小瑜兒愛旅行也愛美食

科學家研究發現，多吃蔬果能降低得癌症的機會，

經常吃蔬菜、水果和粗糙五穀的人，

得病機會比不常吃的人低2～3倍，

所以蔬果被現代人視為是慢性病、癌症的天然解藥。

這一篇就來分享一家位於永康商圈附近，

大安森林公園對面的「THE V:F舞蔬弄果」。

交通很便利可搭捷運或公車，

若自行開車對面的大安森林公園就有停車場，

餐廳位於是一棟大樓的二樓。

週五的晚上用餐客人還不少， 等候區除了有座位外，

牆上掛著T恤、圍裙、購物袋， 還有不少印章可蓋喔！

或許有人會對店家的名稱有些好奇，

取名「THE V:F舞蔬弄果」，V=Vegetable蔬菜 ，F=Fruit水果

THE V:F則代表希望藉由蔬與果，創造現代健康飲食的黃金比例。

中文舞蔬=「五蔬」，代表健康、鮮豔的食材顏色，

弄果=「充滿生命力」以崇尚〝自然原味〞的蔬食料理，

以簡單的手法呈現當令食材之特性，回歸餐飲及食材的根本，

只用鹽及橄欖油調味，提煉出食材本身恰如其分的鮮美滋味，

創造出均衡美味又無負擔的現代健康飲食。

一旁的擺放區除了蔬果之外，還有一些瓶瓶罐罐。

我猜想除了是餐廳使用的食材外，

應該也是有對外販售的。

另一區透明罐內擺放的是花草茶和甘草茶。

強調THE V:F手作系列

嚴選天然食材、不添加任何防腐劑、化學香料、精油，

口感自然純正。

餐廳木製簡約以綠色為主軸的裝潢風格，

讓人一進入就有股很放鬆的FU，

令人眼前為之一亮的是全開放式的廚房。

像這樣全開放式的廚房，料理過程是透明化，

新鮮看得見，吃得也更放心，

而用餐期間也不用擔心會有油煙味喔！

架上一罐罐的是店家自製果醬，

鳳梨果醬 NT125/罐

透明廚櫃內有各式各樣麵包。

餐點種類為歐陸蔬果料理美食，以單點為主。

因為不收一成服務費，餐盤、調味料或是加水就自己動手，

不過第一次，服務人員還是會主動幫忙的。

主食

The V:F Brunch  500元

後方是尼斯風味莎拉，

用橄欖油和黃芥末調製的醬汁，

淋在馬鈴薯和各式豆類上，吃起來很清爽又順口。

而玉米脆片與塔塔醬，這樣的組合雖說老套，

不過還是很愛吃啊

另外還有一杯優格與果茶，

這樣的Brunch不僅是視覺美麗饗宴，

我想更是健康滿點呢！

杯子蛋糕系列：巧克力布朗尼蛋糕 80元

口感普普，好像沒有驚艷到。

送上來時服務生建議一匙挖到底，

因為這樣可以一次將三種不一樣的口感層次放入口中，

果真這酸甜滋味的搭配是如此的絕妙，好好吃喔！

彩虹咖啡系列飲品：藍莓愛麗絲 120元

原本以為像是一般拿鐵咖啡，

但是加上藍莓，有股淡淡清香，

也是有放上薄荷葉，感覺很舒爽。

季節水果沙拉杯 120元

因為看到鄰座點了這一杯感覺不錯，

我們另外加點這一杯

當季五色蔬果，

再灑上綜合堅果和水果乾...這是我很喜歡口感

好吃又健康，更不用擔心熱量過高呢。

目前店家有推出許多好康活動

因為有額外消費，

服務人員還提醒我可以拍照上傳打卡，

即可贈送天然手作冰淇淋。

現代人生活雖然忙碌，因此更要懂得愛惜自己的身體，

在飲食方面更要注意，任何一種蔬果都不含膽固醇，

攝取充足的蔬果，有助於現代人膽固醇偏高所造成的疾病風險。

植物性的食物，尤其蔬菜和水果含較多的水分，

相較之下所含的熱量也較低，

像這樣的飲食，我個人覺得不僅美味，

而且吃起來又無負擔的健康飲食，

真的很值得大家來品嚐。

感謝愛評網與「THE V:F舞蔬弄果」人員的招待

PS：店內座位不多，建議要預先訂位喔！