小瑜兒愛旅行也愛美食

今天要來介紹一家標榜著

「 美國頂級牛肉（U.S.BEST PRIME）」吃到飽

位於內湖德安百貨8樓的『寿喜燒一丁』

所謂寿喜燒（Sukiyaki）這是日本獨特和食化の牛肉鍋料理

又稱它為『有湯の燒肉』

首先是開胃前菜（隨餐附贈）

餐前沙拉（隨餐附贈）

吃小菜時可以等湯汁滾（湯汁有原味與紅麴2種）

接著就是上選肉片（CAS認證梅花肉無限供應）

另一種肉片就是美國頂級牛肉（U.S.BEST PRIME）（無限供應）

所謂美國頂級牛肉（U.S. PRIME）就是100隻牛只有2隻鑑定為PRIME級

寿喜燒（Sukiyaki）的美味關鍵就在於牛肉

湯滾後將肉片平鋪不要重疊燒刷至變成粉紅色數3秒即可起鍋

再沾個蛋汁可以降溫

經典的壽喜燒吃法是只有牛肉跟蔬菜

因為這種極簡式的烹飪法才能吃出食物本來的美味

而寿喜燒的傳說中最可靠的說法是

日本農夫用廢棄的鋤頭當作鍋子來燒烤肉片

不同於一般火鍋以高湯煮肉而是用少量的醬汁來燒涮肉片

該店使用厚鐵鍋鍋身淺鍋底厚

易控制火侯溫度高而不燥熱使食物熟而不燥

吃完肉片再吃菜吃不夠隨時有餐車服務

副食有白飯、鮮麵、光餅、雞蛋（隨餐附贈）

這光餅稱為中國人的貝果可以夾牛肉、豬肉再加上香菜與洋蔥

咬一口又香又好吃

至於鮮麵又稱魚麵為大陸東南沿岸特殊麵食

將麵擠到湯中煮3-5分鐘可加入蔥花與香菜

鮮 香 Q 滑 寿喜湯汁的美味精華滴滴不浪費

餐後甜點冰淇淋與檸檬片

飲料為無限暢飲

在日本廚藝界有句名言

「料理的美味來自食材本身而不是廚師的雙手」

而『寿喜燒一丁』

所追求就是「原味的美」

若是你 (妳) 愛吃肉由其是牛肉

我想『寿喜燒一丁』一定不會讓你 (妳) 失望的

中餐 298元+10%

晚餐與假日 398元+10%

  北市內湖區成功路四段180號8樓 (德安百貨) TEL：2790-1893

北縣新店市北新路二段128號 TEL：8913-5658