「築地場外市場」，

這裡的商店販賣的東西主要是補充場內市場的不足，

零售的新鮮魚貨、海苔和昆布等海產品、茶、罐頭食品、醬菜、各地特產

以及加工食品等，此外還有陶瓷器或是刀具等廚房用品等，

反正就是想找與餐廳有關的東西，在這幾乎都可以在這裡找到

由於這裡是批發市場，不僅種類而且也較外邊看到便宜許多呢！

當天有在此買了外甥喜歡的海苔，回台灣我吃了幾包真的是好好吃喔！

當然大多數的人來此最大目的就是到場內市場，是打算好好品嚐生魚片料理的

因為這裡生魚片質量好，不要說是日本人常有大批外國遊客來訪，

尤其每逢假日許多店前就大排長龍的景象呢！

很有名的壽司大

也是很有名大和壽司

不過我們比較偏愛海鮮蓋飯加上當地人推薦，

我們則是選擇「仲家」，雖然比不上壽司大、大和壽司那麼火紅,

但是仲家也算是築地市場排前四名的人氣名店

日本雜誌也是常有報導，

當地人說其實很多漁市場的人忙完了，也都是先跑來「仲家」這裡打牙祭呢！

排了快1小時終於......排到門前了

老實說我當時內心還想著說，不想去迪士尼就是懶得排隊，

沒想到來此卻是依然要大排長龍啊！

在此同時可以看到門前掛著的大型圖片Menu，

年輕的老闆忙碌之餘還是會出來打聲招呼，並先幫客人點餐，

因此入內坐下時就可節省一些等餐時間。

排隊同時拍下店內畫面，認真的女人最美！

這就是年輕老闆，臉上常有笑容又很客氣呢！

要是敢吃海膽的，我想來到「仲家」一定要吃他們的海膽蓋飯，

因為電視冠軍築地王-小關敦之就是超推薦的，我們點了二種蓋飯都有海膽。

LUN擔心只點海膽太單調，

因此點了這蓋飯，除了滿滿海膽還有很多魚卵和生魚片（JP￥1450.-）

我則是點了綜合海鮮蓋飯（JP￥1700.-）

除了美味的海膽外, 還有生魚片、蝦子、章魚、魚卵和蟹肉等，

好吃到真的是難以形容，反正就是滿滿感動想飆淚呢！

甚至連那味增湯也是超好喝的

此時我終於了解很多人都說，一生一定要到訪「東京廚房」－ 築地，

還有人說來到東京沒到過築地就不算來到東京了！

這裡有多種美味的海鮮蓋飯，我想足以輕易搞定各種挑剔的嘴巴。

下回來到築地要是想吃海鮮蓋飯，建議可以嚐嚐這家，

這裡的海鮮蓋飯真的是好吃得讓人永生難忘,

還有人還跟我說下次來到東京，不是為了賞櫻也不是賞楓

而是為了築地美食，這樣你就知道了有多好吃了吧！

仲家位置圖 (築地市場 魚がし横丁 8号館)

想知道更多可以參考

http://www.tsukiji-market.or.jp/tukiji_e.htm

如何前往：大江戶線往月島方向，築地站下車（出站步行約3分鐘）