說到日本的國民美食很快就會讓人聯想到『拉麵』,
而我們台灣人對日本拉麵也有獨特迷戀,只要有任何一間日本在地拉麵來台,
勢必都會引起排隊的嚐鮮熱潮,其實在台灣也有許多具有特色的拉麵店,
我覺得無論是湯頭或是麵條都是超級可口,
這篇就來分享一家位於土城的拉麵店 -『浪魂拉麵』。
『浪魂拉麵』位於土城學成路上,若是搭捷運過來可以坐到海山站,
從3號出口步行過來不用10分鐘吧! 開車的朋友附近有收費停車場,
當天我們運氣不錯路邊停車格剛好有空位,
學成路這裡算是住宅區滿熱鬧的,沿途走過來也滿多賣吃的,
不過看了一下應該就屬『浪魂拉麵』 生意最好了!
【店家資訊】
浪魂拉麵
FB: https://zh-tw.facebook.com/langhun.ramen/
地址:新北市土城區學成路24號1樓
時間:11:30-14:30.17:00-21:00 (週一公休)
電話:(02) 8261- 3080
交通:捷運海山站3號出口步行約10分鐘
『浪魂拉麵』開業一年多老闆是香港人娶了台灣老婆,
因而開了這家店,而店裡的各種湯頭都是他自己研發的,
與多數的拉麵店一樣是半開放式的廚房,
不過不用擔心會有油煙問題,排煙系統做得很好,
當天用餐期間可是聞不到任何油煙味呢!
店裡的座位區有二人四人還有吧台區的座位,
每一桌之間的空間不算擁擠,其實算是滿舒適的,
發現當天來用餐的人以年輕人居多,
一坐下來服務人員很親切即刻過來詢問,是否第一次來店用餐?
若是第一次來用餐會稍微介紹店裡的點餐方式。
其實翻開Menu店家就有說明 "如何點餐" 了 !
要注意的是『浪魂拉麵』採用每一份主餐就填一張單子的點餐模式,
拉麵部分有八種選擇:
浪魂豚骨拉麵、韓式泡菜拉麵、胡椒起司豚骨拉麵、
激辛豚骨拉麵、蒜味豚骨拉麵、醬油豚骨拉麵,
還有最新研發的黑味增豚骨拉麵以及麻辣味增豚骨拉麵。
選好拉麵種類後再來就是選擇麵條的種類、軟硬度、
湯頭濃度以及要不要加蔥? 是否要追加麵、糖心蛋、海苔、叉燒....等,
所以每一種拉麵都是客製化的,另外還有+50 +65 升級為套餐的選擇喔!
最近有更新菜單
可以參考粉絲頁=>https://zh-tw.facebook.com/langhun.ramen/
每個座位上都有提供一壺水、佐料以及餐具
▲ 浪魂豚骨拉麵 $160
浪魂豚骨拉麵是店家的招牌,
一大片海苔、兩片叉燒肉半顆的糖心蛋以及筍片....等,
叉燒肉選用帶有豬軟骨的去皮五花肉,
肥瘦適中即使平時不敢吃肥肉的我也能接受,
身為蛋控的我看到糖心蛋都會特別得開心,
特別選用有機紅仁雞蛋~那半熟美味的口感真讓人喜歡啊!
湯頭方面我選的是清淡口感,
浪魂豚骨拉麵的湯頭是使用純正豚骨長時間大火熬煮,
經過三道程序過濾大部分油脂, 因此這湯不會油也不會鹹,
若是平常吃的比較清淡的朋友不妨也可試試喔!
大家都知道拉麵好吃與否,
除了湯頭這麵條部分也是占很重要因素,
這一碗是選擇細麵軟硬度選擇Q彈的口感 ~
品嚐起來Q度十足非常的可口呢!
▲ 黑味增豚骨拉麵 $200
這一款是店家新推出的口味,也是有大片的海苔兩片叉燒肉
半顆的糖心蛋.....等,而且這一碗則是選擇有加蔥,
一端上來就香氣十足呢!
味增大家都吃過不過這黑味增我想比較少人嚐過吧?
以五種味增作為基底再加上純天然的墨魚汁去熟成味增醬,
墨魚汁可提高免疫力、補充蛋白質、抗癌等多重功效,
所以說墨魚汁可是一種非常好的食材呢!
喝起來的口感是比較濃郁,這黑色濃郁的湯頭在外面比較少見,
若是你已經吃膩一般傳統口味的拉麵,
來到『浪魂拉麵』不妨可以試試這一款黑味增豚骨拉麵喔!
至於麵條部分我們選擇粗麵也是Q彈的口感,
吃起來很厚實有嚼勁屬於偏向北海道拉麵的口感,
而粗麵因吸收這湯汁吃起來也更加的美味了!!
剛有提到+50或是+60元可升等套餐,
即可享有韓式泡菜、毛豆、黃金脆薯條、地瓜條外加飲料喔!
這樣感覺是會比較划算呢!
看似紅通通的韓式泡菜吃起來不會太辣,
帶點酸脆的口感讓人一吃就好開胃喔!
套餐升級的飲料 - 蘋果西打和可爾必思
拉麵追加的海帶芽和木耳絲,讓原本的拉麵更加的豐盛了!
▲ 玉子燒 $70
身為蛋控的我當然也不能錯過這個玉子燒,
吃起來口感柔軟滑嫩帶點微甜, 兩三下就清潔溜溜了!
▲ 手工麻糬豬排 $130
這可是來到『浪魂拉麵』用餐必點的一道喔!
炸豬排大家都吃過....不過要是裡面加上麻糬相信這你沒吃過吧?!
好大一片炸的金黃酥脆的豬排讓人一看就很想嚐嚐看,
筷子一夾這麻糬一看就知道很Q,酥脆的豬排加上麻糬甜甜的Q感,
不僅很新鮮的口感更是好啊! 難怪我看每桌幾乎都會點一份呢!
若擔心會膩口一旁有高麗菜絲可以佐食,
不過我倒是沒這樣的感覺,
只覺得那Q軟的麻糬豬排讓我一口接一口,
因此大家一定也要來試試喔!
『浪魂拉麵』店內的拉麵除了有傳統的日式拉麵口味外,
還有老闆不斷創新研發的新口味,麵條部分除了是手工製作的外,
每一碗麵的可依照自己的喜好的口感來調整麵條種類與軟硬度,
而且湯樓的濃度也都可以做調整,所以每一碗都是客製化,
來到這裡每個人都可以吃到自己喜愛的口感,不僅貼心又好吃呢!
【店家資訊】
浪魂拉麵
FB: https://zh-tw.facebook.com/langhun.ramen/
地址:新北市土城區學成路24號1樓
時間:11:30-14:30.17:00-21:00 (週一公休)
電話:(02) 8261- 3080
交通:捷運海山站3號出口步行約10分鐘
留言列表