雖說有些人不吃牛肉，不過CNN評選是台灣必吃小吃的第二名就是牛肉麵，
湯濃肉嫩麵滑的口感，更是許多人心中的記憶。
這篇想與大家分享的是曾在2011年台北國際牛肉麵節，
獲得上班族票選十大好店的「牛耳精緻麵食館」。
它的美味在內湖科學園區也算是遠近馳名啊！敢取名牛耳，
我想就是對自家的牛肉麵有信心，認為自己是牛肉麵界的佼佼者啦！
位置就在捷運文湖線的西湖站附近巷內, 距離內湖路一段不到150公尺，
只要到用餐時間，店內經常都是滿滿的人潮呢！
店內沒有過多的裝潢大致上就是古色古香，但整體用餐的環境是很乾淨。
找到座位後桌上都有附上菜單，自己勾選後就可交給服務人員。
牛肉麵價位從140~220元都有，
主要有牛肉、牛肚、半筋半肉、滿漢紅燒牛肉麵等，
除了牛肉麵外還有雪菜肉絲湯麵、湯餃與乾拌麵等選擇。
大門旁的櫃子上擺放幾道小菜，可以自己挑選，每一盤都是35元。
店內有提供免費的洛神花茶，除了冰飲另外也有提供熱的喔!
洛神花茶酸酸甜甜的，非常的好喝。每次去至少都會喝個三杯以上呢！
筍干
他們家的小菜也挺棒的，每次來用餐都會挑二、三盤來品嘗。
紅燒牛三寶麵 170元
這牛三寶就是牛筋、牛肚和牛腱心
紅燒牛肉麵可說是大家對牛肉麵的第一印象，這也是牛肉麵最基本的口味，
所以不論大街小巷的牛肉麵館，菜單上幾乎都會有「紅燒牛肉麵」這五個字。
這裏的紅燒並不是顏色很深的那種，這是我比較喜歡的，
因為通常顏色很深的都是醬油湯頭會太鹹，這裏則是屬於較清淡的紅燒，
但不表示沒什麼味道，還是你可以喝到濃濃的牛肉湯頭。
這裏的麵條不是一般的陽春麵條而是拉麵，
吃起來彈性十足又煮的剛剛好軟硬適中，香Q彈牙。
湯頭爽口不油膩，牛肉軟而不爛，牛筋入口即化，真的是好吃沒話說啦！
雪菜肉絲麵 85元
通常雪菜的材料可用小芥菜、油菜或蘿蔔葉，而他們家獨鍾以小芥菜所製成的雪菜，
因為小芥菜會有苦味及衝味，最適合搭配肉絲食用。根據粉絲頁上的資料，只
選擇生育期約20天~30天嫩葉，這口感才會好。老實說這些我不太懂，
不過我吃過許多家的雪菜肉絲麵，在我心中排名第一就是這裡啦！
有時候我們也會點水餃來吃，一顆是6元
老闆小時候住新竹,所以引進,風城第一魚丸內餡有加孛萁，
肉餡是用小籠包的內餡,因此吃起來口感像小籠包,但是又沒有那樣油膩喔！
用完餐還會附上檸檬愛玉...冰冰涼涼也可去油膩
在台灣有各式各樣小吃，牛肉麵只是其中一種，我想它已深植在台灣飲食文化中，
就好比是日本的拉麵一樣，位於內湖的牛耳牛肉麵精緻麵館，
好湯、好肉、好麵是牛肉麵的完美組合，也是牛耳牛肉麵的經營理念，
它的美味在內湖科學園區也算是遠近馳名，更是許多人推崇的內湖美味牛肉麵 ，
我個人也很喜歡….特別推薦給你喔！
對了…牛耳也在民生社區開分店了也可以去試試看，
分店叫「牛閣」就在敦化北路長庚後面。
最後要打一下廣告...最近成立了一個粉絲頁，
這裡有即時資訊與大夥分享，
歡迎好朋友、新朋友一起來加入幫我按讚喔!
牛耳精緻麵館 FB->點我
地址：台北市內湖區內湖路一段323巷16弄2號
電話：02-8797-3200
營業時間：11:30~14:30/17:30~20:30(週日公休)
國內旅遊 (19)
第一句我就被說中了，我就是那個不吃牛肉的人，只好來視吃。我有注意看麵條，這拉麵看起來就是Q彈好吃的麵。 還好他們還有非牛肉產品，我還是有得吃。
午餐時間看到這些照片~~~ 真想立即搭捷運到內湖品嚐美食!
這第二名看來是名不虛傳囉~
推4 牛肉麵店提供洛神花茶好特別喔!而且每樣看起來都好好吃~~~
提供洛神花茶就夠誠意
第二名而且看小瑜這麼推薦, 相信一定很美味! 而且還有洛神花茶和冰愛玉, 很划算耶. 長庚後面也有分店太棒了, 離我家這比較近, 有機會也去品嚐看看~
來這裡我只能吃酸辣麵啦~榨菜肉絲麵啦~水餃啦~ 不過我也滿足了啦^^
看到菜單裡的狀元醬蠻好奇會是什麼口味的~
小瑜兒早安~這家牛肉麵也太利害了 上班族喜愛的店家就錯不了 不過~上班族喜愛的店...是方便迅速有冷氣為主嗎 哈)))))))我欠打啦~~
好棒的一家店 小菜那麼大盤35元 還有免費的洛神花茶可喝 除了麵之外~ 一定很多人為了這2樣前來~~
雪菜肉絲麵好特別~ 小瑜兒說心中第一名在這兒那就錯不了 有機會我也想點來嚐嚐 只是內湖...好遠喔 北部牛肉麵一碗都要價一兩百~ 跟中部價差很多...
還貼心喔~ 還提供冷熱飲,那洛神花茶感覺就很解渴的樣子~ 我也很愛喝捏~ 這裡的牛肉麵肯定很道地~ 那麵條看起來好Q喔~ 一定超美味的,我和瑜兒姐姐一樣,也不愛牛肉麵的湯底色太深,真的會鹹一點~ 不過我家丫母做的就不會,外頭的我也喜歡清澈一些的~
雪菜肉絲麵好特別喔~ 不過雪菜若處理不好則會有個怪味~ 這裡的雪菜感覺還不錯,有那個怪怪味嗎? 去吃牛肉麵及水餃,加一些小菜就叫人好滿足捏~ 不用花很多錢,就能飽足真好~
在FB看到瑜兒姐姐成立粉絲團了~ 日後能第一時間看到您吃喝玩樂的訊息,真好~ 我想日後一定會有更多人知道瑜兒姐姐這好地方~ 好格值得推薦捏~
牛肉麵和水餃都愛吃~~ 交通很方便 也要去吃吃看
小瑜午安 這間牛肉麵店這麼有名 看到照片也好想去吃喔 小菜和牛肉麵看起來都好好吃
還有洛神花茶和其餘飲料可以選擇 真的蠻棒的~洛神花茶我也喜歡 這裡交通方便也是優勢~這樣方便很多
看起來好好吃ㄡ 小菜也很精緻 小瑜不愧是美食達人ㄝ 謝謝妳的分享 下次去吃囉!!
酸酸甜甜的洛神花茶我也很喜歡 我喜歡雪菜的口感 所以雪菜肉絲麵會是我的第一選擇 用完餐還提供檸檬愛玉 店家真的貼心啊~
爺也是牛肉愛好者. 看到妳的介紹. 爺的口水滴到滑鼠了
小瑜兒早安 一早來妳家吃牛肉麵 先恭喜妳成立粉絲專頁了
牛肉麵真的是很多人喜歡的料理 每次去吃麵,我們也習慣會叫幾個小菜 那個牛三寶麵,我家老爺應該會愛,因為他喜歡吃紅燒口味 我是對那個雪菜肉絲有興趣,因為是妳心中的第一名,好想吃吃看喔
瑜兒午安.. 我們家也是愛面一族.. 牛肉面也是頂喜歡的.. 看著我都想來一碗.. 看起來不錯..生意好是一定的.. 先恭喜妳的粉絲頁成立了.. 大女孩一定支持的..^^
店內的小菜也看起來很爽口.. 除了牛肉面那水餃我們也是愛吃.. 看到美食都忍不住留口水.. 我在想..晚上要不要也來煮個水餃來吃..哈..
這家牛肉麵 讓我想到我們家附近也有一家 只賣假日生意超好 價錢也跟你這差不多 我想也都是重質不會想賺錢 不過光是假日就賣得不得了
看起來很不錯唷 我家兩個寶貝特愛吃牛肉麵 改天我也帶他們來去品嘗一下
小菜看起來也很好吃 這時候看更覺得美味 先來去填飽肚子囉
看了我都餓了啦~ 我家只有我吃牛肉呢 雖然我也想過少吃 但也會忍不住 所以和朋友出門有機會就會點牛的來吃 這間的餐很吸引人 不過現在都漲了 牛肉麵一碗也不便宜了
看到價目表很嚇人,現在得牛肉麵都好貴啊! 感覺不是很大碗 不過麵條有Q感,肉也蠻大塊的 魚丸內餡有荸薺很少見呢!想吃看看 我收藏了 謝謝您(⌒∩⌒)
小菜取用，讓我想到了老地方 牛肉麵我也不愛死鹹的那種，這樣剛剛好^^