這些年在台灣大街小巷看到義大利麵餐廳機率很高吧



關於義大利麵條的起源歷史學家們一直未能達成一致


有人認為義大利麵條是馬可波羅從中國帶入義大利的


所以中國稱得上是義大利麵的始祖從此以後


義大利麵成為在歐洲相當受歡迎的食物並傳到美國呢


但也有人認為早在西元前七世紀


居住在義大利北方埃特魯斯坎人就已經開始製作麵條


在出土的文物中發現了用來和麵的大張木頭桌子用來煮麵條的廚具


無論如何義大利麵條擁有悠久的歷史並在數千年的演化中不斷改善


 


我們現在所說的PASTA原本是「生麵糰」的意思


在義大利南部當時的義大利人把麵粉和水放進木槽內


抓著綁在屋頂橫樑上的繩子


用腳踩著麵糰揉麵到了十六世紀時


義大利麵的製作方法有了改變


當時製麵工會規定必須使用附有螺旋的青銅製麵機


至於麵的乾燥則是利用陽光來曬乾義大利麵。


到了文藝復興後義大利麵種類和醬汁的變化


也跟隨著歐洲各國的文化藝術豐富起來


 


而在現代義大利麵配合醬汁的料理做法這可是從義大利開始引進的


因此說正統的義大利麵食料理是從義大利傳向世界各地開始普及的


 


這一篇要來介紹一家桃園很有名的義大利麵


NiNi尼尼義大利庭園餐廳


首先感謝格友大咪推薦剛巧有一天要去蘆竹就去吃了


 


這是入口地方


 


因為餐廳生意一直都很好


要是沒訂位可能就先坐在這等候吧


還好當天有訂位



從這照片可以看到戶外區域吧


這紅色的沙發因為日曬已經褪色了


建議店家下次可選擇白色的沙發布


這樣就不怕日曬了


 


NINI代表什麼呢?


看這照片說明很清楚吧


 


優質義大利麵的製作必須用SEMOLINA小麥粉來製作


這種粗粒小麥粉所含蛋白質成份相當高


做出來義大利麵不但散發出原味的麥香


麵條含豐富蛋白質保有原味


Q度軟硬適中口感很棒


因此想要吃到好吃的義大利麵


我想從食材製作即可看出


店家應該有強調合乎營養、健康及自然的定位


 


中午一點多用餐的人還是不少呢...還好有訂位呢


 


用餐區域有分上、下兩層樓 我們坐在一樓用餐


 


店內顏色五彩繽紛的座椅


 


不過也有這種簡單透明的



 


 


牆壁顏色雖單調不過有幾幅鮮豔畫作令人不注意也難吧


 


日常所用的叉子


據說也是為了便於吃義大利麵條而發明的


 


準備上菜了  


這是加了130元的可升級為套餐部分  



麵包


手工麵包沾上鮪魚醬...好吃



濃湯


湯夠熱他喜歡


 


主菜部份


 


青醬海鮮義大利麵(單點230元)


海鮮很多這中捲真好吃  


香蒜辣椒鴨肉麵(單點195元)


喜歡吃鴨肉的他一直稱讚好吃呢





套餐所附甜點與飲料部份



主餐已吃到撐這就慢慢消化吧



 


其實這一吃也勾起我的回憶了


我想起台北民生東路五段的小小巷弄有一家『巷子義大利麵』


以前每次去那附近剪頭髮 總是會去那邊用餐


他們的義大麵就跟NINI一樣用料很大方份量更是十足


只是用餐的空間稍微擠了些


附近的香港大排擋也是很有名的喔


 


還是回到NINI


聽說這是桃園最好吃的義大利麵個人也覺得蠻好吃的


份量也十足我那一盤海鮮麵還吃不完呢


義大利麵所搭配的橄攬油、起士、蕃茄等


這都是營養專家所推崇的健康食物


橄攬油含的維他命E及單元不飽和脂肪酸


起士含豐富的鈣質、礦物質


蕃茄及胡蘿蔔所含的維他命C、維他命A


這些都是人體基本的營養來源


而義大利麵常使用的佐料洋蔥、大蒜、月桂葉、九層塔等


讓美食有了加分效果呢


 


吃太飽了準備往下一站出發囉!


 


NiNi尼尼義大利庭園餐廳 
電話: 03-3138498
桃園縣蘆竹鄉南竹路二段313-1號




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