小川鍋物1

台灣人愛吃鍋物,尤其天冷就是要吃鍋啦!

但市面上火鍋店不外乎就是肉片、海鮮以及加工的火鍋料,

加上佐以沙茶醬,一餐吃下來雖說吃到美味,

但是對健康來說也是一種負擔,前幾天嚐到這家「小川鍋物」,

店家從產地到餐桌,精挑細選來自全台小農食材,

因應節氣不同也搭配不同的蔬食,

一餐吃下來不僅嚐到美味也吃到許多蔬菜,就是很用心的店家

更讓大家可以美味與健康都兼顧到,當然也想趕快推薦給大家啦!

【店家資訊】

小川鍋物  信義店

FB:  點這裡

地址:台北市松高路19號B2(信義新天地A4)

電話: (02)  2723-7708    交通:  捷運市政府3出口

營業時間:上午11:00~下午10:00

小川鍋物2

這家「小川鍋物」從淡水起家,

前陣子在信義新天地A4地下二樓開設第一家分店

這裡無論是搭捷運或是開車都很方便,雖說是在百貨公司美食街,

但是整體佈置與裝潢都令人耳目一新,走的是廣受大家喜歡的清新文青風格。

小川鍋物3

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還沒走進用餐區在外邊就注意到門口這裡的一些擺放,

這是店內所使用的食材,這些也有對外販售的喔!

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比較引起我注意的是這些天然手工日曬麵,

火龍果大家都吃過但沒想到還有火龍果麵啦!

這些是與火龍果園主人合作使用有機施肥,讓人吃了健康更無負擔。

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店內裝潢走的是清新的文青路線

雖在百貨公司美食街,但是為一個獨立的區域喔!  

 雖說不大但一進去就讓人感覺非常舒適

座位區大多是單人並排為主桌子底下還有置物籃可以擺放個人物品

另外還有一張六個人座位的大長桌,挺適合小型的聚餐

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菜單

每人最低消$420元,無提供共鍋。

5歲以上10歲以下低消$200元,可抵消費,收10%服務費。

套餐均附主餐12節氣小川菜盤附食和氣泡水。

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↑  氣泡水

一般火鍋店可能提供免費的冰淇淋和飲料之類的

  小川鍋物則是提供氣泡水,

氣泡水不僅有碳酸飲料刺辣的彈跳口感,

還免除含糖飲料的負擔,平時我們就很喜歡

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 ↑  柚子青椒醬搭配柚子醬油

通常吃火鍋少不了的一堆佐料在「小川鍋物」這裡則只有一種,

柚子青椒醬搭配柚子醬油,其實這是承襲日本的吃法,

讓每樣食材的風味能被好好地呈現,口感清爽又不影響食材的原味

吃東西一向清淡的我 ,很喜歡這樣的佐料

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↑  十二節氣菜盤

話說這裡的長方形菜盤也太美了! 

 感覺​​就像是一盆花卉,真是賞心悅目呢!

十二節氣菜盤顧名思義就是各時節盛產的蔬菜,

不僅如此「小川鍋物」提供都是無毒或有機栽種蔬菜,

當然也會有季節限定的一些特定食材,仔細一瞧這兩份菜盤有點不一樣喔!

有來自合歡山高麗菜、野生茼蒿、大白菜、紅蘿蔔、金針菇、玉米筍、

白蘿蔔、南瓜、洋蔥、無毒養殖白蝦、小川豆腐......等,

比較特別的是有日本品種的地瓜葉,吃起來有著脆脆的口感,

紫色的栗子地瓜,皮薄口感細緻咀嚼中還有栗子香氣,

另外還有來自雪霸雪蓮呢!

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這一份栗子地瓜提供是黃色的,一樣綿密好吃啦!

小川鍋物」菜盤很豐盛因此很擠 ~~ 剛開始會覺得不是很好拿,

只能說老闆很大方,想把這樣美味健康的蔬菜讓大家多吃些吧!

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那個紅色小圈圈則是有「天然紅寶石」之稱的甜菜根,

營養豐富更具有養顏美容、保護心血管健康的效果板豆腐還有自家的LOGO  

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↑  小川自慢招牌原湯

火鍋最要靈魂的湯底也與其他火鍋店不同,

小川自慢招牌原湯是和京都百年老店的老闆學習而來,

空運來台的原物料加上大量蔬果與豬骨熬煮

調配最佳黃金比例湯頭秘密配方相當好喝又很清爽呢!

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↑  益生菌發酵酸高麗菜

這就是一般稱的酸白菜鍋 ,通常這樣發酵的東西大家都覺得比較不健康,

但「小川鍋物」  將其改良與生技廠合作,益生菌發酵培養的酸白菜,

無化工醋酸、純天然發酵,科技監控衛生有保障 ~  喝起來酸甜又溫順,

很適合來煮肉品。

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  京都奈良麴味增湯

使用日本奈良味噌名店的麴種,加上台灣非基改黃豆長時間發酵製成的,

品嚐時直接加入湯內攪拌融化即可,特別適合煮海鮮呢!

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↑   盤克夏梅花豬  (產地:台灣)   428元

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純黑豬肉澤紅白鮮明,被視為豬肉界的神戶級和牛啊!

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肉片很大一塊而且厚實,品嚐起來肉質相當鮮甜細緻呢!

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↑ 嚴選鮭魚頭鍋   678元

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服務人員一端上來就感到頗有份量呢!

鮭魚頭部分自然是主角,已切成幾大塊方便放入鍋內烹煮,

一旁還有六顆大蛤蜊、  菇類薑絲還有一小杯米酒,

薑絲與米酒自然是去腥使用,後來服務人員建議使用味噌湯會更加美味

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味噌鮭魚頭湯在家我們也煮來喝,畢竟這魚湯總是營養多多啦!

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 鮭魚很鮮魚肉不僅飽滿也很細膩,滿滿的膠質又鮮甜,

魚湯也是超鮮甜的 ~ 記得當天天氣冷一喝下暖身又健康,

這一道也是許多老饕喜愛的美食

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蛤蜊粒粒飽滿鮮甜,雪蓮吃起來就像水梨,

多汁味道雖然甜但糖分卻很低,甜菜根的口感比較難形容,

這兩種在一般火鍋店內幾乎是沒有供應的,

但是小川鍋物 就是比別人多用一分心,而且讓大家享受美食也吃到健康呢!

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↑  芋見彩虹麵    (原價70元套餐升級只要補差額40元)

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之前就有介紹這個天然手工日曬麵,

不添加任何防腐劑與 人工色素,原料的三分之一是芋頭,

置入火鍋內煮熟後可淋上店家自製的醬汁,

配上綠色蔬菜,不僅美觀又可口,

麵條口感紮實咀嚼中還可嚐到芋頭的香氣呢!

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↑   雜炊    (原價70元套餐升級只要加40元)

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吃火鍋最好的菁華就在湯底,   雜炊應該是讓這美味更升級啦!

沒有桌邊服務但是自己動手也挺有趣的   

米飯充分吸收湯汁的味道,不只好吃也能讓人感到暖心又暖胃。

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↑  小川鮮奶茶  120元

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這是店裡人氣很高的招牌鮮奶茶,  我看有客人吃飽結帳還特別外帶呢!

 「小川鍋物」  與國內知名大廠茶葉合作,  加上使用高大鮮乳,  

通常奶茶我覺得偏甜比較不敢嘗試,    但小川鮮奶茶喝起來味道不僅香濃,

  而也也不會很甜喔!    難怪聽說開賣一年就狂銷近三千罐呢!

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小川鍋物」是近期來吃到不僅美味,

而且讓我深深感受到是一家很用心的火鍋店,

店家幫客人把關嚴選食材,讓人享受美味同時也可吃到健康,

若是大家來到信義區逛街想用餐  ,  不妨也可來品嚐 「小川鍋物」喔!       

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要不然就是吃飽逛逛信義區,有幫助消化這也不錯的喲!

 


 

 

【店家資訊】

小川鍋物  信義店

FB:  點這裡

地址:台北市松高路19號B2(信義新天地A4)

電話: (02)  2723-7708    交通:  捷運市政府3出口

營業時間:上午11:00~下午10:00


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