愛吃蜜餞的人都知道蜂蜜是很重要的材料,


因高濃度的蜂蜜會藉著滲透、擴散,提高糖度可達到天然的防腐作用。




而在古代蜂蜜是很珍貴的食材,一般老百姓是吃不起的,


只有宮廷裡或是有錢人家才吃的起,所以當時蜜餞可是很珍貴的甜點喔!


很慶幸我們是現代人蜂蜜是很普遍的,這蜜餞更是人人吃的起啦!



這一篇要與大家分享的就是「橘之鄉蜜餞形象館」,


第一次聽到橘之鄉是因為十多年前公司有個同事家住宜蘭,


每次返鄉隔日上班就會帶橘之鄉蜜餞請同事吃,


老實說這類女生很愛的零嘴我都不是很喜歡,


更因聽說這些蜜餞食材都是從大陸過來的,我更是不敢輕易嘗試,


不過同事再三強調這家好吃又沒有防腐劑,吃了幾個還真是不錯吃呢!


 


雪山隧道通車後雖常往宜蘭跑,早就知道有「橘之鄉蜜餞形象館」,


但也沒停下腳步去參觀,之前看到joci的分享加上剛好有同事


送我DIY體驗卷,七月底在小熊書房用完餐我們就直奔這裡囉!



橘之鄉成立於民國72年當時只是金棗加工廠,


民國79年才成立「橘之鄉蜜餞形象館」,


多年來一直堅持選用宜蘭優良金棗摒除成本低廉大陸金棗。


 


金棗不只是製作蜜餞的絕佳原料,更是潤肺養生的好藥方。


早期的宜蘭人不知如何金棗功用,因此放任滿山金棗落地,


以前醫藥不發達的年代,精通中醫的林陳阿鳳阿嬤常煮金棗膏給村裡


的人潤喉順氣,後代子孫因而開創了橘之鄉蜜餞工廠。  


林陳阿鳳阿嬤總說:「做呷ㄟ的東西,一定要做自己敢吃的喔。」


就因秉持這理念,多年來橘之鄉堅持生產完全不加糖精、色素、香料、


防腐劑、起雲劑的產品,我想這就是橘之鄉的祖傳秘方吧!


 


而今第二代經營換成年輕的形象AGRIOZ(愛菓子)


 


最引人注意的就是我身後這棟玻璃屋吧


 


裡面可品嚐下午茶


 


但今天重要任務


要去體驗手作的溫暖蜜釀的心意



地點就在玻璃屋旁的這棟建築物


 


有歐洲古堡的感覺



開門跟著我的腳步一起進入吧


 


!這是巨人使用的桌椅嗎?


 


飽滿的金棗  酸溜溜青梅  紅通通蜜李


   


飽滿的果實


瓶瓶罐罐的好滋味


 


領了一些金棗開始這次的DIY體驗


 


鹽漬


將金棗放在一個罐子裡,


置入鹽巴這鹹鹹滷汁除了去酸脫澀更有助於保存


 


針刺


用筷子將金棗夾起,


置入這機器裡再用力壓下將外皮刺破


 


糖漬:


加入糖然後封起瓶蓋,


用力搖晃直到糖完全滲入。



金棗倒入透明瓶中


  


最後選上自己喜歡的小花布,填寫製造日期就大功告成了。


 


空氣中漫著鹹酸甜的好滋味


親手做出屬於自己的濃情蜜意



情人節前夕我們互贈的禮物


Sweet in Your Heart


夢 想 甜 蜜 滋 味



走一趟橘之鄉


深深感覺到這裡「賣的不是蜜餞,而是幸福的滋味。」


找個機會來品嚐一下....這幸福的滋味吧!


 


橘之鄉蜜餞形象館


地址:宜蘭縣宜蘭市梅州二路33號


電話:03-9285758


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小瑜

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