Le ARYENNE

 忙碌一整天下班後有時候會想放鬆小酌或吃宵夜,以前大多數都是去酒吧或居酒屋之類的,

  現在餐酒館已成為現代新主流,餐酒館更有氣氛與情調,有時還一次吃到多元化異國料理,

是個很適合與另一半或同事好友聚會的場所呢!

Le ARYENNE

這篇分享的Le ARYENNE 意法餐酒」就位於南京東路與新生北路交叉處,

介於搭捷運中山站與松江南京站之間,若從捷運站走路過來大約10分鐘,

開車的朋友可以將車子停在林森公園地下停車場,走出停車場過個馬路就可以到餐廳了!  

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 店門口使用磚牆來作為裝潢重點, 感覺就是與一般傳統餐廳店面不太一樣,  

當輕輕按下黑色自動門走進來店內這裡也是以磚牆和木頭為主, 

桌椅都是原木色為主, 看似簡約但卻讓人感到一股溫馨又放鬆的氛圍

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 從大門延伸到後方還可以隱約看到廚房作業情形    

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 除了兩旁的座位區外, 中間這區利用櫃子也劃分前後兩個用餐區 

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雖說整個餐廳區域不是很大但就是有這樣區隔感覺多了一分隱密性呢!

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一坐下來服務人員很親切招呼並先端上兩杯檸檬水

周五下班心情就是讓人放鬆許多,這樣冰冰涼涼喝起來真的很舒服呢!

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 當天我們體驗的是 7月份新推出的主廚套餐

A B 兩種主廚套餐 (各一)

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 店內另外也有提供 C D 兩種主廚套餐

我想價位因主菜不同而有不同,套餐有包含前菜、沙拉、佛卡夏麵包、湯品、

主廚特製雪酪、甜品以及特調飲品 當然CD餐的食材自然是更高級了! 

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除了套餐之外也有提供單點- 義大利麵  燉飯和下酒菜

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若是想小酌一下的朋友Le ARYENNE 意法餐酒 這裡也有提供許多的選擇

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非例假日週一至週五11:30-14:30午餐時間有85折優惠。

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越南米紙

還沒上菜前先送上這一盤越南米紙   傳統的吃法就是將一些生菜包在裡面吃的

這裡是採用超高溫油炸再撒上特調香料粉, 吃起來口感有點像蝦餅不過卻是比較薄呢!

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前菜 - 康堤起司酒漬蜜梨

梨子去皮蜜漬後品嚐起來有肉味味道,上層是起司片和鮭魚卵,

副主廚有提醒這要一起吃的才比較有多層次的口感

而這一甜一鹹吃起來一點也不衝突而且很挺順口的。 

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當然也可沾上旁邊的匈牙利紅椒粉又是另一種獨特風味。

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前菜 -  熟成紅魽佐香味乳酪風乾西洋梨

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   將新鮮的紅魽魚處理過之後以昆布捆起來,經過六天的熟成方式來處理,

所以是要花些時間的,無非就是讓這昆布味道可以滲入魚肉內 

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上面是特製魚子醬橄欖油球,副主廚有提醒我們要慢慢去品嘗,

才可以感受到食材釋放出的好味道呢!

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 松露甜菜水波蛋沙拉

中間白色的水波蛋上方以豆莢來裝飾,一旁邊的生菜有加果醋調味,

另外還有紅色的甜菜醬與黃瓜薄片還有蘆筍等,與傳統印象中的沙拉不太一樣 

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  要將水波蛋戳破,然後將蛋液與甜菜醬汁混和伴生菜食用即可

松露在這一道菜裡不是很搶眼,副主廚說好的食材就不需要過多的調味這點我也很贊同呢!

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彿卡夏麵包

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  平時我就很愛吃這麵包的,麵包可以抹上加了海鹽的奶油或者橄欖油都很合適,

外酥內軟的口感,咀嚼在口中似乎還散發淡淡麵包香。

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 主廚特製清湯-  秋葵雞肉餃子清湯

一端上來只看到餃子、雞肉和秋葵等食材,此時你可能會 OS .......這湯咧???

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 不久服務人員會端出高湯然後再倒入盤中

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高湯是主廚用雞骨以及多種蔬菜燉煮,喝起來很鮮美又甘醇,

但若是能更熱些喝起來的口感應該會更棒。

Le ARYENNE

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另外這個餃子也要特別介紹一下

這內餡是用豬五花和百里香包,不僅很可口而且多了一些香氣。

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 主廚特製濃湯   -     波堤玉米濃湯

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打碎的玉米加入高湯熬煮,起鍋前加入爆米花來增加口感,

濃湯的味道喝起來又香又濃郁,另外加了爆米花感覺更好喝

心想每次看電影爆米花都吃不完 或許下次在家我也要來試試啦!

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主廚特製雪酪

鳳梨裡頭還加了些白蘭地,吃起來冰冰涼涼像是冰沙很清爽

我想上主菜前就是要中和一下口中的味道。

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A套餐主食 - 沙蒂椰式葛瑪蘭豬里肌 

好大一塊的里肌豬肉外一旁還有許多烤好的蔬菜,副主廚有特別介紹這塊里肌肉喔! 

這是噶瑪蘭豬肉質兼具軟嫩和彈性,因為貨源數量不多都必須要搶先才可以拿到 

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  肉質吃起來軟嫩鮮甜上方鋪上的是洋蔥白鯷魚與起司烤過,自然口感也更豐富了 ! 

蔬菜部分有四季豆和馬鈴薯以及二條細細長長的醋漬紅蘿蔔,平時不喜歡吃紅蘿蔔的我

這天好奇嚐了一下沒想到吃起來好清脆,醋漬後多也沒有原本紅蘿蔔的味道,好好吃喔!


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B套餐主食 -   Prime級肋眼佐紅眼醬汁

Le ARYENNE

 相同也附上許多配菜 ~  比較特別的是小小紅色那個就是風乾後的番茄

吃起來香香脆脆的,也有醋漬紅蘿蔔喔!

Le ARYENNE

牛肉部分是五分熟,我覺的不沾醬吃原味就很好吃

當然也可以淋上特製醬汁 ,感覺有些咖啡的味道

肉質很嫩而大理石紋較多且分佈均勻,肋眼這部位是許多老饕的最愛。

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牛排厚度也頗厚的 切開是粉嫩的色澤油油嫩嫩的肉中夾著Q而有勁的油筋,

比沙朗耐嚼,比菲力夠味 ~~  美味極了。  

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 甜品 - 提拉米蘇

抹茶口味的提拉米蘇,外層是使用日本抹茶粉來代替可可粉,

吃起來比較不會膩口,據說是製作配方是主廚從法國帶回來的

一旁還附有巧克力細粉,我想也是可以沾來吃吃呢!

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甜品 - 完美法式凍糕 

一送上桌還以為是類似起司那種,沒想到吃一口冰涼真好吃啊!

口感有點介於雪糕和冰淇淋之間,我想要自己去品嘗過才會知道啦!

一旁的碎餅乾也好吃呢! 吃完果然是很完美啊!!

Le ARYENNE  

主廚特調飲品

每天都有現打果汁,我們這天喝到的是鳯梨、香蕉加柳橙的綜合果汁,

喝起來很爽口 ~ 當下真想問一下可不可以續杯啊? 

Le ARYENNE

 ARYENNE』的法文就是「純粹 純淨」的意思,因此Le ARYENNE尊重食材,

在乎純粹而美好的料理,在店裏吃不到一點化學或是多餘的調味料,全部以鹽做簡單調味, 

以季節食材呈現出台灣風土特色,並將法國菜的精髓善用手邊的食材做出好吃的餐點,

當晚用餐期間副主廚都有一一介紹每道菜色,用完餐也會問我們的意見,親切又隨和

店內的整體環境和氛圍也讓人覺得很舒適,喜愛美食的朋友有機會不妨也來嚐嚐嚕!

 

 

 

 ☆ 本篇為體驗邀約文,以上皆為個人真實感受 ☆    

 

 

 

Le ARYENNE  意法餐酒

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地址 :  台北市中山區南京東路一段138號 

預約電話 / 02-2542-9099 

營業時間 / 11:00 - 14:30, 17:00 - 03:00


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的食材做出好吃的餐點,餐點份量較豐富, 建議用分享的方式跟好朋友一同享用,可以品嘗到不同的餐點。以季節性的食材製作所以每季會推出不同的菜色

 

    小瑜 發表在 痞客邦 留言(30) 人氣()