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幾天美國總統川普和夫人訪問日本,

日本首相安倍晉三安排兩人一起打高爾夫球當然也一起用餐

向外界展現兩國堅定的盟友關係和密切的私人關係。

而第一次用餐安倍帶川普夫婦到東京高級餐廳高級鐵板燒,

他們洗塵,其實不少人宴請賓客或是重要日子用餐

都喜歡選擇有點隱密性的鐵板燒料理

畢竟看著主廚以精湛熟練的廚藝,讓美味在鐵板上翻滾,

不僅是味覺享受更是視覺的饗宴

鐵板燒料裡通常給人第一印象就是吃下來肯定是所費不貲,

不過這回要來分享今年九月才開幕的大初鐵板燒Teppanyaki

卻是會讓你打破這樣的迷思喔!

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大初鐵板燒Teppanyaki位於松山文創園區附近

若是搭捷運過來可以坐到市府站往文創園區方向走過來

若是開車的朋友可以將車子停在松山高中地下收費停車場

隔壁幾家的BLAnC 布朗客之前也曾外甥來用餐,

有興趣的朋友可以參考這篇食記

 BLAnC布朗客下午茶巷弄美食義大利麵燉飯鐵鍋鬆 IMG_8569.JPG

與其它鐵板燒餐廳最大不同的是大初鐵板燒Teppanyaki採預約制

因此現場來是吃不到的,因此務必要事先訂位以免撲空。

週一至週五僅有三個時段,週末假日則是四個時段,

我們這天預約是週六17:30這個時段。 

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走進店內僅有兩張鐵板每一桌可坐十人,

座位很有限因此採預約制,

但也因為如此讓用餐品質可以更加把關外環境也極具隱私呢! 

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店裡採白磚造型壁紙裝飾刻意做出斑駁牆面,

簡潔有力整體佈置也頗具特色 

這裡鐵板燒除了採預約制而且無菜單

有1000+10%元(主菜明蝦)和1200+10%元(主菜波士頓龍蝦)兩種價位  

共有9道料理,其中有一品項可自選肉品(松板豬、牛小排、雞排),

所以吃一餐等於海陸都可同時品嚐到

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餐廳後方水族箱裡就是有滿滿的波士頓龍蝦

每一隻活跳跳現點現撈喔!

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在服務人員安排下大夥也一一入座突然發現這裡的餐具好可愛喔!

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接著服務人員就把當日部分食材一一送上來

那干貝正好放在我前方~好誘人喔!!

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每個人座位前方擺放的是生洋蔥末與芥末醬,

等會可以搭配著使用,

但是我覺得當天菜色調味都恰到好處,

我就沒再沾醬汁。

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等待上菜同時,服務人員有一一幫大家添加熱茶

當然用餐過程中也有,上週六溫度突然急遽下降

這樣的熱茶喝起來特別溫暖 

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第一道看起來像是蘿蔔糕其實是麵包喔!

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一般我們吃到的麵包都是在烤箱烤後在送上桌

但是大初鐵板燒Teppanyaki則是由師傅在鐵板上加熱,

麵包因只有表面以鐵板加熱,

所以不會像箱那樣有時會有太乾的情況,

外面酥脆裡面還是非常Q彈喔! 

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玉米濃湯

裡面除了麵包塊還有玉米粒喝起來很香濃

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接下來就看著這些食材在鐵板桌上翻滾吧!!

品嘗鐵板燒最大的樂趣就是可以近距離欣賞到師傅精湛的廚藝

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師傅專注的神情

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剛剛這北海道的大干貝在鐵板上翻滾時,

我看大家都和我一樣眼睛都亮了 !  

因這干貝不僅很厚還很大一個 搭配海菜與紫蘇梅醬汁,

就成一道華麗又美味的開胃菜呢! 

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鮭魚卵干貝 

北海道的大干貝是可以生食的等級,

因此師傅有強調不用煎太久就可食用呢! 

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干貝很大一個吃起來就很過癮

搭配紫蘇梅醬更加的可口上面還有鮭魚卵,

這魚卵的鹹香味與干貝的鮮甜多汁

一口吃下有大大幸福感呢!  

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香煎海佐松露奶醬

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魚肉夠鮮本身吃起來就很甘加了松露醬後自然更加美味,

會讓人忍不住一直沾著吃呢!

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接下來就是主角要登場了!

服務人員端上來我看這龍蝦可是還活跳跳的喔!

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這是隔壁客人員點的波士頓龍蝦 ~我借來拍一下

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香煎大明蝦

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雖說沒有龍蝦那樣霸氣不過整體的擺盤也很吸睛喔! 

而且蝦頭和蝦身是分開料理的,

我還注意到師傅為了讓這蝦頭可以立正站好

底部部分是使用馬鈴薯喔!

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肉質緊實滑嫩,咀嚼後即口感Q彈有彈性,

搭配一旁的蜂蜜芥末醬也很對味的呢! 

蝦頭部分也可以整個拿起來吸允蝦膏,

感覺整體的口感也不輸給龍蝦喔!! 

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起司餅佐生菜沙拉 

師傅先將起司粉加熱後煎成一片片的起司片

要吃之前必須先搗碎喔! 

那鹹香的脆脆的起司和生菜搭在一起的滋味挺讚的喔! 

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香煎松阪豬 

有「黃金六兩」之稱的松阪豬本身部位肉質就很清甜

外面煎的恰恰的口感軟又爽脆,簡單調味就好好吃。 

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副食部分除了松阪豬雞肉外另一個選擇就是牛小排

這也是當天大部分人選擇的一道副食呢! 

當牛排在鐵板上滋滋作響,油花和肉汁四溢,

這樣的畫面就讓愛吃牛肉的人~ "凍未條" 。

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嫩煎牛小排 

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選用美國Prime等級牛小排,本身就是好肉質不需太多調味

咬一口肉質鮮嫩而且多汁,彈牙的好滋味讓人回味無窮呢!

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櫻花蝦炒飯 

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大家知道為什麼稱為櫻花蝦嗎? 這蝦由於本身有發光體,

在深海群體游動的感覺就像櫻花繽紛落下,故有此美名。

我自己是覺得炒飯加上櫻花蝦就是很好吃啦! 

而且櫻花蝦富含蛋白質、鈣、磷等營養,

吃了對身體也很好 ~~ 一口吃下嘴裡香氣四溢呢! 

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最後一道甜點鐵板紅豆銅鑼燒也不馬虎喔!   

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麵糊在鐵板上煎過裡面加上自製紅豆泥

對折後在灑上糖霜就大功告成了!  

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現做的銅鑼燒外層更加蓬鬆順口好吃 

而且紅豆泥甜而不膩口很適合餐後來一個呢!

這次來大初鐵板燒Teppanyaki用餐

個人覺得不僅交通便利,而且能以算的價格品嘗到高檔食材,

一餐吃下來不僅美味而且飽足感十足,業者也會依時令提供不同的餐點

每次來的品嚐的顧客都有不同新鮮感。

吃飽後還可逛逛松山文創園區要不然就是可以先去附近逛逛

然後再來用餐~~但是切記要事先預約!

 

 

 

 

 

(店家資訊)

大初鐵板燒Teppanyaki 

FB: 大初鐵板Teppanyaki粉絲

地址:台北市忠孝東路四段553巷6弄16號

電話:0909-718-787


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