我想很多喜愛潮州菜的饕客對20多年前位於民權東路東王漢宮「金島餐廳」應該有深厚的印象,當時這餐廳可是許多饕客雲集的潮州菜聖殿,南僑集團會長 陳飛龍 先生就是其一,當年陳先生每個禮拜都要去金島吃飯,雖然後來自己也陸續開了幾家餐廳,但仍念念不忘金島的味道,因此去年11月斥資超過1.2億重金打造的 「潮江燕」潮廣海鮮餐廳在「慶城街一號」三樓開幕了。


陳飛龍先生為重現20多年前金島餐廳榮景,特別邀請當年在金島餐廳行政總廚,是潮廣菜教父級的黑仔師傅袁偉洪掌舵,以及昔日於金島餐廳服務的外場經理林勝美,希望可再次點燃台北人對潮廣菜的記憶,更期許潮江燕重登台北潮廣菜龍頭之寶座。       


這裡的菜色品項高達200種,除海鮮外之外各式煲湯、燒臘、點心、參翅鮑料等一應俱全,絕佳的特色料理一定可滿足客人的味蕾呢!今年到目前為止我們來過兩次,一次是三月到花博賞花當晚,當天遇到虞美人正在此宴請賓客,而另一次是母親節遇到了楊志良!!這一篇就與大家分享這裡的美食佳餚 



說要介紹佳餚卻先放上東東照片


東東這一天穿著帥氣的風衣,仔細一瞧這風衣還有點大呢!


沒辦法因為Bella擔心到時候買不到啦!


時尚界流行一句話:「要是下雨天整個倫敦就是覆蓋在該品牌下啦!」


即使吹著風下著雨他們寧願不撐傘,穿上這件風衣就可出門,


件從第一次世界大戰一戰成名的經典風衣,不只長賣近1世紀,


前年秋冬開始台灣更是賣到缺貨,必須要排上2個月的才能擁有,


現在台灣也有進口小小的風衣囉﹗



潮州滷水拼盤是經典頭盤


鵝胗、鵝翅大腸等極為入味


草果、桂皮等香料味獨具一格



甘煎鯧魚片




潮州煎蠔餅




XO醬爆帶子




椒鹽牛小排




咖哩中蝦煲


九孔



潮州菜怎有冰淇淋甜點呢﹖這是林勝美阿姨特別招待的,


剛有說過昔日服務於金島的林阿姨可是陳先生特別找回來喔﹗


我們一家人和林阿姨是舊識了,


打從她離開金島到富瑤海鮮、神旺飯店、亞太會館到這裡,


我們都一路追隨著,這冰淇淋也是南僑代理的啦﹗


同一棟樓二樓寶來納也吃的到﹗



脫下風衣的東東可是小紳士打扮喔﹗


這一晚大家都吃的很開心,外甥Timmy還說意猶未盡呢!


*********************************************************************************



因此今年母親節我們就選擇在這裡歡渡啦﹗




潮江燕秉持南僑餐飲的堅持『飲食必奠基於文化之上』,


呈現最純正的潮州風味,在裝潢上也煞費苦心



餐廳內隨處可見象徵英姿煥發的視覺元素「馬」,


潮江燕更訂作以又稱「英雄花」的潮州市市花「木棉」為主的地毯


使用潮州瓷器著稱的青花瓷食器等等,餐廳內處處可見巧思喔﹗




小菜



潮州凍花蟹



潮州凍鮮魚(筍殼魚)


潮州著名漁夫料理凍蟹與凍魚經過黑仔改良,


從濃鹽水浸煮變成醃鹽蒸熟,因為清蒸比水煮更容易留住鮮味




每人一客NTD1380.- 紅燒竹笙翅




弟弟和姪子Frank吃的津津有味




一旁的東東似乎也想嚐一口




這一天除了哥哥在香港開會,全員都到齊了﹗




等待上菜同時大人忙著聊天


有個小朋友卻忙著玩手機




妹夫和外甥 Timmy



 




好久沒在台灣過節的Frank今天總算有跟到


很想念台灣美食好滋味




怎麼吃都不會胖的大嫂和Bella




上湯莧菜




鮮蝦燒賣




蜜汁叉燒酥



潮州匯小炒 



此時已坐不住的東東大家輪流抱


妹妹和Bella




穿著我在廈門買的小洋裝和Charlie合照一張


無論是在品質或是裝潢上,可稱之為皇帝級的潮州菜餐廳『潮江燕』,是許多政商名流的最愛,堪稱最道地的潮州口味,為饕客帶來多元的味覺、視覺新饗宴,引爆慶城商圈更是震撼業界,值得一提的是為了讓各式海鮮都能飼養在最適當的環境下,潮江燕投下數百萬元,建造依不同水溫及鹽份比重所區分的七大系統生長環境,並依不同種類分為33池的活海鮮特區,就是為了讓賓客吃到現點現烹的新鮮活海鮮,佔地15坪的魚缸區設有海底世界觀賞池,放養高達60種以上的生物,來這裡用餐之餘,還可一覽海底世界綺麗風光喔﹗



潮江燕


地址:北市慶城街1號3樓
電話:(02) 8712-3535
營業時間:


中午11:00~14:30
晚上17:30~22:00


 


有興趣不妨參考網站


http://www.chaojiangyan.com.tw/introduction_point.html



 


 


voicexml


全站熱搜

小瑜 發表在 痞客邦 留言(48) 人氣()