台灣除了珍珠奶茶紅遍全世界外，我想牛肉麵也是吧!
許多外國觀光客來台灣觀光旅遊，一定也會想嚐嚐這好滋味呢!
台灣大街小巷牛肉麵店也是不少，這家【初面】主打番茄牛肉麵，
用新鮮牛番茄慢火去熬煮數小時，湯頭超棒不同於一般喝到的喔!
而且搭配上等的美國花筋牛腱心，牛肉軟嫩還帶些Q彈的好口感，
讓人吃了會想再吃啊!
【店家資訊】
初面 TRUE MAN
FB: https://www.facebook.com/truemannoodles/
地址: 台北市中正區信陽街30號
電話: (02) 2370-6706 營業時間：11:00～21:00
【初面】就位於台北車站補習街這裡，
因此交通相當的便利，若從館前路這裡過來，
看到信陽街直接彎進進來，走幾步路在右手邊就可看到了!
相較於附近店家【初面】外觀給人耳目一新，
有著清新的風格呢! 我看取名【初面】諧音為" 吃麵 "外 ，
一旁的英文寫著TRUE MAN，當天服務人員也是以男生居多，
我想或許還有另外含意吧!
這天是週一而且已過午餐時間，我們進來時有一批客人剛離去，
我們坐下來用餐後又來了幾個人，還好有抓住時間拍了幾張環境照呢!
整體的用餐環境空間明亮又舒適，主要有四人和二人座位區，
而且冷氣夠強，這在炎夏中吃熱呼呼麵食我想這點就很重要。
【初面】 店內用餐區除了一樓外，另外還有地下室喔!
樓下空間也有提供朋友聚會或是公司聚餐訂位使用，
而且不計人數多寡，店家都歡迎大家可加以利用並訂位。
↑ 菜單
湯麵部分最主要有三種: 番茄、雞湯蘿蔔和爆炒蝦湯，
麵條部分可選擇拉麵與刀削麵兩種，每種麵都另外附上小菜。
↑ 菜單
另外也有乾拌麵、咖哩飯、金鑽牛滷飯(每日限量)、
燙青菜和小物加點...等，
簡單的說無論你想吃麵、吃飯這裡都有啦!
想吃什麼就把菜單勾選好即可
↑ 番茄牛肉麵 160元
主食外還另外附上小菜
或許剛看覺得番茄牛肉麵很平常啊!
仔細一瞧那番茄量還真多呢! 上方還有放上金針.....這還挺特別的，
感覺讓這口感更有層次呢!服務人員有提醒湯的部分可以先嚐原味，
一嚐還真得好好喝喔! 他們使用新鮮的牛番茄慢火去熬煮好幾個鐘頭 ，
不加任何其它人工添加物，呈現出食材原本的味道，
相當迷人的口感而且與外邊喝到完全不一樣喔!
此時可以把一旁的牛肉原汁再倒入，這湯喝起來又不太一樣，
但還是一樣鮮甜好喝啊! 一碗麵可嚐到兩種口感也是特別呢!
牛肉麵常用的半筋半肉就是牛腱部位，而又以牛腱心最優，
牛腱心是屬於常運動的部位，筋紋呈花狀，
烹煮後軟嫩Q彈又多汁，口感極佳。
湯頭色澤清澈滋味鮮甜甘醇，麵條部分搭配的是刀削麵，
味厚紮實富有些許嚼勁的口感，吃過的人應該都會想再吃啊!
↑ 白湯豚肉麵 140元
相同的除了主食外另外附上小菜
所謂白湯就是雞湯，
但是又不是傳統那種油膩的口感，反而有著相當清爽的口感，
搭配一旁的蘿蔔這美味自然就是更加分呢!
豬肉則是另外放在一旁的碗內，老闆佛心來著這肉片給得不少，
想吃的時後再把肉片放入湯裡，而肉片上方則是 "炸過金針菇" 呢!
這個很特別第一次吃到，略帶嚼勁這個也好好吃喔!
麵條部分選擇是拉麵，麵條也吸收湯汁菁華加上Q彈的口感，
若是喜歡清淡口感的朋友，我想你不妨與我一樣選擇這白湯口味喔!
兩種麵食都有附上一小盤辣椒和涼拌豆干，
喜歡重口味的人可將辣椒可加入湯麵裡，吃起來會夠味喔!
涼拌豆干一吃就好開胃， 搭配湯麵一起吃超棒的喔!
↑ 溏心蛋 20元
一口咬下半熟的蛋黃香味溢滿口，
香滑入味的口感，搭配湯面一起吃更美味呢!
↑ 燙青菜 40元
這天的青菜是「大陸妹」，清脆爽口。
↑ 松露脆薯 60元
薯條香脆的口感加上松露特有的香氣，
感覺就是可讓薯條口感更上一層樓啊!
↑ 可樂 15元 飛想茶 15元
有了好吃的松露薯條，搭配冰涼飲料，
讓餐後快樂的時光繼續延續著，
台北火車站來來往往人潮很多，附近美食也不少，
這家【初面】我覺得用餐環境乾淨舒適，
主打番茄牛肉麵湯頭與牛肉都令人相當滿意，
品嚐時可以感受到店家對食材的用心與堅持，
若不吃牛肉的朋友也有其它選擇，而且不只有麵食也有飯類，
那天看到鄰桌有點咖哩脆雞飯，看起來份量十足感覺好好吃，
下次我也想來試試呢!
【店家資訊】
初面 TRUE MAN
FB: https://www.facebook.com/truemannoodles/
地址: 台北市中正區信陽街30號
電話: (02) 2370-6706 營業時間：11:00～21:00
留言列表
國內旅遊 (19)
