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說到溫體牛我想很多人都會想到台南吧 ! 

我想只要去台南吃過的人都會很懷念這好滋味的,若是一陣子沒吃應該都會超懷念的,

位於復興北路上的牛ㄅㄟ ㄅㄟ溫體牛 -   涮牛肉這家老闆大概也是吃上癮

所以就乾脆自己在台北開了這一間台灣溫體牛肉的專賣店。

地點就在微風廣場這裡 若是搭捷運過來就是坐到忠孝復興站走過來大約五分鐘吧!   

若和我們一樣開車過來的 不妨停在微風的地下停車場

停好車出大門右轉走幾步路就到了!!

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一走進店內就有專人帶位,店內簡單裝潢乾淨明亮

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  石磚牆上的牛ㄅㄟㄅㄟ幾個字很明顯

不過櫃子上顏色繽紛的小牛也格外引人注意呢!

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我們被帶領到二樓的座位區 一上二樓我發現這裡的座位區更寬敞

而且視野也不錯 因用餐同時還可欣賞到捷運經過畫面呢!

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窗台這裡也擺放好幾隻可愛的乳牛呢! 

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我們當天避開用餐時間來用餐當時人還沒有全進來

當我們用餐到一半客人陸續進來了 ! 心想好加在有利用時間捕捉到這樣畫面呢 !

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這裡的調味料 - 沙茶醬油膏白醋 蔥花 、辣椒 薑絲.....等

需要就自己動手吧!

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菜單一翻開就可以就有教導大家快速點餐的撇步喔!

1. 先選湯底

2. 挑選喜好的肉品

3. 添增特色料裡

4.  加點火鍋配料與特色料理

再看看右邊這一頁..........三不一沒有

不灌水不含瘦肉精 不打生長激素更沒有狂牛症啦!

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湯底部分有牛骨湯底蔬果湯底  蓮花藥膳湯底以及牛奶湯底

每一種湯底都有大小鍋之分,小鍋大約1-2人品嚐  3個人以上就適合選擇大鍋了 !

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餐點的選擇很多

喜歡吃牛肉的朋友應該要來嚐嚐各式各樣的牛肉饗宴呢!!

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另外也有提供這樣比較精簡的菜單紅色部分為店內比較受歡迎的菜色

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當天的湯底是精煉牛骨湯底  (大鍋 ) $420

精選上等食材與蔬菜 (高麗菜   紅蘿蔔   白蘿蔔   甘蔗   洋蔥...等)

搭配牛大骨   雞骨以及牛筋肉去熬煮的 食材的菁華都在這一鍋中啦!

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菜盤

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 台灣高級手切牛肉 $350 

牛ㄅㄟ ㄅㄟ溫體牛 -   涮牛肉  都是每日經由台南善化直接送上來

未經冷凍的新鮮牛肉看起來就是超讚的啦!

這是是屬於牛豚肉與胛心的部位 吃起來的口感還不錯呢!! 

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牛肉丸 五顆 $100

純手工真材實料全牛肉製成,吃起來很Q彈肉汁飽滿,

超級好吃的.......我們四個人連點了三盤呢! 

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台灣特極牛肉 $450

這特極比剛剛那高級的更油花分布更美呢!

剛剛有提到店內所有牛肉選用嚴選台南上等溫體牛肉,

每日現宰直送廚房現點現切的每一片都可看到新鮮呢!  

這是屬於牛里肌與肩胛的部位  雖說剛吃高級那一盤已經覺得很棒

但是嚐了特極更是大大驚豔啊! 

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這溫體牛的吃法當然與一般冷凍的牛肉片不一樣的

可以直接夾起然後在鍋內涮個幾下,即可嚐到鮮甜的好滋味 

要不然也可放個兩三片在杓子裡頭下鍋燙個幾秒鐘即可 

再來就是台南最地道的吃法把牛肉放在碗裡頭,

然後淋上滾燙的高湯,放入一些薑絲後就成為道地台南牛肉湯囉 !

我們幾種吃法都有試過,這牛肉的鮮甜滋味讓人就是一片接一片啦!

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澳洲頂級和牛牛肉片 $480  

雖說是冷凍牛肉片不過這肉也是超嫩的喔!!

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滷味拼盤 $380

 裡面有牛腱、牛筋、牛筋肉、蜂巢肚、牛尾巴。

感覺這一盤吃完,這牛肉的精隨通通給吃下肚了!

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椒麻牛肉 $280

這一道有著花椒香氣,麻而不辣的料理很下飯

幾個男生配著白飯一起吃....吃得很過癮呢!

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椒麻牛尾巴 $380  

這牛肉常吃但這牛尾巴還是第一次嚐到呢! 

牛尾巴含有豐富的膠質且營養很高,

既有牛肉補中益氣之功,又有牛髓填補精髓的功效。

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 台灣的溫體牛聞名海內外,

牛ㄅㄟ ㄅㄟ溫體牛 -   涮牛肉  的牛隻都是有屠宰證明的,

火鍋湯底也都是經過SGS安全檢驗的,因此大家都可安心食用。 

牛ㄅㄟ ㄅㄟ溫體牛 -   涮牛肉   嚴選 100% 新鮮溫體台灣牛,

堅持 0% 冷凍每日現宰直送,100% 全程 15 控溫手工片切,

口感與鮮度絕對無可挑剔的除了共鍋還有推出個人獨享鍋.......等等

來到這裡可以嚐到正港台南溫體牛美味新鮮的好滋味

所以說不必衝台南就可以吃得到了 !  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛涮牛肉 

FBhttps://www.facebook.com/UncleOx 

地址:台北市大安區復興南路一段21號1樓

 電話:02 8771 8002 

營業時間: 11:30 - 14:00 、 17:00 - 2:00


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