20181026吉村牛舌

自從在名古屋吃過牛たんき仙台牛舌,

以及嚐了只有在東京才可吃到的ねぎし牛舌專賣店

那美好的滋味令我們念念不忘,

回台後一直想說台北有沒有牛舌專賣店的餐廳?

前陣子發現在板橋有這樣的店-吉村牛舌Yoshimura

而且開幕不久,上週五下班直奔過來,一吃果然沒讓我們失望,

而且整體說來,美味度與配菜都不輸給日本,

我覺得若是你也喜歡牛舌,真的很值得一嚐喔!

20181026吉村牛舌

若是搭乘地鐵來吉村牛舌Yoshimura用餐的話

可搭到捷運板橋站,3號出口走過來大約五分鐘

若與我們一樣自行開車過來,在復興街81號有收費停車場,

停好車走路過來大約三分鐘,交通算是很便利的

20181026吉村牛舌

  雖說也是隱身在巷弄中但相較於附近的店家, 

吉村牛舌Yoshimura給我的感覺就是多了一些的文青氣息呢!

20181026吉村牛舌   

若遇到用餐時間客人較多,因此門口這裡設有等待區。

20181026吉村牛舌

20181026吉村牛舌

20181026吉村牛舌

店內的攞設看似簡單,

不過木製裝潢帶了些許文青與韓式的氣息

加上窗明几淨給人感覺很舒適

因當天我們是已接近打烊時間才離去的

我利用客人走之後才拍室內照片。 

吉村牛舌Yoshimura的老闆原本在台北知名燒烤店工作

因本身喜歡吃牛舌, 工作之餘就到日本吃遍各品牌的牛舌專門店, 

後來也曾在日本學習,回台後想說像這樣的美食, 

為什麼我們台灣沒有這樣的專賣店? 

最後在新北市板橋區創立這一家台灣牛舌飯專門店。

20181026吉村牛舌   

店裡有26個座位區,

座位區也都設有插座可供手機充電

20181026吉村牛舌   

店裡不收服務費,若有需要調味料或水, 就有勞自己動手了!

另外在自助的層架上備有鹽、七味粉可供調味使用

但當天的餐點我覺在調味上都很讚,因此完全沒用到調味料呢!

20181026吉村牛舌

菜單 

既然是牛舌專賣店提供的餐點當然就是以牛舌為主, 

除了有定食(含湯品、泡菜、麥飯)  另外也有提供單點服務 

另外還有及酒類與飲品。若是不吃牛肉的話,

店裡也有提供松阪豬定食可作選擇。 

20181026吉村牛舌

↑和風沙拉 $90

20181026吉村牛舌

 這份沙拉很豐盛,店家也很貼心附上小碗可分食, 

有鮪魚、玉米粒、海帶芽、蕃茄, 加上店家特製的和風醬,

不僅賞心悅目, 整個吃起來就是很開胃又爽口。

20181026吉村牛舌

↑  限定牛三拼定食 $480 

這樣一份定食包括主食、泡菜、溏心蛋、麥飯和湯,

一份吃下來也很有飽足感呢!  

若是大胃王不妨可再加點麥飯($30)  我想也是會吃的很撐啦!

20181026吉村牛舌

主食部份是薄片2片4切、厚片1片2切、牛小排3片

若是想一次每種都可嚐到,我覺得不妨可以考慮這個定食。

20181026吉村牛舌

店裡的牛舌是採用澳洲穀飼牛, 

用餐間也與美麗的老闆娘聊了一下, 

通常日本專賣店採用的牛舌是美國牛舌, 

但目前台灣還沒有開放美國牛舌進口, 

只好採用成本更高的澳洲穀飼牛舌 

其實這成本是比美國牛舌高,

不過考量台灣的市場,店裡的定價是比日本便宜。

20181026吉村牛舌

薄片部份是牛的舌尖,但我發現  的薄片其實也滿厚的喔!

薄片吃起來是屬於比較有嚼勁。

20181026吉村牛舌

厚片是許多老饕的最愛,是採牛舌的根部, 

吃起來是彈牙厚實,可搭特製鹽蔥來提味, 

當下一口咬下,有一種幸福的感動啦!

20181026吉村牛舌

20181026吉村牛舌

至於牛小排則是使用美國牛, 

一口咬下那飽滿肉汁以及軟嫩口感, 

搭配酥脆炸蒜片一起吃,美味則是更加分。

20181026吉村牛舌

不僅主食美味可口,配菜部份也相當讚呢!  

泡菜裡還有蘿蔔,微辣中帶些甜度, 

我想這樣的口感多數人都可接受,

整個就是開胃又下飯溏心蛋是採手工製作的作法

20181026吉村牛舌

  湯品我本以為是與日本一樣為牛尾湯, 

一送上來發現是味增湯,

原來考量有些人不吃牛,因此改為味增湯,

不過比起一般店家這裡的味增湯滿大一碗的

而且裡面料也不少  熱熱喝下肚真是舒暢啊!

20181026吉村牛舌

↑  炭燒極牛舌厚切定食 $460

20181026吉村牛舌

相同的除了主食還有泡菜、溏心蛋、麥飯和湯

20181026吉村牛舌

採用牛舌舌根部位,厚切牛舌3片6切 

厚片的牛舌好吃就是當炙烤過後,表面有著微焦但內部卻是粉色

單單視覺上就是一種享受 而當你一口咬下這炭烤的香氣,

瞬間在口中散開,脆口厚實鮮嫩又多汁,

搭配特製鹽蔥來提味,這樣的好滋味,

當下我覺得比日本吃到還好吃啊!

20181026吉村牛舌

玉子山藥泥  $50

20181026吉村牛舌

這個食用前先將蛋黃攪拌, 

無論是單吃或搭配麥飯都不錯喔!

20181026吉村牛舌

我個人是比較喜歡拌著飯一起吃

增加濕潤感更加可口美味呢!

20181026吉村牛舌 

可樂 $40       無糖冰鎮烏龍 $40

餐後來一杯清爽解膩啦!

20181026吉村牛舌

 以往在台灣想吃牛舌好像都只能在居久屋或是燒烤店吃到

說真得很開心現在台灣有這樣一家牛舌專賣店啦!

而且我們這次來吉村牛舌Yoshimura用餐,

無論是環境或是服務態度都令人滿意, 餐點方面當然更是令我們頗為驚豔的,

尤其對愛像我們這樣吃牛舌的人來說,我想若無法出國也可來這裡解饞呢!!

20181026吉村牛舌  

其實我私下問了老闆娘說為什麼不選擇在台北市區開業? 

因為離我比較近,但因牛舌本身就是成本高的食材, 

加上目前店裡也沒有日本處理牛舌的設備, 

他們是全手工刀工處理,我想這過程就是極為複雜, 

因此經營團隊才會選擇房租較便宜的些的新北市, 

若是曾在日本吃過牛舌, 我想會跟我一樣覺得這樣價位是物超所值, 

只是目前營業時間到晚上8點半,當天我注意一下8點就不收客人, 

有3組客人來得較晚都帶著失望的表情離開, 

若你也是喜歡牛舌的饕客,又或者你還沒機會到日本親自品嚐牛舌, 

不妨可來新北市板橋試試看台灣第一家牛舌飯專門店吧!

 

 

   

 

【店家資訊】   

吉村·牛舌 Yoshimura 

粉絲團:https://www.facebook.com/twyoshimura/

地址:新北市板橋區公館街110號 

營業時間:11:30-20:30

只收現金/不收服務費

  

     

 

小瑜 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()