前幾天美國總統川普和夫人訪問日本，
日本首相安倍晉三安排兩人一起打高爾夫球當然也一起用餐，
向外界展現兩國堅定的盟友關係和密切的私人關係。
而第一次用餐安倍帶川普夫婦到東京高級餐廳品嚐高級鐵板燒，
為他們洗塵，其實不少人宴請賓客或是重要日子用餐，
都喜歡選擇有點隱密性的鐵板燒料理，
畢竟看著主廚以精湛熟練的廚藝，讓美味在鐵板上翻滾，
不僅是味覺享受更是視覺的饗宴，
鐵板燒料裡通常給人第一印象就是吃下來肯定是所費不貲，
不過這回要來分享今年九月才開幕的大初鐵板燒Teppanyaki
卻是會讓你打破這樣的迷思喔!
大初鐵板燒Teppanyaki位於松山文創園區附近，
若是搭捷運過來可以坐到市府站往文創園區方向走過來，
若是開車的朋友可以將車子停在松山高中地下收費停車場，
隔壁幾家的BLAnC 布朗客之前也曾外甥來用餐，
有興趣的朋友可以參考這篇食記
與其它鐵板燒餐廳最大不同的是大初鐵板燒Teppanyaki採預約制，
因此現場跑來是吃不到的，因此務必要事先訂位以免撲空。
週一至週五僅有三個時段，週末假日則是四個時段，
我們這天預約是週六17:30這個時段。
走進店內僅有兩張鐵板桌，每一桌可坐十人，
座位很有限因此採預約制，
但也因為如此讓用餐品質可以更加把關外，環境也極具隱私呢!
店裡採白磚造型壁紙裝飾刻意做出斑駁牆面，
簡潔有力整體佈置也頗具特色，
這裡鐵板燒除了採預約制而且無菜單，
有1000+10%元(主菜明蝦)和1200+10%元(主菜波士頓龍蝦)兩種價位，
共有9道料理，其中有一品項可自選肉品(松板豬、牛小排、雞排），
所以吃一餐等於海陸都可同時品嚐到。
餐廳後方水族箱裡就是有滿滿的波士頓龍蝦，
每一隻活跳跳現點現撈喔!
在服務人員安排下大夥也一一入座，突然發現這裡的餐具好可愛喔!
接著服務人員就把當日部分食材一一送上來，
那干貝正好放在我前方~好誘人喔!!
每個人座位前方擺放的是生洋蔥末與芥末醬，
等會可以搭配著使用，
但是我覺得當天菜色調味都恰到好處，
我就沒再沾醬汁。
等待上菜同時，服務人員有一一幫大家添加熱茶，
當然用餐過程中也有，上週六溫度突然急遽下降，
這樣的熱茶喝起來特別溫暖。
第一道看起來像是蘿蔔糕其實是麵包喔!
一般我們吃到的麵包都是在烤箱烤後在送上桌，
但是大初鐵板燒Teppanyaki則是由師傅在鐵板上加熱，
麵包因只有表面以鐵板加熱，
所以不會像烤箱那樣有時會有烤太乾的情況，
外面酥脆裡面還是非常Q彈喔!
玉米濃湯
裡面除了麵包塊還有玉米粒喝起來很香濃。
接下來就看著這些食材在鐵板桌上翻滾吧!!
品嘗鐵板燒最大的樂趣就是可以近距離欣賞到師傅精湛的廚藝。
師傅專注的神情
剛剛這北海道的大干貝在鐵板上翻滾時，
我看大家都和我一樣眼睛都亮了 !
因這干貝不僅很厚還很大一個， 搭配海菜與紫蘇梅醬汁，
就成一道華麗又美味的開胃菜呢!
鮭魚卵干貝
北海道的大干貝是可以生食的等級，
因此師傅有強調不用煎太久就可食用呢!
干貝很大一個吃起來就很過癮，
搭配紫蘇梅醬更加的可口上面還有鮭魚卵，
這魚卵的鹹香味與干貝的鮮甜多汁，
一口吃下有大大幸福感呢!
香煎海鱺佐松露奶醬
魚肉夠鮮本身吃起來就很甘甜，加了松露醬後自然更加美味，
會讓人忍不住一直沾著吃呢!
接下來就是主角要登場了!
服務人員端上來我看這龍蝦可是還活跳跳的喔!
這是隔壁客人員點的波士頓龍蝦 ~我借來拍一下
香煎大明蝦
雖說沒有龍蝦那樣霸氣，不過整體的擺盤也很吸睛喔!
而且蝦頭和蝦身是分開料理的，
我還注意到師傅為了讓這蝦頭可以立正站好，
底部部分是使用馬鈴薯喔!
蝦肉質緊實滑嫩，咀嚼後即口感Q彈有彈性，
搭配一旁的蜂蜜芥末醬也很對味的呢!
蝦頭部分也可以整個拿起來吸允蝦膏，
感覺整體的口感也不輸給龍蝦喔!!
起司餅佐生菜沙拉
師傅先將起司粉加熱後煎成一片片的起司片，
要吃之前必須先搗碎喔!
那鹹香的脆脆的起司和生菜搭在一起的滋味挺讚的喔！
香煎松阪豬
有「黃金六兩」之稱的松阪豬本身部位肉質就很清甜，
外面煎的恰恰的口感軟嫰又爽脆，簡單調味就好好吃。
副食部分除了松阪豬，雞肉外另一個選擇就是牛小排，
這也是當天大部分人選擇的一道副食呢!
當牛排在鐵板上滋滋作響，油花和肉汁四溢，
這樣的畫面就讓愛吃牛肉的人~ "凍未條" 。
嫩煎牛小排
選用美國Prime等級牛小排，本身就是好肉質不需太多調味，
咬一口肉質鮮嫩而且多汁，彈牙的好滋味讓人回味無窮呢!
櫻花蝦炒飯
大家知道為什麼稱為櫻花蝦嗎? 這蝦由於本身有發光體，
在深海群體游動的感覺就像櫻花繽紛落下，故有此美名。
我自己是覺得炒飯加上櫻花蝦就是很好吃啦!
而且櫻花蝦富含蛋白質、鈣、磷等營養，
吃了對身體也很好 ~~ 一口吃下嘴裡香氣四溢呢!
最後一道甜點鐵板紅豆銅鑼燒也不馬虎喔!
麵糊在鐵板上煎過裡面加上自製紅豆泥，
對折後在灑上糖霜就大功告成了!
現做的銅鑼燒外層更加蓬鬆順口好吃，
而且紅豆泥甜而不膩口很適合餐後來一個呢!
這次來大初鐵板燒Teppanyaki用餐，
個人覺得不僅交通便利，而且能以划算的價格品嘗到高檔食材，
一餐吃下來不僅美味而且飽足感十足，業者也會依時令提供不同的餐點，讓
每次來的品嚐的顧客都有不同新鮮感。
吃飽後還可逛逛松山文創園區要不然就是可以先去附近逛逛，
然後再來用餐~~但是切記要事先預約喔!
(店家資訊)
大初鐵板燒Teppanyaki
地址：台北市忠孝東路四段553巷6弄16號
電話：0909-718-787
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