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可說是人類最原始的烹調方式,

只要食材新鮮就能品到原汁原味的佳口感。

位於松山火車站附近 amba台北松山意舍酒店裡的Que原木燒餐廳

特別在餐廳正中央開放式廚房設置一座Beech Oven爐,

並使用台灣的龍眼樹原木,將新鮮食材放在爐火上柴燒,

不僅用餐客人帶美味更是一場視覺饗宴

而且餐廳就位於17樓層高

用餐同時還可以坐擁101景觀以及欣賞基隆河迷人夜景

整個氣氛就是一級棒的。

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amba意舍酒店目前除了西門町中山

去年在松山火車站這裡又增設一家amba松山意舍酒店 

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若是搭捷運過來的朋友從4A出口然後走到松山車站地下樓 

從地下一樓這裡搭電扶梯或電梯到CITYLINK購物商場1樓,

從東出口走至中坡北路,

穿越中坡北路即抵達台北松山意舍酒店 

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不過還有一個更快速又不用擔心大熱天和下雨天的捷徑喔!

這是我在車站一樓拍的兩棟樓之間就是有這空橋連接

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因此也可以從地下一樓直接搭手扶梯到車站二樓, 

抵達二樓向後轉從花月嵐拉麵那裡走到底就可以看到這個空橋。 

因此即使下雨天也不用擔心會淋到雨

延著空橋可從松山車站CITYLINK這裡走到amba松山意舍酒店

有這樣的空橋真的很方便像我們上周五下班來用餐

突然下起一陣大雨就不需要擔心會被淋成落湯雞

若是開車的朋友可以將愛車停在酒店的收費停車場喔! 

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無論是從一樓或是三樓或是四樓停車場進入

進到電梯後直接搭到17樓amba LOBBY喔!

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電梯門一打開看到就是amba LOBBY 

若是入住的人就在這裡CHECK IN的喔!

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挑高的空間很棒的視野

讓人很想有機會也可以來入住呢!

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今天重點是在Que原木燒餐廳

一樣是從電梯走出來然後往左邊方向就會看到了! 

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Que原木燒餐廳挑高7米與大片落地窗的空間設計,

加上正對開闊基隆河畔美景,我想每個人走進來

都會和我一樣對這裡的空間感到相當喜愛

座位區很寬敞而且依照人數多寡可以選擇不同座位喔!  

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拍照的同時我發現餐廳的天花板,

採用多座以竹編織的大型裝置藝術吊燈相當搶眼,

而且每一盞的造型好像都不太一樣喔!

加上餐廳位於高樓望去就是基隆河岸景觀,

通常這樣的餐廳就是讓人感到非常的浪漫,

無疑是情侶約會或是朋友聚會的最佳場地。

其實我們有一年跨年煙火就是來松山火車站附近這裡觀賞的

當時若有Que原木燒餐廳我想我會考慮這裡的呢! 

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餐廳內有一百萬裝備 - 西班牙Beech Oven爐,

採用原木燒烤烹調手法

除了保持原汁原味下也會讓食物有多層次的口感, 

Que原木燒餐廳是全台最高的原木燒風味餐廳, 

更是全台唯一全程使用原木燒的一家餐廳。 

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Que原木燒餐廳今年四月推出新的菜單,

作單點也提供單人套餐及多人分享套餐。

我們當天來是體驗的是單人套餐每位1,280元起,

主菜部分有五種可選擇,包括:原木燒桂丁土雞、戰斧豬排、

大西洋鮭魚、法式羊排外加價200元就可享用美國菲力牛排7oz

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點好餐服務人員送上氣泡水,用餐中服務人員也會隨時添加 

我們一直都很喜歡喝氣泡水,感覺很適合台灣夏季濕熱氣候,

而且也容易平衡人體的需水量加上檸檬喝起來更清新口感 

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新鮮自製手工的核桃麵包

麵包已經切好而且附上兩種佐料 - 奶油與橄欖油醋

麵包外層屬於有嚼勁的但內層又很軟嫩

這樣的雙重口感無論是塗上奶油或是沾上橄欖油醋

再一起品嚐都是讓美味更加分的喔!

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香煎干貝

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干貝厚度十足加入現帕瑪森起士,

一口咬下鮮嫩多汁,

佐以羅旺子BBQ醬以及培根苞子甘藍溫沙拉,

這樣的干貝調味方式我第一次嚐到 ~ 好好吃

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香煎蟹餅

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選用肉蟹背肩肉,

手工揉製的蟹餅原汁原味的非常新鮮,

表面煎至金黃焦脆,搭配茵陳蒿蛋黃奶油醬,

聞起來有茴香、甘草和羅勒的混合香氣,

香氣蜜且濃郁,也讓這一盤蟹餅的味道也更有層次喔! 

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Que洋蔥湯 

可別小看這一碗湯裏頭可是使用五種蔥蒜慢炒而成

白洋蔥、紅洋蔥、火蔥、蒜苗、大蒜另外再加入瑞式起司去焗烤

起司香融合了濃厚的洋蔥香氣,整碗湯夠熱而且濃郁相當美味

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原木煙燻菜鮭魚凱薩沙拉

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這一盤除了主角冷燻鮭魚片外

還有核桃麵包薄片、培根碎片以及凱薩羅蔓沙拉

搭配的醬汁是鯷魚凱薩醬

燻鮭魚顏色有點好奇與平常吃到不太一樣

聽說是這裡的師傅先以蒔蘿菜汁去浸泡的,

才會產生這樣紫紅色的紋路呢!

這一盤吃起來鹹香搭配凱薩沙拉一起吃很開胃呢! 

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戰斧豬排

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上面那數字代表熟度選用巴克夏高級美國豬種,

油脂分布均勻,一端上來香氣十足挺誘人的。 

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有時候像這樣厚實的豬排

總是擔心吃到的的肉都會有一點柴

Que原木燒餐廳把豬排處理的很好

雖然是厚切但卻吃不膩口,可沾上紅酒醬汁一起品嚐

經過過後還帶著煙燻香氣,

還能品的到嫩中帶脆的口感 

搭配一旁也是經過碳烤後的櫻桃番茄完全對味喔! 

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美國菲力7oz

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點餐時候服務人員也是會詢問熟度?

個人建議以5分熟度為最佳食用熟度。 

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切開粉紅色澤讓人看了就食指大動 

肉質厚實非常細嫩雖然看起來是粉紅,

不過吃起來卻沒有任何血水

肉質香甜還帶有一點煙燻果香味真是無可挑剔的

我覺得這牛排吃原味就很讚

若是沾上紅酒醬汁呈現出又不太一樣的美味

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套餐附贈蔬菜盤

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花椰菜白筍洋蔥.....等

吃這盤時候我想到中秋節烤肉都會自己烤些蔬菜來吃 

但飯店師傅烤出來就是不一樣 

不僅還保有水份雖說沒有過多調味

但吃起來就是很鮮甜用來搭配肉品一起食用剛剛好。 

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你小甜

吃完主菜後會送上這迷你小甜筒,

外型相當可愛,吃起來酸酸甜甜的 

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熱紅茶(左)  熱拿鐵(熱)

餐後來一杯熱飲搭甜點剛剛好

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佛手柑檸檬 

一入口有著佛手柑及綠檸檬的酸

吃起來酸酸甜甜的可搭著火燒蛋白霜酸一起品嚐

這樣的滋味我想吃過的人都說讚 

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香蕉重乳酪蛋糕 

香蕉與乳酪起司蛋糕結合吃起來綿密濃厚又可口

一旁的火燒焦糖香蕉也是頗令人驚艷的。

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位於松山車站附近的Que原木燒餐廳這裡不僅交通便利

餐點美味服務又很好而且餐廳位於17樓高, 

加上挑高七米與大片落地窗的空間設計

用餐同時還可欣賞到基隆河畔美景,讓人感到相當舒適,

這樣的氛圍就是很適合情侶夫妻的約會

當然也很適合家人與朋友聚會人有時就是要對自己好一點,

像這樣生活中浪漫一下又何妨呢?

 

 

   

 

 

 

松山意舍酒店Que原木燒餐廳

官網  https://www.amba-hotels.com/tc/songshan/dining/que-restaurant/

FB      https://www.facebook.com/ambaSongshan/

地址:台北市南港區市民大道七段8號17樓 

電話:02-2653-2899


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