台北目前叫得出名字的印度餐廳可能超過 20家，但是說到現存最老字號的印度餐廳，
我想就是 坦都印度餐廳，坦都的老闆－黎瑞傑來自北印度的孟買，
餐廳從1989年開設至今有不少印度、外籍人士上門，當然也有本地饕客，
不僅如此當年搖滾巨星麥可．傑克森和空中補給訪台時，均曾外帶品嘗，
甚至連印度總理莫迪在當省長訪台時都是座上賓。
雙十連假的第一天傍晚下了一陣大雨，我們來到位於合江街上的坦都印度餐廳，
若是搭捷運過來的朋友可以從中山國中站下車，走過來大約要10分鐘吧!
開車的朋友可以試試附近的路邊停車格。
店門口的裝潢很鮮豔，白色的牆麵搭配鮮豔印度圖騰，
門口這裡擺放應該就是濕婆神，店名坦都 (Tandoor) 是印度文烤爐的意思，
印度料理也和我們一樣有南北之分，南方人吃米食，而北方人則以麵餅為食，
而北方人日常所吃的主食 - 烤餅就是由麥粉所製成的。
推開大門首先印入眼簾的是櫃子上許多得獎的記錄，在這裡你可以看到種不同的獎項獎牌。
店內的空間相當的寬敞大致上分為三個區域，三個區域也各具特色喔!
這一區裝潢中規中矩像是我們這裡一般看到的餐廳一樣。
但是當你走到後方這一區就可感受到印度風采了 !
牆上亮眼橘色為主而且還有一幅幅壁畫。
店裡前方部分則是採用藍色的色調， 其實店內每一區的座位區都很寬敞 ，
而且用餐時在空氣中還會飄散著一股檀香氣味呢!
現在就來看看菜單吧!
餐前小品 湯類 伴菜
正宗印式精選燒烤
雞肉特品
羊肉特品
海鮮特品
特製素菜
印度烤餅
飯類特品 點心
菜單最後方還有印度香料的介紹，有興趣的朋友不妨參考一下嚕!
餐前小品 -- 咖哩餃 (Samosa)
要是你常吃印度菜我想咖哩餃應該不會陌生，這道是印民化的印度吃食，
而且雖說印度菜有南北不同的主食， 但不分南、北都喜歡Samosa呢 !
用薄麵皮裹住拌炒了咖哩、芫荽、檸檬香茅等香料的洋芋泥，
再折成三角形的型狀後去油炸，一送上來熱呼呼的真是好吃，
讓人忍不住又加點一盤呢 !
一旁還附上洋蔥和這 芫荽汁，那個看似義大麵常吃到的翠綠色的青醬，
其實是芫荽汁..... 這是是印度佐味沾醬。我想就類似我們東方人吃餃子，
總愛沾上醬油是一樣的道理，就是讓品嚐同時更有層次口感呢!
坦都炭烤經典雞塊
一端上來這紅色的坦都炭烤雞塊在鐵盤上還冒煙，
單看這外皮以為很辣，但入口後卻不會喔 !
表皮帶著點微微的焦酥這雞肉超棒的 ~~ 軟嫩多汁啊!
服務人員提醒我們不妨搭配這洋蔥一起吃會更美味呢 !
椰汁咖哩蝦
初嘗微辣原以為是辣椒，但試吃了幾口卻發現是香料刺激喉頭，
此時不妨吃著烤餅，我想這味道便中和了 !
咖哩羊肉
這羊肉處理得非常好一點羊騷味都沒，
據說這羊肉可是熬煮了12個小時，因此才有這樣的好口感呢 !
香燒起士菠菜
坦都印度餐廳店內也有提供種類不少的素菜，因此吃素的朋友來到這裡也有很多種選擇喔!
這一道一點都不會辣，品嚐同時我怎麼突然想起大力水手啊!
波菜清甜和濃滑的起司滋味，沾著烤餅吃真夠味啊!
現在就來談談北印度人的主食~~烤餅，
我想這也是每個來到坦都印度餐廳 的人必點的一道菜餚呢 !
這裡的烤餅都是遵循古法，用的是木炭加熱慢慢的的烤爐加溫，
這樣才能烤出一個個美味的烤餅。
原本我就很愛吃這印度烤餅，記得以前到美麗華看電影，
有時趕時間無法坐下來好好用餐，也要去美食街買個烤餅帶進去電影院吃，
因此看到這些一一端上桌讓人看了口水直流啊!
還沒有來過坦都之前，我都不知道原來印度烤餅還分成那麼多種口味啊!
這一天我們試了好幾種口味，除了一般的原味外還有全麥、蒜味以及什錦水果 。
我覺得烤餅好吃主要是還沒吃到就聞到那香氣，而在嘴裡咀嚼時，
感受到又是那股的嚼勁，當然沾上不同的咖哩醬汁呈現出來又是不同口感。
這水果口味的烤餅我是第一次嚐到 ，讓烤餅的口味更有層次感，
大家來這裡不妨可以試試看喔!
芒果酸奶和水果茶
用酸奶酪加水、糖和香料調製的凍酸奶，這可是風行北印度的飲料，
讓人喝下第一口就驚艷萬分，酸酸甜甜清涼可口，而且還可幫助消化。
至於水果茶與平常喝到不太一樣呢 !
芒果汁
咖哩最早的歷史起源於印度，印度咖哩融合了他們的多種族與宗教文化，
一般來說印度的咖哩皆為天然香料成份，因此素食者也可以食用。
道地的咖哩是由薑黃粉、蒜、丁香、荳蔻、肉桂、月桂葉、小茴香子、
芥末子、辣椒...等不同的辛香料，依不同比例調配而成，
因食材不同所使用的咖哩調配也不一樣。
這一天來到坦都印度餐廳用餐雖說外邊下著不小的雨，但是感受到老闆的親切 ，
用餐同時還問我們好不好吃 ? 上圖站立者正幫客人點菜就是老闆本人，
老闆和老闆娘都是印度人，30多年前老闆來台灣做貿易，
因每次談完生意都是直接帶客人回家，請老闆娘煮最道地的印度特色料理，
不過因老闆娘長期茹素， 後來老闆乾脆從印度找廚師過來，
開了這一間店來招待客人，近30年的老字號印度餐廳，
更是遵循古法原汁原味的呈現道地印度料理 ，有機會大家不妨可來嚐鮮。
坦都印度餐廳
FB 
https://www.facebook.com/tandoor.taipei/
地址: 台北市合江街 73巷 10號
電話: (02) 2509 - 9853
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