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以經典老菜、新派粵菜的港點擄獲許多老饕心的常聚粵式料理

2014年在仁愛圓環開立之後獲得不少好口碑,

2016年又在101這裡開設信義店店裡許多知名料理「稻草西施牛」、

「脆皮叉燒」、「奶皇流沙包」...等

更是令許多饕客垂涎念想的功夫美味呢!

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粤菜又稱為「潮粵菜」是由廣州菜、客家菜、潮州菜、

汕尾菜發展而成,其中廣州菜又叫順德菜,

因為順德菜的豐富與深厚,所以自古以來就有

食在廣州,廚出鳳城」一說順德古稱鳳城),

這也就是為什麼那麼多粵菜餐廳取名為鳳城的原因

常聚粵式料理」信義店位於捷運世貿/台北101站三號出口,

這裡前身即是Sparkle思泊客飯店名采茶餐廳,

餐廳內部裝修沒有大改變。這是去年我們母親節去品嚐的

因此是放了快一年的食記,有些記得已不太清楚或是不詳細

不過那美好的用餐氛圍我想還是銘記心中啦!

這天我們總共13個大人2個小孩來用餐

有些餐點份量需要改成2份或是1.5份,價格上就有差別啦!

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廣式片皮鴨   $1500 

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廣式片皮鴨由師傅在桌邊現場切成薄片,

再由服務人員包成捲餅後上桌。

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廣東料理中有不少令人垂涎的鴨料理,

我想這廣式片皮鴨尤稱一絕呢!

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柔嫩的鴨肉加上鴨皮的油脂雖說有點肥

但還是獲得一致好評  

我想這是吃過中算是很好吃的鴨捲餅喔!!

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脆皮叉燒 $900 (每份$450)

特選細嫩豬頸肉經三道低溫火烤,

反覆澆淋糖醬汁,入口甘香有嚼勁,美味極了!

這也是一道極為考究的功夫菜。

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特選稻草西施牛 $2360 (每份$1180)

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這一道「稻草西施牛」是來店必點的

這是總廚楊華志向香港海逸飯店名廚劉志傑學到的粵菜,

這是其他粵菜餐廳不易嚐到的。

首先將美國牛肋排醃炸後用風乾稻草繩層層綑綁,

再放到特調醬汁中滷煮4小時,等肉質軟嫩入味靜置後再起鍋

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經過繁複工序製作的稻草西施牛,

每一口不僅可以嚐到入口即化牛肉

品嚐同時也可享受稻草燻香撲鼻,

真是一道令人感到回韻無窮的好料裡。

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脆皮燒肉  $900 (每份$450)

快吃完才想到要拍照啦!

對於喜歡吃有點肥的人來說又是一道很可口的佳餚啦!

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滷水鵝拼大腸 $1040  (每份$520) 

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百果蘆筍炒山藥 $570 (每份 $380)

很清爽的一道菜尤其吃那麼多肉很需要這樣的佳餚

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 香煎蘿蔔糕 $200  (每份 $100)

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清蒸龍虎斑 $2320

魚肉細緻不過這價格有點真得有點....

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藕片雲耳炒雜菜 $420  (每份 $280)

這也是很爽口的一道菜

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老酒薑蔥煲 $680 

這是一道非常經典的傳統粵菜, 薑蔥惹味呢! 

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清炒蝦球  $580 

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鴨架米粉湯 $300

剛剛片皮鴨兩吃+300 湯頭挺讚的喔!!

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三星蔥燒餅 $330 (每份$140) 

三星蔥加持下這食物都會變得更美味的,

尤其外皮酥脆很可口呢!

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蘿蔔千絲酥 $280 (每份$120) 

這也是在港點常吃到的一道點心,

味道清爽外圈蘿蔔帶有絲絲口感,

而內餡蘿蔔是滾燙的蘿蔔漿,口感鮮甜美味呢!

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楊枝甘露 $2340   (每份 $180)

這樣一餐吃下來加上茶水以及服務費共計 $16,654 (13大2小)

價格不便宜但是餐點都有一定的水準每一道也極具特色

我們坐在包廂內但用完餐走出來我發現外邊坐位區還可看到101呢! 

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常聚粵式料理來自香港,由擔任過五星級飯店主廚的楊師傅掌廚,

融和中西料理元素,將西式食材加入中式粵菜中,

打造與眾不同的創新粵菜。店家取名「常聚」意味「常常來聚」,

希望大家能在這個美食天地裡因佳餚而交會、情感也更凝聚。 

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今年母親節常聚粵式料理也有推出5人以及10人方案

若是有興趣的朋友不妨可以參考喔!

 

 

 

 

 

【店家資訊】

常聚粵式料理信義店

地址: 台北市信義區信義路五段16號B1

電話: 02 - 27588850

 

       

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小瑜

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