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石岡水壩位於台中縣石岡鄉，石岡鄉舊稱石崗仔，乃因地處大甲溪南岸沙洲，因在滿佈石磊之坑谷口處建莊而得名。本地昔為拍仔海平埔族樸仔籬群社寮角社社域，早期亦為泰雅族出沒之區。

康熙末年石岡開始有客家籍移民入墾，石岡原屬彰化縣貓霧栜東、西堡，至乾隆中葉改為栜東上、下堡，同時以本鄉及東勢鎮、豐原地區為上堡。光緒十三年台灣陞建行省，本鄉隸屬於台灣府台灣縣栜東上堡。日治初期（明治二十八）日人改設台灣民政支部，旋改民政支部為台中縣，下設辦務署，本鄉屬於台中縣葫蘆墩辦務署栜東上堡轄域，遂置石崗區庄長。迨光緒二十七年（一九０二），日人廢三縣三廳及辦務署制，遂改縣為廳。日治後期於民國九年七月，實施地方政制大改革，將全台設五州三廳，下設郡街庄，台中改州，堡改為郡；將原本鄉所屬之樸仔口庄，以埤頭為界合併葫蘆墩區，而本鄉改稱為台中州東勢郡石岡庄。民國九年改為為石岡庄，民國三十四年，本省光復後，改屬台中縣東勢區石岡鄉。民國三十九年底，撤廢區署，本鄉改稱台中縣石岡鄉迄今。

石岡水壩位於豐原往東勢的路上，建於民國63年，當初為大甲溪的攔河堰，全長700多公尺，是提供台中縣市的主要水源區，附近的自然景觀保持相當完整，林相豐沛，白天經常可在林間或農田水域中發現小白鷺鷥、藍鷓鴣等鳥類出沒，十分珍奇、可愛，是中部地區極佳的賞鳥觀察點。由於921地震，埤豐大橋處因地震錯動形成小瀑布，為歷史留下見證。水壩入口處旁邊有廢棄的鐵道改成的東豐自行車綠廊，所以來此也不要忘了租用腳踏車，可以沿著水壩欣賞美麗的風景

ㄛ！綠廊旁有不少攤販，販賣大腸包小腸、玉蜀黍、熱狗及蔥油餅，騎完腳踏車也可以來品嚐ㄛ！