小瑜兒愛旅行也愛美食

北埔是清代道光年間客家移民開墾的基地，當年客家移民的開墾過程，至今在北埔老街

仍可看出些許當年防衛的建築特色。以廣東省惠州府客家移民為主，集合嘉應州府與潮

州府客家移民，所共同組成的全台獨特客家開墾聚落。

北埔的信仰中心『慈天宮』則列為縣定古蹟，奉祀集合廣東客家人三大主神合祀，集合

了惠州客家人的觀世音菩薩、嘉應州人信奉之三官大帝與潮州人篤信的三山國王，並從

祀諸多配神，顯露出當年開墾北埔客家人的融合與大陸之原鄉的思念。

慈天宮前方即是繁盛的北埔街，是清代道光年間，由閩客墾民所建的重要聚落，並分成

上、下兩段，慈天宮至南興街口稱為「上街」，是北埔主要道路；南興街口至城門街口

稱為「下街」，是昔日「入墾」北埔的通道，也是當時聚落聯外的道路。上下街合起來

就是清朝時期最熱鬧的商業中心，現在小吃、土產及餐廳也多聚集於此街上。

然而彎進慈天宮左側迷你的巷弄，還是可以發現當年為了躲藏和防禦敵人，刻意在迂迴

曲折的排水巷道中，間隔式地鋪上一兩塊鬆垮的石板，當不知情的外來人，一踩就會發

出叮咚聲響，鄉民一聽就知道有外人侵入、群集起來應敵，因而稱之為「叮咚橋」！這

可能是當年北埔最佳的防盜器吧！

來到此當然不能錯過當地的「客家美食」了，客家菜以鹹、香、肥著稱，老一輩的客家

人因在窮苦的環境中，菜要夠鹹才好配飯，最具代表菜色莫過於，薑絲炒大腸與客家鹹

豬肉，當天我們點了油雞、薑絲炒大腸、炒板條….等，真是有說不出言語的美味，現在

也請格友們一起來嚐嚐吧！